冷え対策 、はじめました。
ワイルドシルクとオーガニックコットンの5本指と
絹とコットンの5本指ソックスを購入しました。
一足で、2枚履きの効果あり。
ゆるゆるなのが、いいんですよねー。
新しい靴下、気持ちいい～♪
これをいちばん最初に履いて、プラス2枚履きます。
ま、でも冷え対策と言っても、今に始まったことじゃない。
気をつけなきゃいけないのは一年中なんですよね。
冷房が入る夏場も、気をつけておかなきゃいけない。
ちょっと寒いかな、ってときは、レッグウォーマーが重宝しますから、
これからますます、お出かけする時の荷物が増えそう(･Θ･;)
おまけ。
おやつに食べたよもぎ蒸しパン。
先週作ったときは、甘さ控えめすぎて相方には不評だったので、
今度は気持ち黒砂糖を増やしてみました。
「お、甘い」
と、おいしかったことをアピールする相方。
今度はお口にあったようです( ´艸｀)
よもぎは、毒消しの作用があるそう。
韓国では、よもぎ蒸しが婦人系に効くとかで一般的ですよね。
私はまだ体験したことないのですが、友人がいいよー、
と勧めてくれます。
いちど、トライしてみるかな( ´艸｀)
大豆三昧の朝ごはん。
・炙り揚げ丼（大豆入り玄米）
・お味噌汁（人参、大根おろし、干し椎茸、モロヘイヤ、みょうが）
・厚揚げ、おから煮
ご覧のとおり、なぜだか大豆料理のオンパレード。
油揚げに、厚揚げに、おからに、お味噌に・・・。
大豆を使った加工品が昔から日本にたくさんあるということは、
つまりそれだけしっかり食べなさいよ、と言われているんだね。
先人の教え、なんでしょね。
陰陽で考えると、大豆もお豆腐も陰なので、
体を冷やすほうの食べ物です。
なので、これからの季節は、あたためて食べることをお勧めします。
炙り揚げ丼
先日の女子会でつくった炙りいなりをアレンジ。
玄米の上に、すりゴマをふりかけ、炙ってお醤油味付した
油揚げを切って盛っただけ。
シンプルな割りに、
けっこうハマるおいしさです。
女子会で人気ナンバーワンだった、おから♪と
ただ焼いただけの厚揚げ。
柚子味噌をつけていただきます。
この厚揚げは、『うかい亭』で購入。
あまりの大きさにビックリしたのですが、
中身もぎっしり、しっとり、大豆の味がしっかりする、
厚揚げの王様のような風格が気に入りました♪
煮物に合いそうだ。
週末は、煮物にトライしてみよう。
今日のお味噌汁は、残っていた大根おろしを入れてみました。
みぞれ鍋風（笑）
モロヘイヤのトロトロもプラスされて、
あったまるお味噌汁の出来上がり。
食べながら、汗かいたりして(;^_^A
さ、今日は金曜日。
全力で仕事してきます。
今夜の女子会テーマはデトックス。
・胚芽押麦入り玄米
・お味噌汁（干し椎茸、人参、モロヘイヤ、里芋）
・板麩入り野菜あんかけ
・若杉友子さんのみょうが
板麩入り野菜あんかけ
うふふ。
またしてもテキトーにつくったわりに、おいしかった一品。
出汁もスープの素も使わない、
お酒とお醤油とお水だけの味ですが、
季節の野菜をなたね油でよーく炒めることによって、
旨味がでております。
あ、豚肉を塩糀にはつけておりますね。
これがさらにおいしさをアップさせているのかも♪
久しぶりに水曜日休みがいただけたので、
夜の女子会のために、芝にある『とうふ屋うかい』→★
へ名物の油揚げを買いに行ってきました。
いつも買うときは、会食のあとなので、
あまり品数が残ってないのですが、今日はたくさんありましたよ。
厚揚げに揚げ豆腐に、かまぼこに・・・
目移りしちゃうほど( ´艸｀)
それにしても、こちらのお店のおばさまやおじさまの品の良いこと。
さすが、ミシュランの店だわ～。
さて、今夜のうち飲み女子会は、テーマをデトックスにしました。
ま、基本いつでも根菜多めなので、
デトックスっちゃあ、デトックスなんですが（笑）
・切り干し大根と人参の酢味噌和え
・おから煮（←本日の人気ナンバーワン♪）
・里芋と人参のあんかけ
・さんまの豆腐バーグ
これに、油揚げ焼きと、きのこと鶏胸肉の塩糀焼きと、
炙りいなり巻きと冬瓜スープときなこケーキを追加。
5人で楽しい宴！だったはずなのに、
なぜか4人分しか用意してなかった私。。。
疲れていたんだろうか。
すぐに用意は出来たので、問題なしでしたけどね(^▽^;
冬瓜とザーサイの春雨スープ
冬瓜はむくみに効果があるんですって。
干し椎茸のお出汁をたっぷり使って、
塩糀とお醤油と古酒で味付しました。
今日は、おから以外、初めて作るものばかりで、
ほぼ愛読書「うかたま」のレシピを参考にしております。
ま、ほとんどアレンジ（塩糀）が加わってますが。
・・・あΣ(･ω･;|||
肝心のうかいの油揚げを使った料理を一枚も写してない。。。
油揚げは、そのままフライパンで焼いて、柚子味噌で食べる一品と、
炙りいなり巻きを作りました。
「おいしー♪」「おいしー♪」を連発してもらえると、
がぜんやる気になっちゃう単純な性格でして（笑）
