朝ごはん
おはようございます。
捨てちゃう野菜で出汁を作っている
料理に使わない野菜クズ。
捨てないでビニール袋に入れて冷凍庫に保存している。
我が家の場合は3日分くらいのストックで、
野菜出汁ができる。
ブロッコリーの芯、ネギの青い部分、椎茸の軸、
玉ねぎの皮、ピーマンの種。
とにかく、ありとあらゆるものを沸騰したお湯に入れ30分ほど煮る。
野菜を濾して、塩をひとつまみ入れれば完成！
最近の言葉では「ベジプロス」と言うらしい
余った野菜にやって、色や香りが全然違う。
これは玉ねぎの皮と根っこが4個分入った汁。
甘い香りがして玉ねぎ感満載！
冷蔵庫に入れて3日間くらいで使い切る。
この野菜出汁で味噌汁を作る
出汁はとらない。
酒粕は絶対に入れる。
出汁、買わなくなった。
捨ててしまうものを利用して、
出汁になるなんてすごい。
野菜を洗うのは面倒だけど生ゴミの量が減った。
こちらは食べすぎた日の夕ご飯
味噌汁は毎食とっても飽きない！
手作りキムチ。(にんにくなし カツオブシ入り)
キムチ＋大根おろし＋納豆、
そして、味噌汁でご馳走になった。
この野菜出汁でカレーを作ったら美味しそう！
そう思うけれど、味噌汁だけで終わる。
ゴミが減り、節約になり、美味しい。
当分、出汁は買わない。
デンジャランスな味噌汁。熱いガスが出た↓
明日は「鉄オタも大喜び！最高の景色で楽しむ駅カフェ」について書く。
このブログを書いた人はこんな人です
今日も頑張りましょう！
エルマール二階で営業中
火曜日 院内騒然 この人誰？
田中さんの投稿
皆様こんにちは✨
りそら整体院の田中です。
りそら通信次号が完成しました！
只今コピー中です。
今回私の画力が無い為に
スタッフがざわついたイラストになります💦
「知らない外人が小島と呼んでいる」と大笑いになりました。
通信が届いたら誰なのか分かると思います（笑）
皆様お楽しみに❤
それでは明日の7時03分にお逢いしましょう！