オリーブオイルと米粉のサクサクしっとりココアマフィン☆フルブラマロン入り♪

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。




バターではなく、EXVオリーブオイルを使って焼き上げた
ココア風味のマフィンです。

焼きたてのサックリした食感は、
オリーブオイルと米粉だからできるもの。

オリーブオイルとフランデーの香りを楽しめる
大人ココアケーキです。

レシピはこちらです♪
▽







　EXVオリーブオイルは、ベリタリア・バランカを使用しています。
　
ココアパウダー
ベーキングパウダー（アルミフリー）
ブラウンシュガー
松の実
ケーキピック

　焼き栗とバニラのフルブラ


使用している主な食材のリンクを貼っておきますねー。
参考にしていただけると嬉しいです(*^^*)













シンプルなココアマフィンなので、ハロウィン以外にもどうぞ♪











先日参加させていただいたハロウィーンパーティーに持参したスイーツ
こちらもレシピブログ連載で紹介させてもらっているものです。

パンプキンシュークリーム

上記リンクは、2年前のレシピです。
今年は冷凍のカボチャペーストを使用しました。
レシピを書き直して近々アップしますねー。

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当ブログで使用しているEXVオリーブオイルは
すべてベリタリア・バランカです。





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大人女子のカクテル☆コーヒーマロンフルブラオレ♪焼き栗とバニラのフルブラ♪

いいお天気の東京です！
窓を開けたら、きっと気持ちがいいだろうなーと思いながら
下を見たら、まだまだセイタカアワダチソウの黄色い花が！
やっと少し、アレルギー症状が緩和されつつある時なので、窓を開けるのは断念。
こんなにいいお天気なのに、洗濯ものも部屋干しです。

そして・・・、こんなに太陽燦々の午前中からお酒の話題ですが
今日は、秋の夜長を楽しむ大人カクテルをひとつ♪

フルブラに出会わなかったら、、
きっとこんな秋の夜長の楽しみ方はしなかっただろうな・・と思います。
少しだけ女子に戻って、甘めのカクテルなんかを家で飲むのも楽しいものです。

10月の頭に、サントリーさんにご招待いただいたカクテルフェスタ2013
この日にお土産にいただいたカルーアとカルーアグラス。

会場では、カルーアミルクにインスタントコーヒーをかけた
ビター・カルーアミルクがとってもおいしかったのですー。

今日はバニラを加えて作った焼き栗のフルブラと合わせて
大人女子のためのカクテル風にしてみました～。

まずは、焼き栗とバニラのフルブラを作ろう～(^^)v

栗10個に包丁で深めに切れ目を入れ、天板に並べます。
200℃に温めたオーブンで約20分焼き、
なるべく熱いうちに布巾などで包んで持ち、皮をむきます。

やけどに気をつけてくださいねー。
オーブンを開けるときも、たまに弾ける栗があるかもしれないので、それにも気をつけて。

焼き栗が完全に冷めたら、バニラビーンズの鞘1/2本と一緒に
清潔な密封ガラス瓶に入れますー。

バニラビーンズは、使用済みの鞘のみを使っています。
使用済みのものがない場合は、バニラビーンズをはさみやナイフで縦に割き
グラニュー糖の中でしごいて、中のビーンズをグラニュー糖に移します。
残った鞘だけをフルブラに使います。
ビーンズごと入れてしまうと、バニラの香りが強くなり
栗の香りが負けてしまうからです～～。
作ったバニラシュガーは、お菓子の材料や
コーヒー、紅茶の砂糖として使ってくださいね。

あとはいつものように、かぶるくらいのサントリーブランデーV.Oを注ぐだけ。
漬けて3日目くらいからが飲み頃です(*^^*)

焼き栗とバニラのフルブラができあがったら、マロンカフェオレ風カクテルを作ろう(^^)v

氷を入れたグラスに、焼き栗とバニラのフルブラ大さじ2と
カルーア大さじ1を入れ、好みの量の牛乳を入れかき混ぜれば出来上がり～♪
これからの季節、もちろん温めた牛乳でも(#^^#)

ぜひぜひお試しくださいませ～。

私は今、今年2度目の渋皮煮を煮ています～。
実は・・・1度目は火にかけていることをすっかり忘れ、真っ黒くろすけに。
今日はそんなことのないよう、5分ごとにタイマーを鳴らし様子を見てますｗｗ

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47CLUB×まきしまいきかく×アイランド スペシャルランチ＆ワインパーティーに♪

