自然食品店ファームさんでの
毎月第３日曜日の発酵レッスン。
先月になりますが、
発酵基礎講座＆超おいしいひしお作りレッスンを開催しました
まずは発酵基礎講座から。
発酵のキホンを楽しく学びます。
発酵の仕組みがわかっていると
ご自宅でいろーんな発酵食品をつくるときに
本当に役立ちます。
ご自身の発酵センサーも
磨きがかかることと思います（笑）
そして、今回も玄米塩麹を作りました！
午後は、リピーターの方も合流して
超おいしいひしお作りレッスン。
ひしおは、本当に超！万能調味料です。
醤油の場合は仕込んでからできあがりまで半年かかりますが
ひしおは早くて1週間で出来ちゃいます。
しかも搾る必要もなく、そのまま
つけたり。かけたりして食べられるからとってもラク♪
まずはひしおとは何
からはじまって・・・
ひしおの種類や歴史
作り方やお手入れ方法・注意点・保存方法
ひしおの活用方法や
相性のよい食材などなどをお話させていただいた後に
ひしおを実際に作っていただきました。
ひしお、出来上がってお召し上がりいただいた
レッスン受講生の何名からも
『ひしおが美味しすぎます！』とお声をいただいております。
そう、本当においしいのです・・・☆
ひしおのとりこになる方続出です（笑）
ここからご感想を一部、紹介させていただきますね！
本当にひしおは手放せな・・・・くなること間違いなしです！
東京は
8月26日（金） （※明日7月19日（火）募集開始）
福岡は9月に開催予定です☆
我が家のひしおももうすぐになくなるので、また仕込もうっと。
■開催予定・募集中のセミナー・レッスン・イベント■
【東京】
7月29日（金） 【東京】腸内美人＆フルーツ水キムチレッスン （※残１席）
7月30日（土）・8月1日（月） 発酵基礎＆超おいしいひしお作り＆味噌玉 （※募集終了）
8月26日（金） 発酵基礎＆超美味しいひしお作り （※明日募集開始）
8月28日（日） 腸内美人＆フルーツ水キムチレッスン （※今週中に募集開始）
【福岡】
7月17日（日） 【福岡】発酵基礎講座＆“エコ”甘酒レッスン （※満席）
8月7日（日） 【福岡スペシャル】腸内美人＆味噌玉＆フルーツ水キムチレッスン （※残２席）
8月21日（日） 発酵基礎＆豆乳ヨーグルトレッスン （※募集開始しました！）