豚の角煮

最近結構はまっているのが豚の角煮。最初はチャーシュー作りから始まったのですが、糸で縛ったり、手間暇もかかるため、角煮にシフトしてきました。当然ながらうまいラーメン屋のチャーシューの味にはほど遠いし。角煮も最初は市販の角煮用のタレを使っていたのですが、最近は、生姜とネギで豚ブロックを煮込んだ後、大根&ゆで玉子と合わせて、醤油とみりんを1:1で味付け。それだけ。某キッ○ーマンのCMの受け売りですが、これが半端なくうまい。家族にも好評です。昨夜作って一晩寝かしたので今夜は味もしみててバッチ(古)でした。

蜂鳥

小さい頃実家の庭でよく見かけたハチドリ。今、20年振りくらいで庭で時々見かけます 小さい頃の記憶では鳥という認識でしたが、実際見かけるのはｽｽﾞﾒﾊﾞﾁ程度の大きさなので、鳥なのか蜂なのか段々どちらかわからなくなってきました。でもネットで調べたらやはり鳥でした。蜂に近いほどの羽ばたき回数で花の蜜を吸う。とても神秘的な生き物です。

そう言えば市販のパセリ

庭の鉢でイタリアンパセリを育てています。夏にキアゲハの幼虫二匹が巣食ってパセリを食べ尽くしてしまいました。餌が無くて可哀想と思い、近くのスーパーで食用のパセリを買ってきて、その鉢に差しておきました。すると、なんとそれを食べた幼虫二匹とも次の日亡くなっていたのです。市販のパセリの残存農薬のせいだったのでしょうか。もし本当にそうだったらと思うと市販の野菜は買いたくなくなってしまいます。やはり自分で無農薬野菜を作ること、虫がつくことははそれだけ美味しいんだということですね！