全国の地方新聞社厳選のお取り寄せサイト「47CLUB」さんの
選りすぐりの逸品を集めたお食事会が
外苑前アイランドスタジオで開催されました。

台風接近で開催が危ぶまれていましたが
そんな中、食材ご提供の各店舗の皆様、遠方の方は前日より東京に集結され
丹念に準備を進めてくださったそうです。

全国から集まったおいしい食材を料理してくださったのは
ケータリングバトル2013で優勝された「まきしまいきかく」さん。
まきしまいきかくさんとは、以前にも何度かご一緒させていただいたご縁から
まきさんがテーブルコーディネートに使用されていらっしゃる
オリジナルボードを、個人的に注文させていただいているんですー。
（ブログ未発表のボードです）

今回のスペシャルランチ会に参加させていただいたのも
食材に興味があったからということもありますが
一番の理由は、まきしまいきかくさんがシェフとしてご参加されるから！
お料理やスタイリングのセンスはもちろん、
そのお人柄にぞっこん惚れ込んでしまっているのですー。

いつも行き慣れた外苑前アイランドスタジオが
素晴らしいレストランになっていました！
各テーブルに、47CLUB出店者さんがおひとり座ってくださっていました。
私が座らせていただいたテーブルには
兵庫県三木市のバランタイン代表の鳥居さん
とても明るく楽しい雰囲気をお持ちの鳥居さんを中心に
始終素敵なランチタイムを楽しませていただきました。

・うなぎと和風だしのテリーヌ　・ローストビーフのブルスケッタ　・芋ケーキポテトサラダ仕立て
・名古屋コーチンの玉子焼きと九州鶏もも肉のコンフィピンチョス　・生パスタミートソースグラタン
・トラフグのブイヤベース　・ロザリオビアンコとローストポークのマリネピーナッツハチミツソース

近江牛のステーキは、スタジオキッチンでソテー！いい香りー♪
・ランプ、サーロイン、ミスジの3種のお肉
・長崎じげもん豚の肩ロース

・ガーリックトースト　・明太子トースト
・松茸おこわのおむすび　・トラフグ刺しのてまり寿司

ハンドドリップコーヒーをいただきながら
・芋チーズタルト　・ガトーショコラ　・シフォンケーキ
・桃のデザートスープ　・葡萄

たっぷりいただいたワインも最高においしいものでした。
撮影したボトルは3つですが
乾杯のスパークリングを合わせて5種類
どれも入手困難なすごいワインばかりだそうです。
こんな時にワインの知識がないことが悔しいーー。
でも、本当においしいスペインワインに感激しながらいただきました。


今回いただいたお料理はすべて素晴らしいものでした。
今後、少しずつ取り寄せさせていただき
もしも可能なら、「おとりよせの達人」とてし登録していただいている
おとりよせネットでもご紹介できたらと思っております。

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入荷しましたー(^^)v



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ピンクソルトとオリーブオイルのフォカッチャ♪ハロウィーンパーティー②

開封したばかりのEXVオリーブオイルは、抜群に香りがよくおいしいので
フタを開けた日は、何かオリーブオイルを楽しめる料理がしたくなりますよねー。

今回は、超久しぶりにフォカッチャを焼きました。
シンプルにオリーブオイルとピンクソルトだけの、プレーンフォカッチャです。

久しぶりに焼いたものをパーティーに持参するのは
かなりのチャレンジャーですが
今回は、前回のエントリーで紹介させていいただいた
トマトのレリッシュがメインだったので、その添えものとしてひっそりと。

自分用、娘用のメモ書きとしてアップしておきますー。

　　　　　ピンクソルトとオリーブオイルのフォカッチャ

　　　　　＜材料：約30㎝×25㎝1枚＞
　　　　　中力粉（白椿）・・・450g
　　　　　塩・・・ひとつまみ
　　　　　砂糖・・・小さじ1
　　　　ドライイースト・・・6g
　　　　　ぬるま湯・・・250ml
　　　　　EXVオリーブオイル（生地用）・・・大さじ3
　　　　　EXVオリーブオイル（トップコーティング用）・・・大さじ2
　　　　　ピンクソルト（粗びき）・・・大さじ1/2程度　　　　　

