こんばんは！
おおいたクッキングアンバサダーとして活動してます
そして…
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
今月のお題は〜ピーマン
一つが大きくて！プリップリ
苦味があって苦手な方も多いかも…だけど
美肌効果とか抗酸化作用とかいいことづくめよ！
そして、苦味を抑えるために切り方を少し変えたらいいんだって
頭のヘタからおしりの方に縦斬りにすると苦味が少なくなるって〜
その切り方で〜今回は子どもたちより味噌炒めリクエストです
ピーマンだけじゃ足りない
ってことで、大好きなナスもたっぷり〜
ってことで、大好きなナスもたっぷり〜あっという間にできて、しかも味噌のおかげでピーマンも甘く食べられる
子どもたちにもおすすめだよ
【誰もが好きな味】大分県産ピーマンとナスのトロシャキ〜味噌炒め
☆材料☆ ４人前
・大分県産ピーマン ２袋（300g＝６個ほど）→通常だと１２個程度
・ナス ５本（400g）
◎合わせ味噌 大さじ２
◎みりん 大さじ６
・サラダ油 大さじ２＋２
★お好みで白ごまを振って…
材料はこちら〜
ナスは乱切りに、ピーマンは縦の細切りにカット
合わせ味噌とみりんは事前に混ぜておくと便利
フライパンにサラダ油大さじ２とナスを投入
中火でこんがりと焼く
ナスに焦げ目がついてきたら、ピーマンと残りのサラダ油大さじ２を加えて一緒に炒める
ナスがトロッとなったら、混ぜ合わせていた◎を加えて混ぜる
※油が跳ねることあるので、一点弱火にして最後に中火に戻すといいよ
汁気がそこにうっすらとある程度になったら、出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまを振って…
ナスはトロットロ〜ピーマンしゃきしゃき
ピーマンしゃきしゃき
上白糖を使うとかなり甘くなるので、個人的にはみりんで調整！
ほのかな甘さが好き〜
もちろん、甘めが好きなら上白糖で
その場合は焦げ付くことが多いから気をつけて〜
子どもたちは野菜オンリーが好きなんだけど
もちろん、肉類を入れても
あっという間にできるから、ぜひ是非食べてね
今回のピーマンで作ったレシピ
ピーマンって色々使えて便利だよ
ピーマンって色々使えて便利だよ主菜にも副菜にも
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