とうもろこしの茹で方【フライパン】
材料
・とうもろこし(皮付き) 2～3本
作り方
1 とうもろこしが入るサイズのフライパンに1ｃｍ位水を入れ沸騰させる
2 1.にとうもろこしを皮付きのまま入れ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにしたら出来上がり
材料
・とうもろこし(皮付き) 2～3本
作り方
1 とうもろこしが入るサイズのフライパンに1ｃｍ位水を入れ沸騰させる
2 1.にとうもろこしを皮付きのまま入れ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにしたら出来上がり
揚げ出し豆腐
材料（１人分）
・絹ごし豆腐 1丁
・片栗粉 大2
・サラダ油 大1
・大根 5cm
☆醤油 大1
☆酒 大1
☆みりん 小1
作り方
1 豆腐を水切りして、片栗粉をつける。
2 大根はおろして水をしぼっておく。
3 フライパンにサラダ油をいれ、豆腐の全面を焼く。
※あまり動かさず、面ごとにしばらく放置！ 動かすと崩れます。
4 全面焼けたら、☆をいれて、トロッとしたら、お皿に盛って、大根おろしをのせて出来上がり♪
豚肉のウェイパー蒸し
材料
豚薄切り肉 100g
にんじん 1/2本
サラダ油 大1/2
ウェイパー 小1
しょうが(すりおろし) 小1/2
水 30cc
作り方
1 にんじんは皮をむいて銀杏切りにする。
しょうがをすりおろす。
2 フライパンにサラダ油を引いて、豚肉の表面に色が付くまで中火で炒める。
3 2に水、ウェイパー、しょうが、にんじんを入れて蓋をし弱火で10分。
少し煮詰めて完成。
コツ・ポイント
ウェイパーをもう少し入れると、より中華料理 店っぽい雰囲気になりますが、塩分が強くなりますのでお好みでどうぞ。
急ぎなら、しょうがはチューブ(1cm)でも代用できます。
炊飯器で大根と鶏モモ肉の煮物
材料
・大根 1/2～1/3本
・にんじん 2/3~1本
・鶏モモ肉 1枚
★顆粒だしの素 小1
★水 1カップ
★しょうゆ 大4
★砂糖 大3
★酒 大2
・片栗粉
作り方
1 大根は皮をむき、いちょう切りに。
にんじんも同じく皮をむき一口程の大きさに切る。
2 鶏モモ肉も一口大に切る。
3 ★印の調味料を炊飯器の釜に入れ、大根、にんじん、鶏肉を入れひと混ぜする。
4 あく取りシートをのせ、炊飯スイッチオン！
5 片栗粉を４０ｃｃ位の水で溶き、 炊きあがる１０分程前にスイッチを切らず炊 飯器のふたを開けて入れ混ぜ再びふたをして炊きあがりを待ち出来上がり。
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酒→みりん で片栗粉なしで作ったけどおいしく出来ました( ´艸｀)
フライパンで塩さばのふっくら焼き
材料（１人分
・塩鯖 1枚
・酒 小2
作り方
1 鯖に酒を振り、１５分程おき、水分を拭き取っておく。
2 フライパンを熱し、油を薄くひき、鯖を皮目から入れ、中火で３~４分焼き、返して２～ ３分程焼きます。
※鯖から出た脂を拭き取りながら焼いて下さい。
3 器に盛り付け、お好みで大根おろしを添える。
コツ・ポイント
※大き目の鯖は半分に切って下さい。
※テフロンのフライパンは油無しでもＯＫです。
※ガスレンジのグリルでも焼いてもＯＫです。
生鯖の場合は表面に切れ込みを入れると中まで火が通り易く、皮も破れ難いです。