副菜三昧。
食事のメインを飾る
華々しさはないけれど、
立派な役目をしてくれている、
最近の副菜の紹介です。
豚キムチ。
おっと、いきなりメインじゃない？（笑）
でも、この日はうどんのサイドメニューでして。
豚とキムチを炒めるだけで、
こんなにおいしいおかずができるなんて、
ありがたいなー。
豚キムチ万歳！！！
スナップえんどうの胡麻和え。
蒸したスナップえんどうを、
練りごま、塩糀、お醤油、豆乳と
混ぜ合わせるだけ。
茄子のさっぱり揚げ浸し。
母から教わった料理です。
これを食べるとご飯が進んじゃって。
サイドメニューらしからぬ、
圧倒的な存在（私の中では）。
大好きな一品です。
フライドポテト。
うーん、これは失敗（笑）
じゃがいもをレンチンして、
高温で揚げてもベチョってなっちゃった。
むむぅ。
サクサクっとしたポテトって難しいのねー。
失敗したにもかかわらず、
次回はポテトチップに挑戦しようと思ってます。
懲りない性分でして（笑）
iPhoneからの投稿
華々しさはないけれど、
立派な役目をしてくれている、
最近の副菜の紹介です。
豚キムチ。
おっと、いきなりメインじゃない？（笑）
でも、この日はうどんのサイドメニューでして。
豚とキムチを炒めるだけで、
こんなにおいしいおかずができるなんて、
ありがたいなー。
豚キムチ万歳！！！
スナップえんどうの胡麻和え。
蒸したスナップえんどうを、
練りごま、塩糀、お醤油、豆乳と
混ぜ合わせるだけ。
茄子のさっぱり揚げ浸し。
母から教わった料理です。
これを食べるとご飯が進んじゃって。
サイドメニューらしからぬ、
圧倒的な存在（私の中では）。
大好きな一品です。
フライドポテト。
うーん、これは失敗（笑）
じゃがいもをレンチンして、
高温で揚げてもベチョってなっちゃった。
むむぅ。
サクサクっとしたポテトって難しいのねー。
失敗したにもかかわらず、
次回はポテトチップに挑戦しようと思ってます。
懲りない性分でして（笑）
iPhoneからの投稿
お花畑、ではないのですが。
暖かくなったので、
農園のお野菜たちがいっせいに、
花を咲かせ始めました。
これはクレソンの花。
こちらはルッコラの花。
そして、赤からし水菜の花。
花が咲いたら味が落ちるので、
かわいいけど摘み取ります。
「ありがとね」って、言いながら。
そいえば。
農園のお野菜たちの中には、
お役御免でサヨナラする子たちもいて、
あるとき夫がひとつひとつに小声で、
「ありがとうございました」
と言っていたのが聞こえました。
その姿に・・・
ますます惚れたの。
惚れちゃったのでした。
またノロけちゃったわ。
ごめんなさいね（笑）
iPhoneからの投稿
農園のお野菜たちがいっせいに、
花を咲かせ始めました。
これはクレソンの花。
こちらはルッコラの花。
そして、赤からし水菜の花。
花が咲いたら味が落ちるので、
かわいいけど摘み取ります。
「ありがとね」って、言いながら。
そいえば。
農園のお野菜たちの中には、
お役御免でサヨナラする子たちもいて、
あるとき夫がひとつひとつに小声で、
「ありがとうございました」
と言っていたのが聞こえました。
その姿に・・・
ますます惚れたの。
惚れちゃったのでした。
またノロけちゃったわ。
ごめんなさいね（笑）
iPhoneからの投稿
朝どんぶり。
最近の朝ごはんを振り返ると、
なぜかどんぶりのオンパレード。
なにか、あったのかしら？
自分でも気付かなかったなー。
牛すじと大根のトマト煮丼。
その前の晩に、夫がつくってくれた煮込み。
私の実家では、牛すじ料理はトロトロに
煮込んで食べていたように思うのだけど、
夫の家では歯ごたえを楽しむようでして。
その歯ごたえがどーにも苦手なもんで、
大根だけをチョイスしていただきました。
海鮮あんかけ丼。
冷凍シーフードミックスを使って、
あんかけにしました。
上に散らしているのは、
レッドアジアンマスタードのスプラウト。
発芽と日光にあてるタイミングがずれたため、
ひょろひょろとした芽が出てきたので、
成長する前にいただきました。
ちゃんと育つとこうなります↓
焼豚丼。
出荷している愛菜館さんの中にある、
お肉コーナーで販売されていた焼豚。
これをご飯の上にどーん！
思ったよりも上品にスライスされた
（つまり薄い 笑）焼豚だったので、
どんぶりよりも、肉巻きおにぎりのほうが合うのかも。
いやしかし、
どれもおいしゅうございました。
おいしいものを食べられるって、
しあわせだわー。
iPhoneからの投稿
なぜかどんぶりのオンパレード。
なにか、あったのかしら？
自分でも気付かなかったなー。
牛すじと大根のトマト煮丼。
その前の晩に、夫がつくってくれた煮込み。
私の実家では、牛すじ料理はトロトロに
煮込んで食べていたように思うのだけど、
夫の家では歯ごたえを楽しむようでして。
その歯ごたえがどーにも苦手なもんで、
大根だけをチョイスしていただきました。
海鮮あんかけ丼。
冷凍シーフードミックスを使って、
あんかけにしました。
