スマイルごはんですべてがうまくいく♡
美腸を叶えて
幸せの連鎖をつくる食育料理教室
Casual Kitchen Clover
こんにちは！
食育・料理研究家の池田恭子です。
今日は、静香さんのお宅へお伺い（初！）し、
７月１９日に行うコラボレッスンの打ち合わせをしました。
静香さんのお宅のキッチンを借りて、
発酵抹茶パウンドを作りました。
レッスン当日は、
コロナのことを考慮し、
zooｍによるオンラインレッスンなのですが、
コラボということで、
静香さんのお家から2人で配信する予定です。
普段、私は電気オーブンなのですが、
静香さんの家のオーブンはガスなので、
事前に作ってみないと焼き時間などがわからないこともあり、
打ち合わせがてら作らせていただきました。
静香さんの発酵白だしは、
私も通信講座で受講したのですが、
本当に美味しい万能調味料です。
私は、先日、この発酵白だしで、
きんぴらごぼうを作りました。
その発酵白だしを使って、
発酵抹茶パウンドを試作しましたが、
正直、かなりの数の試作をしました。
発酵白だしの香りと抹茶の香り、
発酵白だしの味と抹茶の味。
お互いを邪魔せず、
引き立て合うバランスが本当に難しかったです。
甘味料は、もちろん白砂糖は使わず、
玄米甘酒ときび砂糖で作りました。
発酵白だしも「発酵」
玄米甘酒も「発酵」
発酵×発酵
を実現したスイーツです。
今日、静香さんに試食していただきましたが、
「美味しい！」と何度も言ってくださり、
「天才！」とたくさん褒めていただきました
甘味の調整で、
おかず系にもスイーツ系にもなるので、
その辺りのアレンジもお伝えしたいと思います。
そして、今回のコラボレッスンの大元となる
静香講師による発酵白だしの詳細はこちらです⇩
＊
【発酵白だし】講座
発酵白だしは 、
どんなお料理にも使える万能だし。
発酵調味料の組合せは、
腸を整えるのにとても有効です。
他の発酵調味料を何も加えず味が決まるので、
お料理が簡単になります♪
アンチエイジングに特化した調理方法で、
インナービューティーstyle。
発酵の力を学んでいただける講座となっています。
３億個の植物性乳酸菌を含む、
水キムチの仕込み方の動画もプレゼント致します
内容
＊発酵白だしのひきかた
＊発酵和風グラノーラ
＊発酵ふりかけ
展開レシピ
＊発酵ふりかけ
＊発酵白だしおでん
＊自家製テンペで照焼き
＊ビューティーピクルス
＊ビューティーマリネ
＊発酵白だし冷麺
＊白だし麹
＊
当日は、発酵白だしを作っていただき、
それを使用して発酵抹茶パウンドを作っていただきます。
既に静香講師の発酵白だしをご受講済みの方は、
事前に発酵白だしを作っておいていただき、
後半の発酵抹茶パウンドのみご参加ください。
以下は詳細です！
【日時】
７月19日（日）
11:00〜13:00 発酵白だし＜稲村静香＞
14:00〜16:00 発酵抹茶パウンド＜池田恭子＞
※両方のご参加、片方のみのご参加も可能です。
【定員】
各回６名
【レッスン形態】
zooｍによるオンライン
＜お申し込みの流れ＞
①お申し込み
⇩
②お振り込み
⇩
③ご入金の確認後、ご登録アドレスに、下記をお送りします。
・材料や用具をお知らせします→当日までにご準備をお願いします。
・zoomの招待メールをお送りします。
・PDFのテキストをお送りします→印刷をお願いします
⇩
④レッスン当日
【参加費】
発酵白だしの部 8,800円（税込）
発酵白だし抹茶パウンドの部 6,000円（税込）
【募集開始日時】
６月２１日（日）20時より、
それぞれの公式LINEアカウントやインスタのDMに参加希望の旨をお伝えください。
両方の部をご希望の場合は、
そちらもお伝えいただけると助かります。
よろしくお願い致します
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（自己紹介・教室について・レッスンのご案内など）
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