こんばんは〜
長男８歳になりました！
今日はドタバタでお祝いは言葉のみ！になった〜(笑)
明日はパパの誕生日でもあるから、明日軽くお祝いする予定
※我が家は６月生まれが５人いるため、いつかの土日に盛大にお祝いするので当日は軽く〜
長男のお祝いをするかのように、畑のいちご今年２個目
一個目は先週の次男バースデーの日
もう８歳か〜というよりまだ８歳か〜という不思議な気分
もう…もっともっと長いこと一緒にいる気分がする長男
第一子だから、私とふたりきりの時間も多かったし
悩むことも多かった…というか今も色々ね…
色々な思いはまた改めて…
そんな今日はお祝いできないけど、長男の好きな麺類に
長男は昔から焼きそばとかちゃんぽんとか素麺とかうどんとか…
とにかく麺を食べさせておけばおとなしかった
２番目長女、３番目次男が麺苦手でなかなか食べなくなったけど〜
今回は普通の麺料理でなくて、ちょっと変わったやつ作りたいなと思ったけど…買い物にも行っておらず（爆）
と思ったけど…買い物にも行っておらず（爆）家にあるもので…と考えて、なぜか急にパッタイ食べたい！と思って〜しかも私が(笑)
なんか色々材料ない気がするけど作れんかいな…と試行錯誤してみました
誕生日に海外旅行〜
素敵やん
気分だけやけどね〜
素敵やん気分だけやけどね〜
【食卓で海外旅行〜タイへ】家にあるもので☆鶏皮と三つ葉のパッタイ風焼きそば
☆材料☆ ４人前
・ちゃんぽん麺 200g✕４
・鶏皮 ３枚（100g）
・シーフードミックス 100g
・三つ葉 １束（50g）
・もやし １袋（200g）
・厚揚げ ２枚→お湯を回しかけて油抜き済み
◎鶏ガラスープの素 大さじ１
◎ケチャップ、お酢 各大さじ２
◎オイスターソース 大さじ１
●麺つゆ（４倍濃縮） ひとたらし
★お好みでレッドペッパーを振って〜
材料はこちら〜
鶏皮は一口サイズにカット、厚揚げは半分にカットしたあと5mm幅にカット
三つ葉は3cm程度のざく切り
シーフードミックスはエビだけなどお好みのものでOK
ちゃんぽん麺は１袋安い麺でOK、焼きそば麺もいいよ〜
調味料はこちら〜
パッタイの特別な調味料がないので(笑)
タマリンドペーストの代わりにケチャップ＋お酢で代用
子どもたちがいるので辛味は入れてません
後で振るレッドペッパーとかカイエンペッパーで辛味を調整してね
フライパンに油類を入れずに！鶏皮を入れて、中火で炒める
片面が焼けたら、厚揚げを投入し一緒に焼く
焦げ目がついたら、もやしとシーフードミックス、◎を加えて混ぜる
混ざったら、ちゃんぽん麺と三つ葉を投入
全体が混ざったら…
麺つゆをひとたらし〜
軽く混ぜたら出来上がり〜
お皿に盛り付けて、レッドペッパーなどを振って辛味の調整〜
甘酸っぱい感じが、食欲そそるよ
我が家はパクチーが苦手だから、冷蔵庫にあった三つ葉を使ってみたけど
もちろんパクチーでもいいし、セロリの葉っぱとかセリとか
色々代用できるよ
エビも大きいエビ入れたら、もっと存在感あっていいよね〜
子どもたちは「なんか不思議な味〜エビとかあさりがでてくるよ！」って宝探しのように楽しそうでした(笑)
今回は…ホントに家にあるものでパッと作ってみました
今度はライスヌードルで作ろうかな
旅行行きたーい食卓で海外旅行気分楽しいよ〜
食卓で海外旅行気分楽しいよ〜
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