また食べにきてほしいなー、なんて思っちゃったりして。
やっぱりお料理するのは、楽しいわ。
おいしいって言ってもらえると、とってもうれしい。
そうやって、人は成長していくんだねー。
私をお料理好きにさせてくれた友人たちに、
感謝ですヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
いつもありがとー。
焼き魚朝食と小料理屋のシメ。
・黒米玄米（昆布、いりこ入り）
・お味噌汁（しめじ、まいたけ、玉ねぎ、かぼちゃ、あおさ、万能ネギ）
・アジのひらき、かぼす
・キャベツの昆布和えと人参の塩糀浅漬け
熱海で買ってたアジのひらきを冷凍していたので、
今朝は、フライパンで蒸し焼き。
かぼすを搾って、いただきます。
ちょっと時間の経ったかぼすのほうが、
果汁がたっぷり取れるんですよね。
かぼすの流通が全国に広がらないのは、
大分県人が90％消費しているからだ、と言われてますが、
確かに、実家では冬でもかぼす使ってますもんね。
さすがに色は黄色くなったりして見た目は悪くなってますが、
焼酎に入れたり、ポン酢つくりに、と
たっぷり取れる果汁を、あますところなく使っている。
かぼすに対する愛情みたいなもんを、感じます。
かぼすの話を始めると、ムキになる熱く語るのも
大分県人ならでは、らしいです（笑）
さて、昨日はとある打合せのため（あ、またしても幹事やってます 笑）
新橋の小料理屋さんに行きました。
業界的には、えっ！あの人と！！！
みたいな方おふたり＋9人と一緒に飲んでたわけですが、
シメに食べたカレーが、なんとおいしかったこと♪
ジャガイモが丁寧に面取りされてました。
その前に、ふぐもいくらもいただいて、
かなりお腹いっぱいになってたんですけどね。
ペロリでした( ´艸｀)
楽しかったなー。
打ち合わせがほとんど、ただの飲み会になってたけど、
楽しかったなー（笑）
クリエイティブの人とお話しするのって、やっぱ楽しい。
発想がいろんなところへ飛んでくし。
ああ、こんな人たちが世の中をおもしろくしてるんだな
とつくづく感じた次第です。
新橋から帰る途中、あんまりにもキレイだった東京タワー。
バラの季節がふたたびやってきますねー。
春のバラも好きだけど、
秋のしっとりとした雰囲気のバラも好き。
バラといえば父。
母のお誕生日に歳の数だけバラの花を贈っていた父。
父の葬儀のとき、父が好きだった歌を流しました。
それが、この布施明さんの歌う「5月の薔薇」→★
忘れないで
忘れないで
時は流れすぎても
忘れてないよー、おとーさーん！
って、ことで、さっきタップリ泣きました。
泣いたから、スッキリ。あはは。
はあ。何年経っても、いくつになっても、
私は泣き虫です（苦笑）
秋刀魚にかぼすに残業続き。
・黒豆入り玄米
・お味噌汁（人参、玉ねぎ、干し椎茸、お豆腐、万能ネギ）
・秋刀魚の塩糀焼き
・昆布とひじき煮
・パン床の漬物とヴィヴィエちゃんから頂いた漬物
秋刀魚の塩糀焼き。
秋ですねー。
朝晩の冷え込みが、もうすっかり秋の気配です。
いや、秋ですね。もう秋。
秋はいちばん好きな季節です。
食べ物もおいしいし、
マラソンしても汗が気持ちよく乾くし、
物思いにふけっててもさまになるし、
なんといっても、誕生日のある月だし（笑）
今日の秋刀魚は、約30分前に塩糀にまぶし、
フライパンで焼きました。
秋刀魚には、やはり『かぼす』です♪
かぼすをたーっぷりかけて、いただきます。
今日のお味噌汁。
ちょっと前まで慣れなかった6年物の味噌が、
今日はとってもおいしく感じられました。
なんだろ。
お出汁は変えてないので、味覚が少し変わったかな。
お味噌は古ければ古いほど良いそうなので、
良いとされるものが、おいしく感じられるようになったのがうれしいわ。
さて、昨日ひとつ分かったことがありました。
あまりにも忙しいと人は笑ってしまうんですね。
朝からひっきりなしにかかる電話、
エンドレスで流れてくるＦＡＸ、
これらをすべて受け、データ入力し、
気がつくと21時を過ぎてました。
いやー、疲れた。
でも、隣の席のセレブマダムと一緒に
忙しさを共有できたからよかった。
これ、ひとりだったら、泣いちゃうもん。
発狂しちゃうかも（笑）
ま、しかし、これだけ注文がいただける、
ということが何よりもうれしいことですもんね。
閑古鳥が鳴いてちゃ、会社も繁栄していけないですものね。
+++明末の大儒、呂新語（りょしんご）の言葉+++
精神爽奮（せいしんそうふん）なれば則（すなわ）ち
百廃倶（ひゃっぱいとも）に興（おこ）る
肢体怠弛（したいたいし）すれば則ち
百興（ひゃっこう）倶に廃（すた）る
（精神が健やかに奮い立てば、もろもろの廃れたことが一斉に興る。
手足身体が怠け弛むと、もろもろの盛んなことも一斉に廃れる）
これ、運とツキを引き寄せる法則。
まずは、しっかりご飯を食べて、心身を健やかに保とう。
忙しいのなんて、へっちゃらだい。
（相方に比べたらね、こんなのなんてことないわ 笑）
