赤い２．５インチのポータブルハードディスク（１テラバイト）

カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ

先日、ふらりと大手電気店に入り、ついつい買ってしまいました・・・・

赤いんですよ・・・・・

「漢（おとこ）のアイテムで赤い」・・・・・・

ファーストガンダム世代のオヤジは、ついつい買ってしまうのです！(>_<)

素晴らしい！！

その特別な機能を、「赤」で示す！！

そう！
これはＵＳＢ３．０なのです！！

反応速度が、そのまま色に出るのです！！

ちなみに、わたしは「ＵＳＢ３．０」＆「ポータブル型」＆「オーバー１テラ」というハードルが大好きです！！

これらは、すべて、わたしの眼鏡にかなった３アイテムです！！

バスパワーの２．５インチHD規格で、１テラは素晴らしいのです！！

宇都宮「あじでん」（仮店舗）のとんロース（ロースカツ）定食（１０００円）

そう、この記事は数週前に書いていたのです・・・・

でも、９８％完成し、台所にたったすきに、ビーがキーボードを鼻か前足でチョン・・・・

全てが消えてしまいました・・・・・・(>_<)

しくしく・・・・・・・・

気を取り直して、改めて書こう・・・・・・（でも、いったんヘタレた気力が・・・・・）

カメラ：ソニーＷＸ１００

かつて「うどんのお宿」がありました空き店舗に、のれんとのぼりが・・・・・

（うどんのお宿は、斜向かいの「北海横丁」跡に移転したのです）

あれ？「あじでん」・・・・・
数百メートルしか離れていない、競輪場通りの老舗名店です・・・・

こんな近くに支店？？？

とりあえず入ってみましょう！

ええと、わたし、ここのロース、大好きなのです！

とんロース定食下さい～！！ヽ(*´∀｀)ノ

聞きますと、旧店舗の建て替えのための仮店舗とのこと。

たしかに、後日、前を通りかかりますと、更地になってまして、
地鎮祭の準備をしていました・・・・・・・(^^;;;

そう！店のトレードマークの「おかわりOK」も健全！！！

写真撮っていいすか！？

まず、運ばれてきますのは、炒りゴマの入りました、ちっちゃなすり鉢。

これを、ゴリゴリ擦って、自家製ソースを加えて、とんかつを待つ間が何とも楽しいものです。
正岡子規ではありませんが、色々、思い出が巡るものです。

待つことしばし、運ばれてきました～o(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)o

何てステキなルックス！！

宇都宮の伝統のとんかつです！！！！o(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)o

そう！！
ご飯は「おかわりOK」なのですが、「大盛り」でお願いしちゃいました～
だって、おかわりだと、多すぎるかとおもったのですもの・・・・・・

でも、実は大盛りの上に「おかわり」までしたのは内緒です！

小鉢はひじき

漬物は自家製の浅漬けです

中国製の、旨くなくて、化調たっぷりで、ケバい色の漬物を平気で出します、
お高い日本料理店も珍しくない中、ここはしっかりとしていますね～

白味噌の味噌汁（豚汁）は、程よい具。
この味噌は甘めなので、舌休めになりますよ～

ああ～、この味噌汁が、おかわりOKだったら！！(笑)

