じゃがいものクリーミーケーキ

じゃがいものクリーミーケーキ

材料 (１８cmの丸型１個分)

・じゃがいも 正味　約３５０ｇ(大きめ２～３個)

・卵 ２個

・グラニュー糖 ６０ｇ

・生クリーム １００ｃｃ・バター ３０g

・薄力粉 ３０g

・ベーキングパウダー 小さじ１／２

・ラム酒 小さじ１

作り方

【1】〔下準備〕 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

バターはレンジに４０～５０秒かけて溶かす。オーブンは１７０℃に予熱する。

【2】じゃがいもは、茹でるか蒸すかチンするかしてマッシュし、冷ましておく。

ここに、グラニュー糖、溶きほぐした卵を加えて混ぜ、更に生クリーム、溶かしバター、ラム酒を加え、最後にふるった粉類をさっくりと混ぜ合わせる。

【3】型に流し入れ、１７０℃のオーブンで５０分程度焼く。

焼きあがったら型に入れたまま粗熱がとれるまで冷まし、ラップに包んで冷蔵庫で保存する。

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スイートポテトみたいな甘さ！

ずっしり美味しかった！！

オニオンえびチップス

オニオンえびチップス


材料 (天板２枚分)
・薄力粉 ５０ｇ
・玉ねぎ ３０ｇ
・網えび(桜海老でも） ５ｇ
・サラダ油(できればべジフルーツオイルで） 小さじ２
・水 小さじ１と１／２～小さじ２弱
・塩 ２つまみくらい

作り方
【1】玉ねぎはなるべく小さくみじん切りにして耐熱容器に入れてラップしてチン。(７００Ｗで１分３０秒くらい)

【2】ボールに薄力粉と塩を入れてよくかき混ぜる。

【3】他の全ての材料を入れてスプーンを使って混ぜ１つにまとめる。

【4】ラップに包んで冷蔵庫で１５分ねかせる。

【5】クッキングシートの上に間隔をおいて好きな大きさでひらべったくして並べる。

【6】１７０～１８０度に予熱したオーブンで１２分前後焼く。(またはレンジ)

【7】生地がクッキングシートから浮きいて、うっすら焼き色がついたら出来上がり。

コツ・ポイント
桜海老を使うときはみじん切りにして下さい。なるべく薄くのばすと、パリッと美味しくできます。１０分過ぎたら、玉ねぎの入った部分が焦げやすいので様子を見てください。


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途中でレンジに切り替えたら焦げちゃったけど…ゆかりみたいでおいしかった。

居酒屋風大根サラダ

居酒屋風大根サラダ

材料 (2人分)

・大根 1/4～1/2本

●しょうゆ 大さじ2

●ごま油 大さじ2

●酢 大さじ2

●みりん 小さじ1

●砂糖 小さじ1

●すりごま 大さじ1

・鰹節 1パック

・もみのり ひとつかみ

作り方

【1】大根を千切りして冷水にさらします。

※私はスライサー使用。

【2】水気を切った大根をお皿に平たく盛り、上に鰹節をかけます。

【3】●印の材料を全部合わせてドレッシングを作り、鰹節の上からまんべんなくかけ回します。

【4】ドレッシングが下まで浸透したらかきまぜます。

【5】もみのりを上にたっぷり散らして出来上がり。

コツ・ポイント

鰹節の上からドレッシングをかけることにより、鰹から良いお出汁が出で、ドレッシングと共に大根に混ざります。

ごま油とかつおの風味が抜群です。

ドレッシングはたっぷり方がおいしいので、大根の量に応じて増やしてください。

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ポテチもトッピング♪

カツオの味がおいしかった！！

絶対またリピる

ノンフライぽてち

ノンフライぽてち

材料

・じゃがいも １個

・塩 適量

作り方

【1】じゃがいもの皮をむき、１mmくらいにスライスする。そんなに薄くなくても大丈夫です。

【2】電子レンジのターンテーブルにクッキングシートを敷き、じゃがいもを重ならないように並べ、塩をぱらぱらっとふり、６００ｗで約５～６分加熱する。

※加熱しすぎると焦げるので、見ながら加減してくださいね。

【3】見た目がパリッとなったらできあがりｗｗ

追記…700ｗで4～4.5分1000ｗは2分くらいでできるそうです。

レンジによって差があるので、加減して丁度いい時間を見つけて下さい。

コツ・ポイント

「キッチンペーパー」ではなく、オーブンでも使えるシートを使ってください。

あまり薄くスライスするとペラペラしちゃって歯ごたえがなくなるので、ほどほどで。

あと、クッキングシートに並べる時に重ならないようにしないと出来上がりがくっついちゃうので注意!です。

時々シートからはがしたり、ひっくり返すといいですよ★

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ちゃんとパリパリに出来た＼(^O^)／

また作る

ローストチキン

ローストチキン


材料
・骨付き鶏もも肉 1本
・塩こしょう（ブラックペッパーの方が美味しい） 少々
・ニンニク 1かけ
・オリーブオイル 適量
簡単ソース
・白ワイン 大さじ1
・醤油 大さじ1
・バター 10g

作り方
【1】鶏肉は血合いなどキレイ洗って水気を拭き取り、圧力鍋に。
かぶるくらいの水を入れシュシュっとなったら弱火で10分加圧。

【2】圧がしっかり抜けたらお肉を取り出す。（柔らかくなってるので気をつけて）水気はしっかり拭き取る。塩こしょうを両面にする。

【3】茶こしで両面に軽く小麦粉をはたく。

【4】フライパンにオリーブオイルとニンニクを包丁で潰したものを入れ、中火にかけしっかり油にニンニクの香りを移す。

【5】ニンニクは取り出し、皮目から強火でこんがり焼いて完成～!
火は通ってるので表面だけこんがり焼けばOK!

【7】簡単ソースを全て耐熱容器に入れ、ラップせずにレンジで1分チン!ソテーにかければ美味しくてヘルシーなローストチキンの完成!

【8】ゆで汁はショウガスライス、醤油、ウェイパーなどで味付けてスープも出来て一石二鳥!今回はワカメともやしと黒ごまのスープに♪


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とりむねで。
昼間から食べた＼(^O^)／
おいしかった☆★