大根と人参と水菜の煮物

大根と人参と水菜の煮物


材料
・大根 5　10cm×4切れ
・人参 5　10cm×4切れ
・水菜 2株を半分に切る
・水　　　 250cc　300cc
・顆粒だし 大2
・酒 大1.5
・みりん 大1.5
・醤油 　　大2
・砂糖 小1

作り方
1 大根と人参は網目状に切り込みを入れる
※タレが早く染みるだけなのでやらなくてもOK

2 鍋に水と顆粒ダシ、大根、人参を入れ火にかける

3 沸騰したら酒、砂糖、みりん、醤油を入れて再度沸騰して2、3分くらいしたら中火にする

4 大根に竹串が通るくらいになったら、水菜を投入する

5 4から2　3分位で火を止め盛り付けて出来あがり。

大根のめんつゆ炒め

大根のめんつゆ炒め


材料
・大根　　　　500g
・酒 大1
・塩胡椒 少々
・めんつゆ　 大2
・醤油 小1


作り方
1 大根を縦６～７㎝くらいの千切りにする。

2 フライパンに油をひき、大根を炒める。
途中、酒と塩胡椒を入れてしなっとするまで炒めていく。

3 しなっとしてきたら、 めんつゆと醤油を入れて、水分を飛ばしたら出来上がり！

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切り方が厚すぎると灰汁が出て苦いかも。

お酒や醤油、塩こしょう抜きでめんつゆだけでもおいしいです！

炊飯器で鶏もも肉と炊き込みご飯

炊飯器で鶏もも肉と炊き込みご飯

材料
・鶏モモ肉　　　 　　1枚
◎醤油　　　　　　　　 小1
◎ニンニク（チューブ） 1cmくらい
◎生姜（チューブ）　　 5cm
◎塩こしょう 少々
・ネギ　　　　　　　　 1/3本
・お米　　　　　　　 1.5合
■醤油　　　　　　 　大1
■ウェイパー　　 　　　大1


作り方
1 ネギは1㎝くらいの斜め切りをして準備しておく。

2 お米を研いだら、■の調味料と水は線より気持ち少な目で入れて置いておきます。
その間に鶏モモ肉を調理します。

3 鶏モモ肉に◎の調味料を擦り込んで下味を付けます。

4 フライパンに鶏モモ肉の皮の方をきつね色になるまで焼きます。
脂が出てくるのでキッチ ンペーパーなどで余分な脂を取る。

5 お米の上にネギを乗せて鶏モモ肉も皮を上にして乗せます。
あとは炊飯を押して炊き上がるのを待つだけ。

6 炊き上がったら、鶏モモ肉は取り出し、適当な大きさに切り、ネギとご飯は混ぜます。

7 お皿にご飯をもり鶏モモ肉を飯の上に乗せて出来上がり。

コツ・ポイント
鶏モモ肉は皮目だけ焼けば、あとは炊飯で火が通ります。


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欲張って鶏肉2枚入れたらかたくなっちゃってちょっと失敗(ノД`)

味はおいしかったです！！

鮭の酒蒸し

鮭の酒蒸し


材料
・生鮭 2切れ
・玉ねぎ　　　　 1/2個
・しめじ（きのこ類）1パック
・白ワイン（もしくは酒）大2
・オリーブオイル 大1
・塩・コショウ　　少々
・パセリ　　　　　お好みで


作り方
1 鮭に塩・コショウをして冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
塩・コショウは多めの方が美味しいと思います。

2 玉ねぎ→薄くスライスしめじ→石づきを落としほぐしておく。

3 冷蔵庫から1を取り出しフライパンに玉ねぎ→じめじ→鮭の順にのせ 白ワインとオリーブオイルを回しかける。

4 フライパンにフタをして中火で７～８分で出来上がり♪

冷凍ご飯でオムライス

冷凍ご飯でオムライス


材料（ ３人分 ）
・冷凍ご飯 お茶碗3杯
・玉ねぎ(薄切り)　　 半分
・ベーコンスライス　3枚
・ピーマン　　　　　1個　
・卵(Mサイズ)　　　 4個
★ケチャップ 　 　　大2
★塩コショウ　 　　少々
♪牛乳　　　　 　　大1
♪塩コショウ 少々
・ケチャップ お好みで
・マーガリン　　　　　大1
・炒め油 適量


作り方
1 ジャーを保温にセットして冷凍ご飯を入れます。
朝入れて夕方には解凍出来てます。

2 ベーコン・ピーマンを小口切り、玉ねぎは薄切りにしてフライパンを熱し、サラダオイル少々で炒める。

3 炒めたら★の塩コショウとケチャップを入れて軽く混ぜ合わせる。

4 解凍された冷凍ご飯をマーガリンを入れて軽く混ぜ合わせたら３をジャーの中で混ぜる。

5 ジャーのふたを閉めて卵を作る。
卵と♪の材料をボールに入れ人数分半熟に作る

6 皿にケチャップライスを盛り薄焼き卵を乗せる

7 ケチャップとパセリをのせて出来上がり

コツ・ポイント
冷凍ご飯はジャーでゆっくり解凍した方が向いてます。
出かける前にジャーの中に入れるだけでジャーの中で具材も混ぜてフライパンが少なくなります。


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ベーコンじゃなくチキンにして、ご飯の味付けはマーガリン抜きでコンソメで。
たまごはバターで焼きました♪