おはようございます！
昨日、週一のお買い物デーで野菜の発掘名人である３番目次男が見つけたもの
京芋（別名たけのこいも）
里芋の親芋を食用とする品種で、たけのこに似ていることから「たけのこいも」とも呼ばれてます
ほぼ宮崎県で栽培されてて、長さ30cmになることも
断面はこんな感じ〜
確かに里芋っぽい…
「これでなんか作って〜」とにこにこ顔の次男
芋なら…色々作れそうだぞ
手の混んだものが時間的に厳しいな
そこに末娘がトコトコ…パプリカをなぜか渡される
「あいっ♡」
可愛く言えば何でも許されるわけじゃないとよ〜
ならば…京芋とパブリカ合わせるか
なんとなく…シンプルに食べてみたい
ということで決まったレシピです
さーて、どんなレシピになったでしょう〜
京芋（たけのこいも）ご存知ですか☆京芋とパプリカのカリッカリ鶏皮チーズ
☆材料☆ ４人前
・京芋 １本（700g）
・パプリカ １個（150g）
・鶏皮 ３枚（100g）
◎麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ１
★パルメザンチーズ 大さじ１
★パセリのみじん切りをお好みで振って…
材料はこちら〜
パブリカは乱切りにカット、鶏皮は一口サイズにカット
調味料はこちら〜
シンプル・イズ・ザ・ベスト最近のモットーです
最近のモットーです正直…塩だけでもええかな…、と思ったけど…今回はこちらにしてみました！
フライパンに油類を入れずに！鶏皮を中火でこんがりと焼く
鶏皮が片面こんがりと焼けたら、レンチン済みの京芋を投入
鶏皮の脂でしっかりと焼く
鶏皮は上から少し抑えると脂がぶにゅーっと出てきます
こんがりと焼き目がついたら、パプリカと麺つゆを投入
混ぜ合わせながら炒める
出来上がり〜
パルメザンチーズはフライパンの上で振りかけてもお皿の上で振りかけても
お好みでパセリのみじん切りを振りかけました
ホックホク〜
またもや魔の手が…
配置換え？
このあと何度も「んーむーんーむー？？？？」と一人で悶てました(笑)
今回はご飯でなく箸置きに夢中になってた末娘
上三人は散らかした部屋を片付けるのに精一杯で寄ってこず…
こういうときは安心して仕事ができます
じゃなくて、味ね味
里芋のような〜長芋のような〜なーんか不思議な感じなんだけど
ホックホクで、鶏皮の旨味をたっぷり吸い込んで
最後のチーズがまた合うのよ
子どもたち絶対好きなんだけど…、お酒にも絶対合う
煮物にしても美味しそうだな〜
よしっ、また今度買ってみよう
見つけてくれた３番目次男はーちゃん、来週入園式
一緒に買い物に行くのもあと一回か…夏休みとかは行くだろうけど…
子どもと一緒に買い物行くと大変でしょ？って言われるけど
大変よりも楽しい方が強い！
喧嘩したり急に歩かなくなったり…メンドクサイときもあるけど…
でも、フッと見つけてくる食材に新たな発見があったり
今回の京芋の他にもカリフラワー、三つ葉、せり、エンダイブ、魚沼うるい、防風、菊芋、チコリ、パプリカ、アスパラ菜…
この２年ほどで彼が食べたいと言い出して我が家の食卓にのぼった食材です
と言い出して我が家の食卓にのぼった食材ですまだほかにもありそうだけど…
その一言がきっかけで色んなレシピを作ったり、新たな発見があったり面白かった
今度は末娘みーさんの出番〜
彼女は何を発掘するのやら…基本何でも触るから…こわいな(笑)
こんな我が家、これからも引き続きよろしくおねがいします
勝手な好みで…ビール似合いそうなやつですあっもちろんご飯にも合うよ〜お酒に合うということはご飯にも合うもんね
あっもちろんご飯にも合うよ〜お酒に合うということはご飯にも合うもんね
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