食品の断捨離はじめます。

一昨日の夜ごはんは、
そーいえば最近食べてなかったね、のパスタ。

トマトソースは、食品棚の中から
見つけてしまった賞味期限切れのもの。

食べられるのを確認して、
ピザ用のトマトソースとうちのイタリアンパセリを追加しております。

メインは、たっぷり作り置きしてしまった
焼き肉チキン用の胸肉を卵につけて、
チキンピカタにしました。

あとは、いただいたロマネスコと
ブロッコリーで豆乳ごまサラダを。

夫は欲しいと思った食材やら調味料など、
どんどん買っちゃうほうでして、
しかも買ったことを忘れてまた買ってしまうことがたびたび。
ピクルスが3瓶も並んだときは
さすがに笑えなかったけどね…（苦笑）

どーにかこーにか消費するしかないので、
ひとまず賞味期限切れのものから、
食い尽くしていきます。

がんばるぞ（笑）


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夜更かしちゅー。

今夜は夫の友人夫妻がいらして、
カニ鍋パーティー。

写真には写ってないですけど、
このあと、カニがわんさか（笑）

久しぶりに腕をふるいました。
と言っても夫とふたりで作ったのだけどね。


夫の友人は、
私の知らない世界をたくさん知ってる方で
へーへー、と思う話をいっぱい聞けました。

新しい人との出会いは、ワクワクしますね。


お酒が飲めない私は（いまだけね 笑）
もっぱらこれで。

このリンゴの炭酸ジュースが
最近のお気に入りです。


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辛々発酵醤と玄米甘糀。

最近、仕込んだもの、

その1が昔すぎて忘れちゃいそうですが

こうじ納豆→★は、まだまだ食卓を楽しませてくれてます。

さらに仕込んでいたものと仕込んだもの。

できあがりに一週間かかった

辛々発酵醤。

NHKラジオで紹介されてたもの。

辛々発酵醤のつくりかた→★

んで、これを使って

セロリとネギの炒め物をつくりました。

ピリッとした辛さがなかなか♪

これねー、ホントにおいしいです。

鍋にも使えるし（練りごまと合わせると担々麺）

焼肉の薬味にも、下味にも使えるし

もっと作っておけば良かったなー。

辛さが苦手な夫も気に入ったので、

あっという間になくなりそう（苦笑）

こちらは仕込みに12時間かかった

玄米甘酒。あ、甘糀。

甘酒の素です。

玄米のプチプチ感が残るけど、

とーっても甘くておいしいの。

私はこのままパクパク食べるけど、

一気に食べたらもったいないしー（笑）

甘味料の代わりにも使えるので、小分けして冷凍。

甘酒は飲む点滴だからね、

ちびちび補っていこうと思います。

私の栄養補助食品ですね。

一番だしのおそば。

昨日の朝ごはん。

・塩豚入りねぎそば
・おいなりさん
・日野菜の甘酢漬け


賞味期限が先月で切れてた生そばを発見！！
ま、大丈夫でしょ（笑）
ってことでー、

一番だしでおそばをつくりました。
黄金色に輝くお出汁は、
見るだけでうっとり。

鰹節の香りがたまりませんなあ。

塩豚（自家製パンチェッタ）も加え、
ほっこりする味に仕上がりました。

自家製のゆず胡椒が、
これまた良い味を出していて、夫も満足のご様子。

よかった、よかった。
賞味期限切れてても、
自分の鼻と舌で判断できるものね。

美味しゅうございました。


おいなりさんの中身は、
玄米とごまとお塩のみ。

前の晩からつくっていたので、
味がしゅんでておいしかったー❤︎

おいしいものを食べると幸せな気持ちになるってホントね。


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鍋にも使える焼き肉チキン。

昨夜の夜ごはんは、焼き肉チキン。

以前、お料理上手なruttaさんが紹介されていて、

以来いく度となく作り続けております。

焼肉チキンのつくりかた→★

忙しい日でも、パパッと焼くだけ。

昨日は要領よく30分くらいで夜ごはんの用意ができました。

漬け込んでおいた焼き肉チキンのおかげだわ。

ちなみに。

今夜はこの焼き肉チキンをつかって、

お鍋にしました。

（写真撮り忘れたー）

豆乳と練りごま、塩糀、昆布の鍋。

そして仕込んでおいた辛々発酵醤を投入。

めっちゃ鶏肉が柔らかくておいしかったー。