白身魚の酒蒸し。
・古代米入りごはん
・お味噌汁（人参、しめじ、まいたけ、お豆腐、ねぎ）
・鱈の酒蒸し
・セロリのきんぴら
鱈の酒蒸し
たまに食べたくなるのが白身魚の酒蒸し。
野菜をのっけてセイロで蒸すだけ。
簡単な上、あったまるし、おいしいし♪
出来上がりに、ねぎの甘酢タレをかけました。
セロリのきんぴら。
生のセロリも好きですが、炒めたセロリも好きです。
嫌いなものがないので、なんでも好きだったりして（笑）
一緒に住む相方も、嫌いな食べ物がないので、
お料理をつくる上で助かります。
知り合いの男性に、野菜と魚が嫌いって人がいらしたけど、
彼女大変だろうなーと、思ってしまいました。
だって、自分の食べたい物が作れないと、
食べる機会が断然減っちゃうものね。
それより、食べられるように指導したりしてね。
私だったら・・・後者だな（笑）
iPhoneからの投稿
ホワイトデーは延期だそうな。
LUMIX
最近のデジカメは小さくて軽いねー。
驚きました。
そして、相方がまだ開けてもいないのに、操作を確認する私（笑）
こちらのカメラは、撮った後にモードが変えられるレタッチ機能付き。
（最近じゃ、一般的な機能なのかしら？）
（撮っているのは西光亭さん→★ のクッキーの空き箱）
これがトイカメラモード。
四隅が暗いのわかります？
これはスタンプ機能。
ハートいっぱい付けてみた。
で、これを保存しておきました。
タイに行って、写真撮ろうとしたらリスがいっぱい・・・
相方驚くだろうな。ぷぷぷ（笑）
そうそう。
デジカメを買ったら、こちらをくじ引きでいただいたんだそうな。
持ってなかったので、うれしい♪
車麩のアチャラ漬け。
たびたび我が家で登場するおかずが、車麩のアチャラ漬け。
もともとは、雑誌「うかたま」→★ に載っていたレシピです。
それは、蓮根と車麩のアチャラ漬け。
「アチャラ漬け」で調べると、甘酸っぱいお漬物のつくりかたが
出てくるので、ネーミングだけをとっているのか、
はたまた別の意味があるのか・・・謎です。
ま、名前はさておき、
とーってもおいしくて、ごはんが進むおかずなので、
よく作っています。
れんこんがないときでも、車麩だけでつくったりします。
味は酢豚に似ています。
お正月に実家でつくったら、家族中に人気で、
姪っ子は車麩をお肉と間違えてもりもり食べてくれましたよ（笑）
+++蓮根と車麩のアチャラ漬け+++
１．車麩2枚を水で戻し食べやすい大きさにカット。
れんこん大1節は乱切りに。
２．車麩とレンコンそれぞれ多めに片栗粉をまぶし、
フライパンにごま油を多めに入れ、炒め揚げし、取り出す。
ここで、両面をしっかり焼くのがおいしさのポイント！
３．先ほどのフライパン（油が残っていたら取り除く）、
お酢：お醤油：きび砂糖を３：２：１の割合で混ぜ合わせ、
フライパンに入れて温め、細かい泡が立ってきたら、
２をいれてタレが全体に絡むよう鍋をゆする。
４．仕上げにすりごまをふって出来上がり。
※できたてがおいしいです。
時間が立つとベチャッとします。
昨日はごまがなかったので、かつお節をかけましたが、
これもとってもおいしかった♪
タレをまんべんなくかけるのもおいしいですが、
カリッと揚がった部分を残したいので、
私はちょっと少なめにしてます。
ぜひ、お試しくださいませ♪
モコモコマフィンになるために。
今回もモコモコです♡
なかしましほさんのレシピを参考に。
なので、バターと卵は不使用。
よく質問を受けるのですが、
なぜこんなにモコモコになるのか。
ベーキングパウダーのかわりに重曹を使っているのですが、
それだけでこんなにモコモコにはなりません。
たぶん。
オーブンも古いし、甘味の量も減らしてる。
やってることと言えば、混ぜすぎない。
使っているカップが、ちと小さめ。
分量を1.5倍で作っている。
焼きの温度を途中で変えてる。
（最初190度で20分焼き、180度に下げて5分焼く）
だからかなー。
カップに入れるときは、
8分目どころか10分目で盛っています。
押さえつけず、ふんわりと盛る。
すると、モコモコの出来上がりです♪
このモコモコ具合をみるだけで、元気になっちゃう。
単純だなー（笑）
iPhoneからの投稿
延期になったおもてなしごはんとドキドキプレゼント。
朝とそれほど変わらない夜ごはん。
普段はこんなに食べません。
なのに、なぜ？
じつは今夜は友人がくる予定でした。
ご懐妊かも！？ってことだったので、
お肉やお魚を使わないお料理でのおもてなしを
ご用意しておりましたが、残念ながら残業でキャンセル。
21時過ぎてから我が家に来るには遠すぎるので、
（帰りも遠いから大変）週末に延期してもらいました。
こればっかりは、しょーがないもんね。
こしらえた料理は、ひとりでしっかりいただきましたよ。
ああ、近所に私の読者さん（おいしそうって思ってくれる人）が
いたなら、絶対食べてもらったのに。残念。
後ろの二品は、今朝食べたものと一緒なので割愛するとして、
手前は、セロリと人参のきんぴら。
ラー油でちょっとピリ辛にしてます。
定番の車麩のアチャラ漬け。
を、今日はごまがなかったので、かつお節をかけたところ、
そのおいしさにビックリ！！！
実家の皆さま、アチャラ漬けが気に入ったAちゃん、
朗報です。
アチャラ漬けは、かつお節との相性もバツグン。
ぜひ、試してみてー！
その際は、タレを少なめにするのがポイントです。
さて、先日友人たちとホワイトデーの話で盛り上がりました。
結婚してたり、つきあってたりのカップルが多いのですが、
自分たちは、バレンタインデーの贈り物には、
そんなにお金をかけないのに、
ホワイトデーのお返しは、倍またはそれ以上を期待しているんだ、と。
ぶっちゃけ、クリスマスより期待している、らしい（笑）
会社でもセレブマダムとその話で盛り上がり、
やっぱりマダムもお返しは、そこらへんのものじゃダメよ、と。
男性諸君はたいへんだなー。
そんなこんなでしたが、私は一日早いホワイトデーをいただきました。
相方ではございません（笑）
会社でたま～にお弁当をあげるイケメン君から、
日ごろのお礼にと、いただきました。
なんて律儀ないい子なんだろ。
春らしい配色に、胸高鳴りました♪
またお弁当つくってあげよっと。
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