オニオンえびチップス
材料 (天板２枚分)
・薄力粉 ５０ｇ
・玉ねぎ ３０ｇ
・網えび(桜海老でも） ５ｇ
・サラダ油(できればべジフルーツオイルで） 小さじ２
・水 小さじ１と１／２～小さじ２弱
・塩 ２つまみくらい
作り方
【1】玉ねぎはなるべく小さくみじん切りにして耐熱容器に入れてラップしてチン。(７００Ｗで１分３０秒くらい)
【2】ボールに薄力粉と塩を入れてよくかき混ぜる。
【3】他の全ての材料を入れてスプーンを使って混ぜ１つにまとめる。
【4】ラップに包んで冷蔵庫で１５分ねかせる。
【5】クッキングシートの上に間隔をおいて好きな大きさでひらべったくして並べる。
【6】１７０～１８０度に予熱したオーブンで１２分前後焼く。(またはレンジ)
【7】生地がクッキングシートから浮きいて、うっすら焼き色がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
桜海老を使うときはみじん切りにして下さい。なるべく薄くのばすと、パリッと美味しくできます。１０分過ぎたら、玉ねぎの入った部分が焦げやすいので様子を見てください。
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途中でレンジに切り替えたら焦げちゃったけど…ゆかりみたいでおいしかった。