やっとバレンタインの試作が終わりましたー！
何品にしようか悩んだけど、
４品にします！
それでは、その４品をご紹介します
超簡単！
につくれる混ぜるだけの酒粕トリュフです
（ヴィーガン、白砂糖不使用）
以前、こちらの酒粕トリュフを召し上がった生徒様から、
「私、チョコが大好きなんですが、本当に美味しいです！
これがあったら、ゴディバに行かなくてもいいかも！」
と言われた１品です。
酒粕は、
☑️毎日食べ続けることでコラーゲンが増殖し、肌が綺麗になる。
☑️酒粕に含まれるレジスタントプロテインには便秘改善効果が期待できる。
などのメリットがあります。
チョコは不使用ですが、
一粒で満足感のあるトリュフです。
こちらは、ルビーチョコレートを使用します。
チョコレートは、
チョコレートに含まれるカカオバターの結晶を
最も安定した状態にするために、
テンパリングという作業をします。
この作業により、
光沢の美しい、滑らかな口当たりのチョコレートを
作ることができます。
が、
チョコレートの温度を上げ下げする工程が、
面倒くさがりな私は苦手です。
そこで、テンパリングの工程をせずに、
美味しいチョコレートを作ることにしました。
こちらも、簡単。
今回は、可愛いピンク色の
ルビーチョコレートを使用しますが、
市販のチョコレートでも融通が効くので、
子どもたちの友チョコ作りで活躍するに違いない！
と思います
グルテンフリーのラングドシャです。
（乳製品・卵使用／小麦粉・白砂糖不使用）
そのまま食べてもよし。
チョコでおしゃれにしてもよし。
ガナッシュを作って、
２枚で挟んでもよし。
（その場合は、チョコレート使用）
ラングドシャとは、
フランス語で『Langue de chat』＝『猫の舌』という意味で、
真っ白で薄いクッキーのことです。
市販で、丸い筒状になっているものもありますね。
本来の形は楕円形だそうです。
北海道の○○の恋人も、
このラングドシャにあたります。
簡単そうに見えて、
一番試作で頭を悩ませたのが、
このラングドシャ。
それを踏まえて、
レッスンではポイントをお伝えしますね！
グルテンフリーのショコラフィナンシェです。
（乳製品・卵使用／小麦粉・白砂糖不使用）
フィナンシェは、
フランス語で「金融家」や「金持ち」という意味があり、
パリ証券取引所周辺の金融街から広まったお菓子というところから、
この名がついたと言われているそうです。
フィナンシェの形が金塊を表しているとも・・・
そんな金塊みたいなフィナンシェも、
トッピングをすれば、
とてもかわいい見栄えに大変身
（トッピングに、チョコレート使用）
ピスタチオ などをのせてもいいし、
チョコにハート型を描いてもいいし、
金塊らしく金箔をのせてもいい。
もはや、自由！！
以上の４品です
この４品を一度にレッスンしたいと思います！
１つの箱に詰めてみると、
こんな感じ♡
募集開始は、
12月13日（日）21時より、
公式LINEにて行います。
通学と通信講座（データ）での募集です。
１月以降は、
新講座の説明会を開催する予定で、
単発レッスンができる日は限られてしまう
と思います。
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今日も愛と感謝を込めて。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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