こんばんは〜
おおいたクッキングアンバサダーとして活動してます
そして…
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
今月のお題は〜我が子達大好きなピーマン！
肉厚で大きくて
ブリっとしてるのがええよ〜
ブリっとしてるのがええよ〜ピーマン苦手な方も多いかもしれないけど…
美肌効果とか抗酸化作用とか…女性に嬉しいことばかり〜
そこで、子どもたちが「友達もピーマン苦手っていってたから、みんなが好きなカレーにしたらどう？たべやすくない？」って
ピーマンカレーね
しかも…即席で作らな間に合わん時間や～ん
よし、パッと作るぜ〜
【５分煮込むだけ！】ピーマンとサバ缶の即席カレー〜大分県産ピーマン〜
☆材料☆ ４人前
・大分県産ピーマン １袋（150g）
・パプリカ １個（150g）
・新玉ねぎ １個（200g）
・サバ缶水煮 １缶（160g）
・豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
◎トマト缶 １缶（400g）
◎トマトケチャップ、ウスターソース 各大さじ２
◎コンソメ顆粒、カレー粉 各大さじ１
・サラダ油 大さじ２
・炊いたご飯 200g✕４人分
★塩コショウで最後に味を調える
豆腐の水切りはレンジでサクッと
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を乗せる
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返してボールへ。レンジ６００w１０分加熱
④加熱後、湯呑などを上に置いて１５分ほど置いておく
材料はこちら〜
ピーマンとパプリカは細切りにカット
新玉ねぎは5mm角にカット
豆腐は水切り済み
調味料はこちら〜
フライパンにサラダ油を入れ、水切りした豆腐と新玉ねぎを投入
豆腐を潰しながら中火で炒める
玉ねぎが透明になってきたら…
サバ缶（汁気も）とパプリカ、ピーマン、そして◎を加えて混ぜる
５分ほど煮込む
出来上がり〜
お皿にご飯と一緒に盛り付けて
今回はゆで卵もつけました〜
ピーマンの苦味を和らげるのに豆腐とパプリカを加えてみました
肉だと火の通る時間がかかるから、サバ缶でパパッと
もともとピーマン好きの子どもたちは大喜び〜
「ピーマンシャキシャキで、めっちゃ美味しい〜」
って
カレー味にすると、苦手なものも少しは食べやすく…なるかな
今回のピーマン特集です
ピーマン色々使えて彩りにも便利だよ
栄養満点夏バテ防止にもぜひ是非〜
ピーマン色々使えて彩りにも便利だよ栄養満点夏バテ防止にもぜひ是非〜
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