こんばんは〜
スパイスアンバサダーとして活動中です！
スパイスをモニタープレゼントされ、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
スパイスで暑い夏を乗り切ろうぜ
っていう趣旨だと解釈(笑)
最近、自分自身もだけど…夏バテというか気候の変動で食欲なくなったり
我が子達には当てはまらない…なぜだ…
…というときに、スパイスを少し使うだけで胃や腸を刺激して食欲増進効果に
さらさら〜つるつる〜と食べれるものが…
そしてぱっと！できるレシピが一番やな(笑)
今回は夏野菜たっぷり〜で５分煮込む！簡単なスパイシーラタトゥイユを作りました
そして今回は鶏皮を使って自然な脂分で旨味アップ
野菜も全て火の通りやすいものばかり〜
パン乗せても、ご飯にかけても
できたてもいいけど、冷たくしてひんやり食べても美味しいよ
【５分煮込むだけ！】夏バテ解消に！夏野菜たっぷりの♡スパイシーなラタトゥイユ
☆材料☆ ４人前
・ナス ２本（160g）
・ズッキーニ １本（170g）
・パプリカ １個（150g）
・玉ねぎ １玉（200g）
・鶏皮 ３枚（100g）
◎トマト缶 １缶（400g）
◎コンソメ顆粒 大さじ1/2
●クミン、ナツメグ 各大さじ1/2
★塩コショウ 少々
★お好みでパセリのみじん切りを散らして、パンやご飯にかけて…
材料はこちら〜
野菜は全て5mmより少し大きめの角切りにカット
鶏皮は一口サイズにカット
調味料はこちら〜
今回のスパイスはクミン＆ナツメグ
カレー風味のクミンに、鎮静作用や深い睡眠作用がもたらされるナツメグを加えると、夏バテ解消にも効果的だよ
クミンは今回粒上のものをチョイス
もちろんパウダーでもOK
フライパンに油分を加えずに！鶏皮を投入
中火でこんがりと焼く
鶏皮の片面が焼けたら、野菜を投入
混ぜながら炒める
野菜が全体的にしんなりとしてきたら…
◎と●を加えて軽く混ぜ、中火のまま５分煮込む
最後に塩コショウを加えて軽く混ぜたら出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みでパセリを散らして…
パンに浸けたり…
冷たく冷やして…ってのも美味しい〜
ラタトゥイユは実家の母がよく作ってくれてて
ふっと、食欲なくなっても野菜もりもり食べれそうだな〜って
母の味とはかなり違う…と思うけど…
スパイスとしては今回入れてないけどローリエ加えて煮込むと更に味わい深いよ
カレーやスープを作るときも少し入れるだけで一気に風味が…
夏はバテやすくなるから、食べやすいもの＆食欲を増進するような料理がええよ
スパイスはオススメです
スパイスはなかなか使い道が…と思うけど、ちょちょっと足すだけで風味がオサレな味わいに〜
カフェにいる気分になるよ
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