あけましておめでとうございます～
本年も何卒よろしくおねがいします
２０２２年、コロナ禍が少しでも落ち着いて学校行事やら色んなことが通常に少しでも戻れたら…
その中でもおウチ時間が増えてきているので、手軽に
楽しく料理ができたらなと思ってます
楽しく料理ができたらなと思ってます私がフッと思いついたレシピをいいな！と思ってもらえるように日々精進します
よろしくおねがいします！
よろしくおねがいします！結婚以来久しぶりに作ったお雑煮(笑)
今回、お義母さんの作る博多雑煮を少し変えたお雑煮に
博多雑煮はあご出汁とブリを入れるんだけど、今回は鶏もも肉と白だしで味を整えました
入れてる具材は博多雑煮と一緒
金時人参、里芋、大根、干ししいたけ、そしてかつお菜
かつお菜はたぶん…博多だけなんかな？必ず入れるんだって
参考までにレシピ記載します
皆さんのとこのお雑煮はどんなですか？
☆材料☆ ４人前
・鶏もも肉 １枚
・金時人参 １本（140g）
・大根 150g
・里芋 ２個（200g）
・かつお菜 １束（135g）
・干ししいたけ 10g→お湯1/2カップに浸しておく
◎水 ４カップ
◎白だし、みりん 各1/3カップ
◎しいたけの戻し汁 1/2カップ
・お好みでお餅を乗せて
材料はこちら〜
里芋は大分県産の大きいやつを使ってます！（通常の里芋の倍近く大きい！）
重量を確認して使ってくださいね
かつお菜は3cm程度にざく切りして、レンジ６００w５分加熱
人参は飾り切りしたり型抜きしたり、めんどくさければ乱切りでも(笑)
大根は3mm程度の厚さの半月切り
里芋は皮をむいて乱切り
鶏もも肉は一口サイズにカット
干ししいたけはお湯（分量外）に浸して戻す
戻ったら、軸をカットして4等分にカット
これも大分県産！大分県はしいたけの産地でもあります
※おおいたクッキングアンバサダーのため、大分県の紹介が多くなります…(笑)
鍋に◎と人参、大根、里芋、鶏肉を入れて、中火で煮込む
グツグツなったら強めの弱火にして、大根や里芋に竹串がすっと刺さるまで煮込む
大根や里芋に竹串がすっと刺さったら、しいたけを加えて軽く煮立たせたらできあがり
お餅を入れます！
今回はレンジでふっくらと焼ける焼き器を使ってみました〜
５００ｗ５０秒が目安らしいけど…
お餅を濡らしてレンジで…
はーい！やりすぎました！(笑)
このあと何度か挑戦して、大きさにもよるけど最初４０秒、そのあと１０秒ずつ様子を見ながら追加するのがベターでした
お椀に装って…このときにかつお菜加えてください
お鍋に入れたままにすると、やわっやわになって色が悪くなります
あっ、色気にせずにヤワヤワが良ければ鍋に投入して一緒に煮込んでくださいね
そして今日のお節料理〜
☆刺盛り…写ってなかった…♡
☆お稲荷さん＆太巻き
☆ナスの煮浸し
☆地鶏の炭火焼かぼすこょう♡
☆りんご黒酢の紅白なます
☆キビナゴの田作り
☆伊達巻＆かまぼこ
☆ムキ栗の栗きんとん
☆黒豆♡
☆ブラックペッパーベーコン♡
☆筑前煮
☆アールグレイのカステラ
♡マークがついてるものは市販品で購入
それ以外はなんとか頑張りました！
パパがクリスマスに買ってきた太めのベーコン、せっかくなので今回開けました〜
筑前煮、田作り、栗きんとん、黒豆、紅白なます、伊達巻、かまぼこ
せっかくなのでお重に詰めてみました〜
お重に入らなかったものはお皿に(笑)
お稲荷さん＆太巻き
そして先日の旅行のお土産の鳥の炭火焼かぼすこょう
大人たちはスパークリングワイン
子どもたちはりんご黒酢炭酸割り
全体写真に写ってなかった刺盛り
パックを移しただけなんだけど…しかも刺し身食べるのがパパ＆ちょんもくんのみ金銭的には助かるけどね(笑)
金銭的には助かるけどね(笑)
今年は１番目長男が小学２年になり、２番目長女幼稚園最終学年の年長に
そして３番目次男がついに…ついに…ついに…入園します
生まれた時から今の幼稚園に通ってる３番目はーちゃん
なかなかの人見知りだからどうなるかわからないけど…
まぁ幼稚園歴は長いからきっと大丈夫だ
あんちゃんもいるし
あんちゃんもいるし４番目末娘みーさん、初めて兄弟と離れる年になるけど、それはそれで色んなこと一緒にできたらいいなと思ってます
私自身も、更に飛躍の一年になれたらいいな
とにかく楽しい毎日を過ごしたい
いつもこのブログに訪れてくださる皆さん
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ホントに皆さん大好きです♡
この一年、よろしくおねがいします
コメントやメッセージもブログの内容に関係なく是非気軽にお願いします
たまに気づいてないことがあるけど、必ず返事書きます！
今回のレシピはこちらです
一つでも美味しそうだな〜と思ってもらえたら嬉しいです
是非こちらもご覧ください
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今年も一年、またよろしくおねがいします！是非気軽にコメントやメッセージもお願いします！！
