東京と福岡で
先日開催した
発酵おせちレッスン。
まとめてアップしますね！
おせちって作るのが
意外と簡単なんです。
この日は全12品の
おせち料理を作ります。
漬けこんだりするものもあるので、
約半分はわたしが事前に作ったものを。
そして残りの半分は
レッスンにご参加のみなさまに
実際に作っていただきました。
調味料の配合も
できるだけ少なく、そして簡単に。
でないと・・・続かないです。
これは50グラム、これは大匙1/2、これは125㏄・・・
なんてやっていると
そもそも作ることをしなくなるので（私は・・・）
醤油：みりん：酒＝１：１：１
のような
簡単で覚えやすい配合で
そして家庭で揃えられる食材のみを使います。
東京も、福岡も。
チームに分かれて料理。
手際が素晴らしく
美味しくできあがりました。
では、みなさんに作っていただきました
発酵おせちです。
すっごくおいしそうでしょ！
発酵おせちレッスンは年に1回のみですが
簡単で覚えやすい配合で
発酵食品を日々の食事で使いこなすコツと
ストック発酵調味料の黄金比は
発酵食マスター（継続レッスン）で継承してお伝えします！
（東京は3月5日（日）スタート予定
／福岡は1月満席・次回4月スタートです）
※来年のスケジュールと募集は
メルマガで先行してご案内します。
■開催予定・募集中のセミナー・レッスン■
※年内レッスンはすべて満席となりました。
【東京】
来年1月22日（日） 腸内美人＆フルーツ水キムチ・エコ甘酒レッスン （※満席）
来年1月25日（水） 発酵基礎＆新春手作り醤油＆味噌玉レッスン （※残1）
【福岡】
来年1月8日（日） 発酵仕込み部（発酵基礎・新春醤油仕込み） （※満席）
来年1月15日（日） 発酵食マスター（実践・活用）レッスンスタート！ （※満席）
来年1月29日（日） 
腸内美人＆味噌玉＆フルーツ水キムチレッスン（※残わずか）
来年2月5日（日） 発酵仕込み部（発酵基礎＆新春醤油仕込み）（※募集開始しました！）
●来年1月分更新！最新スケジュールは随時コチラに更新しております。