上に散らしているのは、
レッドアジアンマスタードのスプラウト。
発芽と日光にあてるタイミングがずれたため、
ひょろひょろとした芽が出てきたので、
成長する前にいただきました。
ちゃんと育つとこうなります↓
焼豚丼。
出荷している愛菜館さんの中にある、
お肉コーナーで販売されていた焼豚。
これをご飯の上にどーん！
思ったよりも上品にスライスされた
（つまり薄い 笑）焼豚だったので、
どんぶりよりも、肉巻きおにぎりのほうが合うのかも。
いやしかし、
どれもおいしゅうございました。
おいしいものを食べられるって、
しあわせだわー。
iPhoneからの投稿
農作業の合間に。
農作業の休憩時には、
甘いものをいただきます。
義母が根っからの甘いもの好きで、
さらに底なしなので（笑）、
少しでも体に優しいものをと思って、
できる限り手づくりしています。
先日は、マフィン。
その次は、チーズケーキ。
そして、蒸しパン。
今日は甘酒。
母から送ってもらった糀で
甘酒を大量にこしらえたので、
野田琺瑯に小分けにして、
ガスコンロで温めてからいただきます。
甘酒は飲む点滴って言いますもんね。
さ、エネルギーチャージして、
引き続きがんばるぞ！
iPhoneからの投稿
甘いものをいただきます。
義母が根っからの甘いもの好きで、
さらに底なしなので（笑）、
少しでも体に優しいものをと思って、
できる限り手づくりしています。
先日は、マフィン。
その次は、チーズケーキ。
そして、蒸しパン。
今日は甘酒。
母から送ってもらった糀で
甘酒を大量にこしらえたので、
野田琺瑯に小分けにして、
ガスコンロで温めてからいただきます。
甘酒は飲む点滴って言いますもんね。
さ、エネルギーチャージして、
引き続きがんばるぞ！
iPhoneからの投稿
産直の楽しみ。
日曜日はいつもより早く出荷に行くため、
先週から朝ごはん抜きで、
出発することになりました。
出荷中、お腹がグーグー鳴ります。
なもんで、今日はこんな楽しみ方を
見つけました。
名付けて「愛菜館の売ってる物を使って
自分でつくる近江牛コロッケバーガー」
・・・長いね。長いよね。
えっと、略して「AJOB」。
・・・わかんない。
わかんないよね、逆に。
ま、それはさておき（笑）
出荷している愛菜館さんの中に、
近江牛の直売コーナーができまして。
うちの農園でつくっているサンチュを
その脇に置かせていただいたので、
お礼と言ってはなんですが、
近江牛（の切れ端 笑）と
揚げたて近江牛コロッケを購入。
そのコロッケを使って、
ハンバーガーを作れないかと思いましてね。
レッツ、クッキングー！
お肉コーナーの隣で売っている、
五穀米のパンを購入するとします。
（今回は特別にいただきました♡
杉本さん、ありがとうございます！）
そして、うちのロログリーンレタスを
買っていただくとします。
すべてをひとつにまとめるとー・・・
じゃーん！
AJOBの完成です！（←わかりづらい）
クルマの中でつくれる簡単バーガーの出来上がりー。
揚げたて近江牛コロッケのサクサク感と、
五穀米の手づくりパンの旨みと、
柔らかいロログリーンレタスの食感が、
私の空腹を満たしてくれます。
ソースなど使わなくても、
すべての味がうまーく絡み合って、
大満足のハンバーガーができました。
ああ、しあわせ♡
GW中は休みなしで働くので、
こんなふうに楽しみを作らないと
がんばれないわー（笑）
iPhoneからの投稿
先週から朝ごはん抜きで、
出発することになりました。
出荷中、お腹がグーグー鳴ります。
なもんで、今日はこんな楽しみ方を
見つけました。
名付けて「愛菜館の売ってる物を使って
自分でつくる近江牛コロッケバーガー」
・・・長いね。長いよね。
えっと、略して「AJOB」。
・・・わかんない。
わかんないよね、逆に。
ま、それはさておき（笑）
出荷している愛菜館さんの中に、
近江牛の直売コーナーができまして。
うちの農園でつくっているサンチュを
その脇に置かせていただいたので、
お礼と言ってはなんですが、
近江牛（の切れ端 笑）と
揚げたて近江牛コロッケを購入。
そのコロッケを使って、
ハンバーガーを作れないかと思いましてね。
レッツ、クッキングー！
お肉コーナーの隣で売っている、
五穀米のパンを購入するとします。
（今回は特別にいただきました♡
杉本さん、ありがとうございます！）
そして、うちのロログリーンレタスを
買っていただくとします。
すべてをひとつにまとめるとー・・・
じゃーん！
AJOBの完成です！（←わかりづらい）
クルマの中でつくれる簡単バーガーの出来上がりー。
揚げたて近江牛コロッケのサクサク感と、
五穀米の手づくりパンの旨みと、
柔らかいロログリーンレタスの食感が、
私の空腹を満たしてくれます。
ソースなど使わなくても、
すべての味がうまーく絡み合って、
大満足のハンバーガーができました。
ああ、しあわせ♡
GW中は休みなしで働くので、
こんなふうに楽しみを作らないと
がんばれないわー（笑）
iPhoneからの投稿