お土産いろいろ。

昨日友人からいただいた、お土産いろいろ。

右から、
天下鯛へい（←いいネーミングだわ）
上からオトギクヅユと濃茶落雁。

左は、金沢の友人から。
あ、正確に言うと金沢の友人の奥様から（笑）


天下鯛へいは、中身が桜あんです。

なんてかわゆい鯛かしら。


オトギクヅユ。

初めて拝見しました。
葛湯らしいけど、なんてかわいらしいパッケージなんでしょ。


金沢の友人の奥様は、いつも可愛らしいお土産をくださるの。
とってもセンスの良い人です。


こちらは、濃茶落雁。

ただの落雁ではございません。
真ん中に小豆が入っていて、とってもおいしい。

甘いけどね（落雁だから当たり前ですね）


今日のおやつに、いただきます。
二人ともありがとう。


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夕方からの宴。

今日は金沢から友人がいらして、
明るいうちから我が家で飲んでました。

と言っても男女3人だけだから、ゆる～く。

姉からいただいた天草天然ひじきを使って、
ひじきと野菜たっぷりのトマト煮

最近お気に入りの、
干しエビと切り干し大根の塩糀炒め

グルメな友人が大絶賛♪
「おいしーっ」って言ってくれるとホントにしあわせ。

その他、春菊と油揚げの柚子こしょう和え。
人参の塩糀サラダとリエット2種。


リエットだけは、代官山のル・コルドンブルーで買ってきました。
色んなところのリエットを食べてきましたが、
味といい、お値段といい、ここのが今いちばんのお気に入り。

いつか自分でリエットを作るのが目標です。
バター少なめでできないかなぁ。


鶏肉とキノコの豆乳クリーム煮。

塩糀にまぶして置く時間が少なかったため、
削ぎ切りにしたけど思った柔らかさにならず。。。

やはり、一晩置かないとだな。


これらの料理にはワインがあうのに、
我が家には樽酒しかなく、
ずっと日本酒をいただいておりました。

でも、違和感なく飲んだような。
フルーティーな日本酒はおいしいからね。

冬場は体を冷やすため、
ビールや氷の入った飲み物は極力避けています。

ホットか常温で飲めるものか。
必然的に日本酒（純米酒）の率が
高くなるんですよね。

けど、おかげで飲む量が少なくなりました。
もう、記憶がなくなるまで飲むこともなくなったなー。
相方と違って（笑）


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ホットケーキと東京マラソン。

2月26日の朝ごはん

・ホットケーキ（姉パンホットケーキの素使用）
・豆乳豚汁
・こんにゃくの五目かつぶし炒め

久しぶりの生クリームでいただく、
ホットケーキ。

一枚焦げちゃいましたが、
たいへんおいしゅうございました。

若干、胃がもたれてます。。。

きび糖でホイップしてるとはいえ、
血糖値がぐわわわっと、上がりそうなので、
ホットケーキを食べる前に、
副菜とスープを先にいただきました。
（野菜やこんにゃくなどの食物繊維を先に食べると
体に負担がかかりにくいんですって）


副菜はこんにゃくの五目かつぶし炒め。

スープは、昨夜の豚汁の残りに豆乳を加えました。

これがまたおいしかったー♪

お味噌汁に豆乳を加えるのが、何気に好きです。
ま、お味噌が好きなだけかもですが。



朝ごはんをいただいたあと、
家から3分のところで東京マラソンの応援をしました。

分かります？

前から3番目が川内さんです。
往復見れたのですが、彼が通るとひときわ声援が大きくなってました。

出場しているランナーの皆さん、
応援している皆さんも、がんばってー！

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美しい所作の基本は、完結。

昨日は相方と久しぶりにおいしいイタリアンでランチしました。

ここは以前にも紹介してあるところで、

本当に丁寧な接客とおいしいお料理で、

お腹も心も満たされる場所でした。

あ、ここまで書けば、カンの鋭いあなたなら、もうお分かり。

はい。

非常に残念なことに、スタッフが変わっていて、

その1人の人のおかげで、たいへん残念なお店に変わっていたのです。

お料理の写真がないのは、撮る気にもなれなかったから。

ああ、残念だなー。

そして、さらに、

お料理に「髪の毛」が入っていたこと。

こちらのお店は、もうこれで3回目。

（それでも行ってたのは、スタッフの気遣いとお料理がおいしいかったから）

そもそも、私は外食すると、お料理に髪の毛が入っていることが多いので、

そんなに気にもしてないのですが、

これからのお店のためを思って、いちおー報告はするのです。

そこでお店の器量がわかったりするんですけどね。

残念なスタッフの何がいけないのか。

じーっくり観察し、出した答えは、「雑」。

すべての接客が雑なのです。

オーダーを受けるときも、お料理を出すときも、

「ありがとうございました」というときも、

やってるそばから、体が次の動作にうつってるんですね。

それが、若けりゃ何とかなりますが、

もういい大人（私より年上に見えました）なので、

変わることはできないでしょうねぇ。

私は、ダイニングカフェやフレンチレストランなどでの接客の経験が

あるので、厳しい判断をしているのかと思いきや、

相方も同じ気持ちを持ったらしい。

非常に残念。

そして、学びました。

人に不快を与えない動作とは、ひとつひとつを完結させること。

体を相手に向けて目を見て話し、何かをし終えたら、

次の動作へ向かうこと。

私自身、忙しいときほど忘れてしまいそうなので、

気をつけて生活していこうと思いました。

日々の生活、反面教師もありがたい。

おにぎりと豚汁の日。それはつまり。

2月25日の夜ごはん

・おにぎり（梅干し、こんぶ、さつま揚げ）

・豚汁

不恰好なおにぎりが３つも並んでおります（笑）

そして今日はめずらしく白米です。

なぜならば、これ観ちゃったから。

南極料理人　→　★

ずいぶん前の映画ですが、ずっと観たかったのです。

どれもこれもおいしそうな料理の連続で、

お腹がぐーぐー。

ひとまず、家にあるものでできる料理をつくりました。

豚汁（ぶたじる）

具は豚肉、人参、大根、蓮根、小松菜、ブラウンえのき。

そして自家製のお味噌汁。

おお、おいしい♪

お米１合を無理やり三等分して握ったら、

私の手には大きすぎたみたいで、うまくまとまらなかった。。。

が、しかし。

オリーブオイルと塩糀を入れて圧力鍋で炊いたら、

ごはんがとーってもおいしかったです。

おこげもできましたよ。

おにぎりとお味噌汁。

やはり日本食の王道ですね。

大満足な夜ごはんでした。

映画に出てきた伊勢海老の天ぷら、食べてみたいなー( ´艸｀)