こんばんは〜
今日は朝から雨模様
久しぶりにお家時間満喫して、バレンタインレシピも作ったり…
ココアパウダーがなくなりかけたからスーパーに行ったら…やっぱりバレンタイン直前だから在庫切れでしたよ
まだバレンタインレシピ作りたかったけどな〜
今あるチョコだけでできるやつにしようかな…
バレンタインレシピについてはまた後ほど
さて、今回は我が家でよく作るじゃが豚巻きの白ネギバージョンです
おおいたクッキングアンバサダーとして、毎月大分県産の旬の
美味しくてあまーい
食材を使ったレシピを考案中です
よろしくおねがいします／／
美味しくてあまーい食材を使ったレシピを考案中ですよろしくおねがいします／／今月のお題〜↓
こちらより、今が旬で〜めちゃめちゃ甘い白ネギを豚こまで巻きました
豚ロースや薄切り肉でもしゃぶしゃぶ肉でもOK
単に豚こまが安かったから(笑)
あとは、豚こまは脂分が多いので焼いたときに甘みが強くなるのよ〜
じっくり焼いて甘ダレに絡めて…はぁ
書いてるだけでよだれが…(笑)
書いてるだけでよだれが…(笑)白ネギがめちゃめちゃ太くて甘くて食べごたえ抜群〜
食べごたえ抜群〜是非お試しを
大分県産白ネギの豚こま巻き〜甘ダレに絡めて〜
☆材料☆ ガッツリ食べるなら二人前/少なめなら４人前
・大分県産白ネギ（白い部分のみ） ２本（250g）
・豚こま 400g
●片栗粉、薄力粉 適量
◎麺つゆ（３倍濃縮）、みりん 各1/2カップ
◎はちみつ ひとたらし
・サラダ油 フライパン底より５mm程度
★お好みで白ごまや和唐辛子を添えて…
白ネギは青い部分をカット
※青い部分は捨てずにサラダにしたり…なにかに使えます！というか使おう！！
豚こまを白ネギの長さぐらいに豚こまを広げる
※豚ロースや薄切り肉でもOK！使いやすいもので！！
薄力粉を薄く振る
肉の真ん中に白ネギを置き、豚こまをくるっと巻く
５分ほどラップに巻いて馴染ませる
※できたら…朝イチでセットして夕方作る〜のが時短になります！！
一口サイズにカット
※このとき、肉がキレイに切れなくても気にしない！手でギュッと丸めて形を整える
たっぷりの片栗粉をまぶす
今回は１５個仕上がりました〜
フライパンにサラダ油を敷き、中火でとにかくこんがり焼く！
目指すはネギがトロットロになるまで〜
このぐらいしっかりと焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
一旦弱火にし、麺つゆ＋みりんを回しかける
ここに…はちみつ登場！ひとたらし加えると照りが良くなるよ〜
中火に戻し、タレと絡ませながら一気に水分を飛ばして出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまや和唐辛子を添えて…
ご飯に乗せて甘ダレかけて
…
…
これだけで３杯食べれるわ〜いやいや、３杯飲めるわ
(笑)
(笑)甘ダレも…なんだけど、この白ネギの甘さが
白ネギの真ん中の部分のトロトロ〜っとしたとこが、また美味しくて美味しくて…想像だけでまたご飯がイケる(笑)
麺つゆはストレートより濃縮タイプがオススメ！２倍か３倍濃縮があれば楽ちんです
みりんは本みりんが甘みが強くていいよ〜
色んな種類があるので、好きなはちみつ一つ持っておくとおやつにもおかずにも使えるよ〜
お肉ガッツリ…ではなく割とヘルシーに食べたい方にオススメ〜
どれもそんなに時間かけなくて、パパっとできますよ〜
ご飯にもビールにも合う
是非こちらもご覧ください
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