豚肉とカボチャの揚げ焼きと自分へのご褒美。
・黒米＆きび＆大豆入り玄米
・お味噌汁（人参、干し椎茸、カボチャ、油揚げ、お豆腐）
・豚肉とカボチャの揚げ焼き
・ナスの揚げ煮
そろそろ危険になりそうだった、豚のしゃぶしゃぶ肉を、
ぎゅぎゅっとまるめて、素揚げしました。
塩糀に漬ける期間は、夏なのでどーしても短くなりますね。
それでも4日間は漬けてたかな（苦笑）
ゴマ油でカボチャも一緒に揚げ焼きし、
クレソンと一緒にサラダ仕立てにしました。
お肉が少なくても、ボリュームアップするから満腹になります。
今日もおいしかった♪
さてさて今週は、いつになくあっという間でした。
広告が出ると、電話が増えるから（喜びの種をまく→★ ）
その対応だけで一日が終わってしまうのね。
そして、いっぱいお話しするから、体力を消耗してしまう。
話すことって、体力使いますよねー。
全身全霊で相手に伝えようとすると、
その倍使う気がするんですが、どーでしょね。
うちには体重計がないのだけれども（2つもあるけど電池がない）
たぶんおそらくやせているはず（笑）と思い、
お疲れさまの意味を込めて、ケーキ買っちゃった♪
というか、ケーキが食べたくなるくらい、疲れていたようです。
３つも買っちゃったのよねー。私ったら(^▽^;)
舌を噛みそうな名前です（笑）
この手前のプラムのタルトが、むっちゃくちゃおいしかった！
タルト生地のサクサク感が、たまりません。
相方の分も残しておこうと思ったのに、
気付いたら消えていたわ。
なぜかしら、どーしたのかしら、おかしいわ。
魔法かしらね（笑）
けど、残りの２つは残してますよ。
こんなにいっぱい食べれませんからね。
しかし、今日の東京地方は、良いお天気ですねー。
なんでも夏日になるそうで。
クッキー焼いて、これから熱海まで行ってきます。
道中の電車で、ビールのおつまみにもなる（なるかな？）
全粒粉のオリーブオイルクッキーをつくりました。
若干、焦げましたけどね（笑）
30人の男女で青春してきます。
（つまり飲むってこと 笑）
塩糀の手羽唐揚げと名古屋のお土産。
・虎豆＆古代米入り玄米
・お味噌汁（人参、白菜、カボチャ）
・塩糀の手羽唐揚げ
・なすとカボチャの揚げ煮
・クレソンとベビーリーフのサラダ
約3日ほど塩糀にまぶしておいた手羽先を
片栗粉で揚げました。
むふふ。おいしい。
私は片栗粉で揚げたから揚げが好きです。
小学校の頃住んでいた、大分県中津市（唐揚げ消費量日本一だとか）
で、ラーメン屋さんを営む友人のおうちへ遊びに行ったとき、
おやつに、ラーメンと唐揚げが出てきました（笑）
その唐揚げが、片栗粉で揚げた
いわゆる今人気の「大分の唐揚げ」でした。
我が家とは違う唐揚げのおいしさに、衝撃！！！
あれは、今でも忘れませんねー。
なすとカボチャの揚げ煮
若干分かりにくい写真ですが、
黒い物体がなすです（苦笑）
そろそろ夏も終わり。なすの季節も終わりだなー。
（夏野菜は、体を冷やすので）
さて、昨日テレビを見ていたら、
外国人のおじさんが、豆腐について熱く語っている場面に遭遇しました。
なんのことはない、英会話の番組だったみたい（笑）
でも、TOFUの料理について英語で聞く機会もないなー、
などと思い、思わず見入っちゃったのでした。
こうやって改めてみると、TOFU料理っていっぱいあるんですねー。
18世紀には、TOFU100レシピなるものも存在していたり。
これ、これ。
これが気になりました。
「あられ豆腐」
竹ザルでころころ転がすと、丸くなってそれを、
油で揚げるんだそうな。
いやーん、おいしそー♪
と思っていたら、相方が出張から帰ってきました。
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
こんな時間（23:00）に帰ってくるなんて、雪でも降るんじゃないか！？
（いつも残業で朝しか帰ってこないので）
今日は名古屋へ出張。
前回のお土産は、赤福 → ★
赤福は、名古屋名物じゃない！
という私の意見を知ってか知らずか。
今回のお土産は、栗きんとん♪
・・・。
相方よ、これは岐阜県では？
松月堂 → ★
でもでも、いいのー♪
栗きんとんは、大好きだから♪
ありがとう！
私、栗が好物なんです( ´艸｀)
いちばん好きなのは、甘栗なんですけどね。
またこの季節がやってくる。
実りの秋がやってくる。
ワクワク。
挽き肉からつくる麻婆豆腐と葉っぱのプレゼント。
・五穀玄米
・お味噌汁（人参、カボチャ、しめじ、切り干し大根、油揚げ）
・挽き肉からつくる麻婆豆腐
・人参のナムル、白菜の塩糀浅漬け
麻婆豆腐は毎度、挽き肉からつくります。
塩糀に漬けておいた豚バラ肉を、
