こんばんは
美しいママさんの写真を発見❣️
カウンター席が
ちょうど1席空いた所で
超ラッキー♪
お通しが美味しい♪
福島会津若松の
桜もも刺し♪(馬刺し).
調べてみたら
⬇️
馬肉といえば
熊本をイメージすることが
多いと思います。
しかし福島でも馬刺しが良く食べられており、
福島は熊本の次に馬肉の生産量が多いのです。
福島では、戊辰戦争で傷ついた兵士に栄養をつけてもらうために馬肉を食べさせたのが始まりとされています。
また熊本の馬刺しと福島の馬刺しには
違いがあるのをご存じでしょうか？
使用している馬の品種が異なり、
熊本の馬刺しは、サシが入って
とろけるような甘みを感じる肉が主流。
一方で福島の馬刺しは赤身。
脂身が少なく濃厚な旨味を感じるのが特徴です。
一般的に熊本では、
馬刺しを食べる際につけるのは甘口醤油。
甘口醤油にショウガやニンニクを入れたものを
つけて食べられることが多いそう。
一方で福島では辛味噌が主流。
辛味噌とは味噌に辛子唐辛子や
ニンニクを入れて混ぜたもの。
醤油にこの辛味噌を溶かして
馬刺しにつけて食べられています。
だそうです‼️
どおりで種類が違うと思ったら
そういう事なんですね〜
そういえば
辛味噌が添えられてました😊
豚串の大きさがすごくて
お隣の方々のを見て驚きました
なのでレバー1本だけ注文
かなりの大きさでした💦
日本酒の種類もかなり多く
辛口3種を飲み比べしました〜
日本酒に合う塩辛おろし
もう満腹でしたが
ウニの海苔つつみ天が
気になったので食べました〜
全部美味しかったです❣️
昨夜は同じマンションの方々と♪
娘が東京に行ってたので
途中で抜け出して
飼い猫の餌とインスリンを打ちましたが
息子が自宅に来て
私と娘のベッドの上に
それぞれプレゼントを置いてくれてました〜❤️
娘に
私に♪
こちらのペーパーレス
珈琲ドリッパーでした〜🎶
今朝淹れて飲んだら
かなり濃くて美味しかったです☕️
30年ほど前に
ハワイからのお土産で
このタイプの金のを頂いたのに
引越しの時に処分しちゃった私…
こちらは大切に使います❤️
咲夜マンションのみなさまからも
キュレルのモイスチャースプレー🎶
可愛い包みは
大好きなカバ❤️
山形でさくらんぼ狩りをしてきた方から
さくらんぼをたくさん食べて🍒
赤いワインを頂きました❤️
お土産まで頂きました‼️
みなさまから
何度も何度も
たっくさんお祝いして頂き
本当に幸せな還暦です❤️❤️❤️
ありがとうございました🙏
オーソティクスについて
こちらこちら
ChiakiSakurada