今年は100円を割る店もあるサンマ。
去年は、信じられないほどサンマが高かったな~と・・
サンマの売り場を通るたびに思い出します。
ちょうど、サンマの塩焼きレシピと画像の依頼があり、
泣く泣く、1尾400円のサンマを2尾も購入し撮影したんだ~
なんてことも思い出したりしました。
やっぱり、旬っていいですね。
きっと、昨年のサンマのことは、来年も再来年も
サンマの季節が来るたびに、思い出すと思います(笑)
今回は、サンマのみそ煮です。
作り置きしておくと便利な調味みそを使って簡単にできます~
さんまのニンニク唐辛子みそ煮
<材料:3人分>
さんま 3尾
にんにく唐辛子味噌 大さじ2
生姜薄切り 10枚
水 1カップ
<作り方>
① サンマの下処理をする。こちら参照
② ①の1尾を4等分する。
③ 鍋に水とにんにく唐辛子味噌を入れて中火にかけ②と生姜を入れる。
煮立ってきたら弱火にして、サンマを裏返す。
そのまま落しぶたとふたをして、サンマに火が通るまで煮たら
落しぶただけにして水分が飛ぶまで煮詰める。

■ 画像は仕上げに、水にさらした針生姜と糸唐辛子をあしらいました。
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コニシキさんの被災地宮城での炊き出しですが、
ブログでご寄附のお願いをしましたところ、
数時間後にメールフォームより、
大変うれしいご連絡をいただきました。
札幌の有限会社マルキタ北友様が
ちゃんこで使用する野菜すべてを、
1000人分ご寄附くださることになりました。
そのほかにも、ボランティアの皆が使用する
使い捨て手袋や、アルコール入りの洗剤などなど
私たちが各々準備しなければ・・・と、
思っていたものや、思いつきもしなかった細かいものまで
ご指摘くださり、そのほとんどをご用意くださるとのこと。
ご自分はその辺のプロだからと、
手洗いマニュアルも準備してくださり、
衛生面の徹底もご指導くださっています。
その上、野菜も含めすべてを車に積んで
浅利社長様自ら、北海道より現地に持ち込んでくださり
その日は、炊き出しのボランティアにもご参加くださるそうです。
この、浅利様のご協力のおかげで
スタッフ全員、ますますやる気になり
現在本部では、現地との調整をMAXで進めてくれているようです。
ただただ「ありがとうございます」の文字しか打てない私に
「いいのですよ、凛りんさんの大ファンですから!
こんな機会を与えてくれたことに感謝してます」と
おっしゃってくださいました。
私はブログを通して、本当に素晴らしい経験をさせてもらっています。
自分は皆さんに、何をもって恩返しできるのか・・
ゆっくり考えてみなければなりません。
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