よーく刻んで、挽き肉にします。
私は、いつも挽き肉は自分でつくりますが（部位がちゃんとわかるから）、
ゴロゴロッとした肉の食感が好きな人向きです。
挽き肉にする機械みたいなやつ、ほしいんだよねー。
（活躍する回数は少なそうだけど、楽しそう）
ほしいといえば、パスタを伸ばす機械も、興味あるんですよねー♪
どっかの気前のいい人が、
「使ってごらん」って言って、くれないかなー（笑）
昨日、つくっておいた人参のナムルと白菜の塩糀浅漬け。
麻婆豆腐のピリ辛味の箸休め、みたいな存在。
だったのに、おいしくてモリモリ食べちゃった。
さて、昨日はお休みの日だったのに、
相変わらず忙しいため、出勤しフル回転で仕事しました。
（昨日はホントに疲れちゃったよ）
でもでも、そんな疲れを吹き飛ばしてくれるプレゼントが届きました！
じゃじゃーん！！！
ダンボールいっぱいの葉っぱ。
もとい、ハーブたち
ベビーリーフ、バジル、クレソン、ペパーミント、レモンバームが
ぎっしりと詰まってます。
滋賀県で農園をはじめた友人が送ってくれたの♪
なんて、やさしい≧(´▽｀)≦
ありがとー。
これは、赤バジルだって。
初めて見ました。
バジルにも、いろんな種類があるんですねー。
農園は始めたばかりで、まだまだ紆余曲折あるようだけど、
持ち前の明るさとポジティブシンキングで、乗り越えられるはず。
はずじゃなくて、乗り越える人だわ。
うむ。持てる力をフルに発揮してほしいものです。
（あれ？なんか上から目線？笑）
さっそくいただいたベビーリーフとクレソンを
サラダにしてみました。
オリーブオイルと塩糀、胡椒とお酢を
ざっくりまぜただけのドレッシング。
とーってもおいしかったー(ﾉ´▽｀)ﾉ
愛情たっぷりの葉っぱたちが、私の体を元気にしてくれてるようです。
よし！今日もがんばろ！
ビワの葉エキスの完成です。
できあがった模様。
ビワの葉を洗って、干して、
焼酎に漬けてひたすら待つ事3ヶ月。
漬けた当初。
こんなに色が変わりました！
ビワのよい香りが、ぷわわわわーん♪
ひと口飲んでみると・・・
苦っ‼
良薬口に苦しとは、このことか。
と、一人で納得したりして。
ビワの葉エキスは、飲んでもよし、
塗ってもよし、何年も持つ万能薬。
試しに、一ヶ月前から痛かった足首に、
貼って寝てみました。
ちょっと軽減されたような気がしなくもないかなー。
今度はこのビワの葉エキスで、
化粧水を作りますー♪
iPhoneからの投稿
体のお掃除をしてくれるお味噌汁。
・大豆入り玄米
・お味噌汁（切り干し大根、カボチャ、人参、油揚げ）
・金平ごぼう＆れんこん
・焼きのり、自家製梅干し
私がつくった梅干し♪
私がつくりました、梅干しです。
この私が・・・
あ、しつこかったですね。
人生初でつくったものですから、うれしくて、つい（笑）
れんこんとごぼうの入ったきんぴらです。
今日は久しぶりに甘味を加えました。（黒糖使用）
と言ってもほんのちょっとですが。
れんこんのシャキシャキ感がいいですねー。
うむ。おいし♪
9月6日の朝ごはん
・きび＆小豆＆大豆入り玄米
・お味噌汁（切り干し大根、人参、カボチャ、まいたけ、しめじ）
・のどぐろの一夜干し（金沢の友人からの頂き物♪）
・白菜の昆布和え
白菜の昆布和え
短冊切りした白菜に、塩昆布と塩糀をよく揉みこんで、
水切りし、かつお節をまぶしました。
浅漬けより簡単な漬物♪
なかなか、おいしかったです。
先日ご紹介した『体温を上げる料理教室 』の本の中で、
玄米やヒエ、アワ、キビといった雑穀は、酸性食品だけれども、
陰陽のバランスの取れた『中庸』の食品、と載ってあったので、
いつもの玄米に、キビを加えました♪
アルカリ性の小豆も入れております。
さっそく実行（笑）
さて、最近ハマっている事と言えば、
お味噌汁の具に切り干し大根を入れること。
私は、出汁の元となる食材も丸ごとすべて食べちゃうので、
お水の中に、
昆布、煮干し、干し椎茸、切り干し大根を入れて30分ほど置き、
その中に具を入れて、お味噌汁をつくりあげます。
すると、こんなに具沢山になるんですが(^▽^;)
とーってもおいしい♪
お出汁の旨味も、野菜のおいしさも、
すべていただける、究極のお料理だと思ってます（自画自賛 笑）
ちなみに、お味噌は血管や腸のお掃除をしてくれる
体の特効薬なんだそうですよ。
（国産の無農薬大豆と本物のお塩で作った
二年以上熟成させた味噌という限定ではありますが）
日本人に生まれて、よかったー！！！
と思えるおいしさを、毎朝いただいております。
ああ、幸せ(ﾉ´▽｀)ﾉ
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