東京と福岡で
先日開催した
発酵おせちレッスン。
まとめてアップしますね!
おせちって作るのが
意外と簡単なんです。
この日は全12品の
おせち料理を作ります。
漬けこんだりするものもあるので、
約半分はわたしが事前に作ったものを。
そして残りの半分は
レッスンにご参加のみなさまに
実際に作っていただきました。
調味料の配合も
できるだけ少なく、そして簡単に。
でないと・・・続かないです。
これは50グラム、これは大匙1/2、これは125㏄・・・
なんてやっていると
そもそも作ることをしなくなるので(私は・・・)
醤油:みりん:酒=1:1:1
のような
簡単で覚えやすい配合で
そして家庭で揃えられる食材のみを使います。
東京も、福岡も。
チームに分かれて料理。
手際が素晴らしく
美味しくできあがりました。
では、みなさんに作っていただきました
発酵おせちです。
すっごくおいしそうでしょ!
発酵おせちレッスンは年に1回のみですが
簡単で覚えやすい配合で
発酵食品を日々の食事で使いこなすコツと
ストック発酵調味料の黄金比は
発酵食マスター(継続レッスン)で継承してお伝えします!
(東京は3月5日(日)スタート予定
/福岡は1月満席・次回4月スタートです)
※来年のスケジュールと募集は
メルマガで先行してご案内します。
■開催予定・募集中のセミナー・レッスン■
※年内レッスンはすべて満席となりました。
【東京】
来年1月22日(日) 腸内美人&フルーツ水キムチ・エコ甘酒レッスン (※満席)
来年1月25日(水) 発酵基礎&新春手作り醤油&味噌玉レッスン (※残1)
【福岡】
来年1月8日(日) 発酵仕込み部(発酵基礎・新春醤油仕込み) (※満席)
来年1月15日(日) 発酵食マスター(実践・活用)レッスンスタート! (※満席)
来年1月29日(日) 腸内美人&味噌玉&フルーツ水キムチレッスン(※残わずか)
来年2月5日(日) 発酵仕込み部(発酵基礎&新春醤油仕込み)(※募集開始しました!)
●来年1月分更新!最新スケジュールは随時コチラに更新しております。