今年もできました。

今年の梅干し。

土用が明けてから、滋賀県は雨が多く、
（梅雨が戻ったかんじ）
なかなか干せなかったのですが、
なんとか完成しましたー！

梅干し歴2年目の今年は、
ちょっと漬けすぎちゃったかな、
と思ったけど、ちゃんとおいしくできてました。
いい子たちだ♡

こちらの梅は「あなたと健康社」さんで注文した梅。
去年もだけど、立派な梅なので、
出来上がりのぷっくり感と美味しさが格別です。

何個か破れてしまった梅があるので、
梅味噌をこしらえてみようかと思ってます。

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カレーとチャンプルー。

先日の夜ごはん。
たまごとゴーヤのカレー。

卵は半熟ゆで卵。
ゴーヤはオリーブオイルで焼き、
カレーの上にのっけただけ。
ごはんは、とうもろこしごはんです。

カレーは、固形のルーがあまり得意じゃないので、
粉からつくってます。
と言っても、ミックスされたスパイスですけどね。

今はこちらのインディアンカレーに
お世話になってます。

辛すぎず粉っぽくない深い味が気に入ってます。


昨日の朝ごはん。

メインは肉なしゴーヤチャンプルー。

自分で削った鰹節が、いまいち上手く削れず。
角っこばっか削るもんで、
血合いが混ざっちゃった。えへへ。

ごはんは、とうもろこしごはんに、
梅干し漬けに使用した赤ジソを、
細かく刻んでまぜてます。

夏といえば、ゴーヤ！なのですが、
それは私が大分県出身（暖かい地方）で、
私の母がゴーヤ好きだったからなのか。

夫のお家でも、お店でも、あんまり見かけないのよねー。
来年は自分で育てちゃおうかしら。


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ハウスも日焼け止め。

スプレイヤー現る！

今日は朝から夫がハウスの屋根に登って、
遮光剤をスプレーしております。

これでハウス内の気温が5度、
表面温度は7度違うのだとか。
（この時期ハウスは40度を超えます）
ありがとねー。


坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使って、
かぼちゃプリンをこしらえてみました。

まだまだ改善の余地ありです。


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皿うどんの変わりに。

ながおか農園にいらしてる
パートのおじさんから、
朝採れきゅうりをいただくので、
ここ最近、きゅうり料理が定番です。


きゅうりと梅の薬味和え

夫は梅干しが苦手なので、
でもできるだけ食べてもらいたいので、
小さくちぎってシソ、ミョウガと和えてます。


塩糀鶏肉バジルオイルかけ

オリーブオイルに漬けておいた、
バジルを焼いた鶏肉にのっけただけ。
炒めてもいいのだけれど、
今回は生のバジルを楽しみました。


海鮮あんかけ焼きそば

ホントはね、長崎の皿うどんを食べたかったのですよ。
パリパリの揚げ麺がなくてねー（泣）
あえなく焼きそば麺の両面を
フライパンでじっくり焼きました。

あー、長崎のちゃんぽんとか皿うどんが恋しいわー。
（大分県人だけど 笑）


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冷めたご飯は蒸篭へ。

先日の朝ごはん

ご飯が残ったときは冷蔵庫に入れて、
食べるときは蒸篭で蒸すことが多いです。
レンチンするより、おいしい気がするので。

濡らした布巾で包み、

蒸すことおよそ5分。

この日は、しそわかめと混ぜて、
じゃこオムレツをのっけました。

トマトとバジルのサラダを添えて。
これだけじゃ野菜不足なので、
不足分は具沢山のお味噌汁でカバー。



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