そして、メインのロースカツ！！

実に素晴らしいルックス！！

刮目して相対さねばいかないでしょう！！

このかつは「厚い」、この値段としては思えないくらい厚いパンチなのです！！
（「受けた拳を熱と感じる」のとは、ほんのちょっぴりだけ、違っていると類推します）

その、厚いとんかつを、あらかじめ用意しておきましたソースに付けていただきます。

・・・・この、ですね、しつこくないサックリとした脂身！！

しっとりと柔らかい赤身・・・・・・実に素晴らしい！！！

これぞ「あじでん」の真骨頂！！！！

けっして、おかわり自由が真骨頂ではないのです！！（;´▽｀A``

★★★★★★　過去の記事　★★★★★★

ロースカツランチ

おろぬき大根で作る「菜飯（なめし）」

カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ

きのう、家に帰りますと、台所におろぬき大根がたっぷりと・・・・・

（※おろぬき大根・おろ抜き大根：栽培途中、間引いた若い大根）

最近、ウチの奥さんは、家庭菜園に夢中で、そこで育てていた大根です。

とりあえず昨夜は、味噌汁を作ったほか、きょうの朝食に向け、いろいろ仕込みました。

まずは「菜飯（なめし）」でしょう！！！

硬く、筋張ってくるオトナの大根に比べ、おろぬきの味わいはいかにも優しい！

これは前日仕込みじゃ、全然早すぎ。御飯の炊き上がり時間に焦点を合わせ、

短時間で完成形に持ち込まなくてはいけません。

大根の葉を刻み、軽く塩をして、軽くもみ込みます。

しんなりしたら、軽く水にさらし、絞ってボウルの中へ。

炒りゴマと醤油を混ぜて下味をつけます。

軽くなじんだ頃に、ご飯が炊き上がるタイミングがベスト！！

硬めに炊いたご飯を混ぜ合わせ、完成！！

中干しのシラスを混ぜても美味しいですよ！！

おろぬきの大根の葉とキュウリで作った浅漬け。

けっこう、相性が良いと思いますよ～

発酵食品でくて、保存食でもない「浅漬け」が「漬物」の範疇に入るか、正直微妙ですが、

わたしは、まあ特例的に入れていいのかなあ、なんて思ったりします・・・・・

・・・・ってか、「漬物」じゃなかったら、近代漬物メーカー、総廃業ですか！(>_<)

おろぬきの、「大根（おおね）」の部分の、おひたしです。

これは、旨いですね！！

大根の持つ辛味は、茹でると甘くなります。

これが長じますと、柔らかくするために「コメのとぎ汁」とか、いろいろ要るのですが、

このころのものは、ただ茹でればOK！

ああ、美味しかった～ヽ(*´∀｀)ノ

岡山の名物「にぎり天」

カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ

物産展で購入しました、岡山名物の「にぎり天」

要は、練り物の生地に、ゴボうやら何やらの具材を練り込み、

「握って」棒状にして、揚げるという、いわゆる「さつま揚げ」の一種です。

上から、具材は

・カニ

・ゴボウ

・レンコン

これで１，０００円とちょっとお高いですが、味からしますと納得でしょう！

やきとり（焼き鳥）竜鳳塙田店のお持ち帰り

カメラ：ソニーＷＸ１００

わたし、バス通勤なのです。そのため、毎日、この店の前を通ります。

焼き鳥！！

好きなんですよ！好きなんですよ！！

いつもは、バスの時間に合わせて退社するのですが、この日はちょっと中途半端・・・・

じゃ、竜鳳さんのやきとり、買っちゃいましょう！！(*´∇｀*)

塙田店は、店主が実にご丁寧なのです。

わざわざ、ウェイティング用の椅子を「きょうは寒いですから」と、店内に運び入れる気配り！

そして、冷蔵庫から「生串（？）」を取り出して焼きます！！

店主の名人芸！！

これ、フラッシュたいてません。（フラッシュ炊くと、迷惑なのと、絵がつまならくなるのです～）

コンデジなのでキツイところはありますが、その低照度の中でも撮れるISOのコンデジです！！

・店主の表情はくっきり

・手さばきは早すぎて「動体ボケ」

ｌ

店主の作業、ワクワク、ドキドキしながら見入ってました～

・焼き加減を確かめながら

・タレをつけながら

返しては、焼き具合を確かめて、焼き上げてくれます。

生から浸けながら焼くタレと、仕上げのタレも違いました！！

これは恐らく、衛生の点なのでしょうね。

今回注文したのは

左から

・ボンジリ

・ハツ

・特選竜鳳

・ナンコツ

すいません～ボンジリ、好きなんですよ～

竜鳳の焼き鳥なら、わたしは当然、全て「タレ」です！！

タレ！タレ！タレ！全部タレでお願いします！わたし、このタレが好きなんですよ～

親バカ写真（ビューディフルおけつ）

カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ

何だか、カメラを持って、飲んだくれていますと、愛犬を撮りたくなりますよね～

君って、朝はいつも、布団の右に入ったり、左に入ったりを繰り返して、

「散歩」への圧力を、１年３６５日繰り返しますよね・・・・・・

いい夢見てるとき、破るの、１００％君ですよ！！(｡≧Д≦｡)

