こんばんは〜＆メリークリスマス
昨日今日といかがお過ごしですか？
昨日パーティしたとこもあれば、今日パーティのとこも
サンタさんは無事皆さんのところに来ましたか？
我が家は無事昨夜サンタさんがやってきて、今朝子どもたちはプレゼントにハッスルしてました
年々プレゼント選びが雑になってる気がするけど
いちお４人とも大喜びだったので良かった
そして、昨日から仕込んでたパーティはこんな感じに〜
☆若鶏の一羽丸焼き〜レンチンでバターガーリックライス作りました〜
☆白菜のコールスローサラダ
☆パプリカのレモン風味マリネ
☆各種テリーヌ＆ペッパービーフ切り落とし
☆ジャーマンポテト＆キャロット
☆カブの間引き葉っぱでクラッカー
☆自己流パネトーネ
☆レモンバジルウインナー
☆スノードームケーキ
こちらにクラッカー＆パネトーネの話を書いてます
クリスマスといえば
やっぱり丸焼きかな〜と今年も調達してきました
やっぱり丸焼きかな〜と今年も調達してきました我が母が毎年丸焼きを作ってくれてたので、好き嫌いは別として食べにくさとかね…思い出づくりにどうしても作ってあげたくて
いつもいくスーパーに売ってなかったから今年はやめようかな…と思ってたけど、別のスーバーに行って無事購入
そして、毎年味付けに苦戦するけど…今年はこれにお任せ
今回、中身はレンチンでいきました！
具材は人参、玉ねぎ、水菜、コーン
味付けはマーガリン＆ガーリックソルト
①バターライスを中に詰め込む
②首の方を爪楊枝で止める
③④お腹の方を爪楊枝でで止める
⑤手羽元のところも動かないように爪楊枝で停める
⑥足のところはタコ糸で縛る
今回は２５０度４５分、２００度で１５分焼きました！
鶏の大きさにもよるので難しいんだけど…焼いたあとに竹串を刺して肉汁がじわっと出たらOK！
パプリカのマリネはレモンペパーミックスソルトに頼りました！
ケーキに添えるクッキーも星型に型抜き〜めずらしく…
レシピはこちら〜今回はネギじゃなくて抹茶味です！
このテリーヌたちは市販品！
人参とブロッコリーの茎は星型に型抜きしました〜
昨日ケーキの土台を作ってたので、水切りヨーグルト入りのホイップクリームに余ってたカスタードクリーム
カスタードクリームの話はこちら〜
①ケーキの土台を６枚の薄切りにカットして、ボールの底と周りに張り付かせる
②ホイップクリームを1/3程度入れる
③ヘタを取ったいちごを敷き詰める
④上からホイップクリームを更に乗せる
⑤ケーキの土台を被せる
⑥カスタードクリームを塗る
⑦更にケーキの土台を被せる
⑧お皿の上にひっくり返す
⑨残ってるホイップクリームをデコレーションする
これまた残ってたいちごを薄切りにして、デコレーションする
あとは百均で買ったカラフルシュガーをトッピング〜
上から粉砂糖をふりかけて、雪化粧
今年もサンタ服で過ごしたクリスマス
毎年、大きくなったな〜もうこのサイズ着れるのか〜とか感慨深くなる…
まだ今年もこのサイズイケるのか！とか
７歳、５歳、３歳、１歳ももう残り半年です
毎日、一喜一憂いろいろあるけども…いろいろイロイロ色々〜
来年はどんな年になるやら
二日間ほど準備に疲れてヒーヒーです
明日からは年末の準備です
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
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