りんごの蜂蜜は、少～し色の濃い琥珀色。
５月の中頃に咲く、白いりんごの花からミツバチが集めてきた花蜜がこんな蜂蜜になるんです。
日本のりんごは長野や青森などが産地。
なのでりんごの蜂蜜もその地域限定ということになります。
このりんごの蜂蜜は、先日秋田の花輪養蜂場から求めたものです。
蓋を開けると、微かにりんごの香りが・・・。
甘いけれど、はちみつの酸味が感じられ、やはりこの酸味はりんごの味です。
はちみつって不思議ですね。
想像していた風味だったり、似ても似つかぬ味だったり・・・。
少し酸味があるので、暑い夏にはレモンといっしょに使って冷た～いドリンクにすると美味しいでしょうね。
りんごの蜂蜜はブドウ糖が多いのでわりあい早く結晶してしまいます。
結晶が嫌いな方は、湯煎して使いましょう。
今年のりんご蜂蜜を東北秋田より買ってみました
疲れたので、アカシア蜂蜜を入…
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