ああ、でも、この「カエル尻」は素晴らしい！！！

見事な開き具合！！

わたしは、これを見て、著しく嬉しく思います！！

・・・・・・良い、尻だなあ・・・・・・・・

宇都宮「出世街道」の三色丼（６９０円）

カメラ：ソニーＷＸ１００

宇都宮の中心市街地！

それは、シンボルロードと、オリオン通りの交差点でしょう！！！

そこにある「出世街道」！！
実にシビレる名前です！！！！

・宇都宮を代表する一等地なのに、リーズナブルな大衆食堂！

・宇都宮を代表する一等地なのに、昼から飲む人がかなりいる大衆食堂！！

・宇都宮を代表する一等地なのに、下町の老舗のような雰囲気の大衆食堂！！！

ええと、一番人気（と思われる）「三色丼」を下さい！！！！

うおお！！

来ました！！！

この、昭和の大衆食堂のような大雑把さ！実にステキです！！！(*´∇｀*)

漬物が、中国製の輸入品でなくて、自家製なのは、ポイント高いです！

わたしは、評価点に「漬物」に対してかなりの比重を置いているのです！！

「人気日本料理店」「人気寿司店」などでも、つまらない市販品の漬物を出している店があり、

正直、ご主人の味覚を疑って、辟易してしまうことが多いのですが、

この店は大雑把ながら自家製を出してくれるのが嬉しいところ。

さて、マグロです。

かなり身質が良いです。・・・・キハダ・・・・いや、多分、バチマグロですね。

冷凍はしていないか、していてもかなり浅め。

うん。いいマグロです！！

そして「三色」のうちの残る「二色」を紹介しましょう！

（戦隊もの風に！！！）

アイボリー（象牙）ホワイト！！「ホタテ」！！！

ジュエル（宝石）オレンジ！！「イクラ」！！！

うう～ん！！良いですね～！！！ヽ(*´∀｀)ノ

ただ、難を付けますと、実はここはご飯（の炊き方）が、

わたし的には及第点より低いのです・・・・・・・(>_<)

それで、訪問も遠のいていたのです～

★★★★★★　過去の記事　★★★★★★

真岡「祇園」のパーコ麺（大盛り）

カメラ：ソニーＷＸ１００

全国でも珍しい「拉麺（ラーミェン・包丁を使わず、手で伸ばす汁そば）」

それが、益子と真岡という、芳賀地区にあるというのは、嬉しい限りです。

同じ「拉麺」の店ですが、益子は「ぎおん」、真岡は「祇園」

メニューも違います。

「野菜」が好きなので、昔は益子ばかり行っていました。(笑)

さて、今回は、店の看板の「パーコめん（大盛り）を注文！

ちなみに益子は「パーコー麺」です。

店内はほぼ満席。

店主がドンドンと生地を麺台に叩きつけては、手を広げて伸ばす、麺を作っていきます。

麺茹でと、スープ、パーコー（排骨・豚ロースの唐揚げ）の一連の動作を、

厨房にいる方々が、流れをよどみなく仕上げていきます！！！

そして２０分ほどで着丼！！！ヽ(*´∀｀)ノ

写真撮っていいすか～？

「どうぞ～」

パーコのアップです。

たっぷりの刻みネギが乗せられています。

このネギがスープに混ぜられ、独特の風味をかもしだします。

はい！じゃあ、ちょっと横を向いてみようか～！！

厚さは５～７ミリほどでしょうか。

ロース肉に、しっかりと味のついた衣がつけられ、揚げられています。

スープはあっさり系。

いい仕事してますよ！！！

この衣のおかげで、揚げた醤油の味がスープに広がり

「ベビースター」的な風味を感じるのは、わたしだけではないと思うのですが・・・・・(^^;;;

麺は、手延べ麺だけあって「つるつる」とした食感が特徴！
中細麺ストレートで、実に「なめっこい」食感です！

かん水は極めて控え目、小麦粉は強力粉が主体ではなく、中力、薄力も入っていると思います。
加水率はかなり高め。ラーメンの上限ではないでしょうか？

だから、打ったあと、すぐ茹でなくてはいけないのです。

思い出しました。ええと、ちょっと昔の中華料理の漫画なのですが、「かん水」を加えると
「麺は伸びるようになる」という演出表現がありますが、あれはウソです。

かん水は基本的に、黄色い色とコシ（グルテン）を発生させるのが役目でして、
麺をどこまでも細く伸ばすんでしたら、かん水を加えず、日本のそうめんのようにするべきです。

かん水は、どちらかというと「伸ばさず」に、ブツブツとなる歯ごたえとコシの効果を生みます。

★★★★★★　過去の記事　★★★★★★

塩コーンラーメン