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①中力粉、塩、砂糖、ドライイースト、ぬるま湯を混ぜ合わせてこねる。
　　　　　　生地がまとまってきたら、オリーブオイルを加えて更にこねる。
　　　　　②生地が滑らかに弾力が出るまで10分ほどこねたら
　　　　　　生地を丸めて、オリーブオイル（分量外）を塗ったボウルに入れ
　　　　　　ラップをかけて、温かい場所に1時間置く。
　　　　　③倍くらいに膨らんだ生地を手で軽くつぶしながら
　　　　　　表面が滑らかになるように丸め、再度ラップをかけて15分おく。　　　　　　
　　　　　④オリーブオイル（分量外）を塗った天板に③を置き
　　　　　　めん棒で上記のサイズにのばしてから、生地に密着するように
　　　　　　ラップをかけ、40分ほど温かい場所におく。
　　　　　⑤指で生地を刺し、深いくぼみを作りオリーブオイルをくぼみに注ぐように
　　　　　　塗ってから、全体にピンクソルトをふる。
　　　　　⑥200℃に温めたオーブンで20～25分焼く。

　　　　　※ドライイーストは予備発酵不要のものを使用しています。

当ブログで使用しているEXVオリーブオイルは
すべてベリタリア・バランカです。

さてさてー！！前回の続きのハロウィンパーティー。
こーんなにかわいいハロウィーン寿司を作ってくださったのは
なんとなんと！この方↓ アイランドAさまではありませんかーー！！

現在レシピブログサイトで公開＆レシピ募集中の
ミツカン「すし酢　昆布だし入り」と「五目ちらし」で作るハロウィンにぴったりお寿司
こちらに掲載中の、ハロウィンのジャックランタンケーキ寿司を
ご参考にされたとのことですー！！

粟飯原社長さん（あっ！名前言っちゃったｗ）自ら、切り分けてくださいました。
最高においしかったですよ～～。
「ミツカンさんの素材がおいしいからですよーー」とご謙遜されていました。
確かに！！ミツカンさんのはおいしい(笑)
でも周りにたっぷりのイクラをあしらってくださったのが
私にはうれしいうれしいツボでした(^^)v

今年も素敵なフラワーアレンジメントをつくってくださったNさんの
ハロウィーンマカロニを使ったサラダがまたおいしかったー。
こんな風に、ハロウィンカラーのカップとフォークを使った盛り付けも
パーティー感盛り上げ～～ですよね。素敵ーー♪

かぼちゃのグラタンと、ローストビーフは
前回のエントリーで紹介した、カボチャサラダを作ってくれたTちゃんの。
グラタンは、このほかにキャセロールの器でも焼いてくださり
ローストビーフは、このグレービーソースのほかにも
わさび醤油で食べられるものを用意してくれました～。
若いのに、この細やかな気遣い！！見習わなくっちゃ(*^^*)


私もあと2点のお料理を作らせてもらったのですが・・
写真が多くなってしまったことだし、またの機会にということで。

今夜は、夫の兄弟・・私にとっては義理兄と弟になりますねー・・が
セットで遊びに来てくれることになっているので
そろそろバタバタと準備に入ることにしますー。
と言っても、皆で外食の予定なので、ちっとも大変ではないのですが、
簡単なおつまみとお酒だけ、ちょこっと用意しますー。
帰国中の夫も含め、でっかいおじちゃんが3人・・・
娘たちーー、1分でも早く帰って来ておくれ～。

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cottaさんのハロウィーン特集も盛り上がっていますよ～。



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フレッシュトマトのレリッシュ♪ハロウィーンパーティー2013①

運命的なプロジェクトメンバーが集まる、恒例になる予感のハロウィーンパーティー
昨年に続き、今年もほぼ同じメンバーで集まることができました。

ひとつの仕事を通じて知り合い、プロジェクトをシェアした仲間、
その後、進む道の方向が少しずつ変化しても、
同じメンバーで何かをシェアできるのって素敵だと思うんです。
この年齢になって、そんな方々に出会えるのって奇跡かも・・・と、
最近、そんな風に感じることができる出会いがいくつかあるんです。

複数あること自体、奇跡じゃないでしょ！って思われるかもしれないけど
そんな出会い、人間関係に恵まれている私は幸せなんだな・・と感じます。

今年もこんなに素敵なフラワーアレンジがセンターに置かれたテーブルで
皆で持ち寄ったお料理やお酒を楽しみましたー。

アメリカンハロウィーンはこんななんだよーなんて話しながら
日本独特の、日本のハロウィーンを楽しむのがまた楽しかった！！
アメリカンハロウィーンの語りを、興味津々に聞いてくれるのも
また嬉しかったりするんですよーー。

いくつかのお料理を持参させていたきましたー。
その一つが、今回紹介させていただく、トマトのレリッシュ。
アメリカでは、ホットドッグやハンバーガーのあしらいとして使われるピクルスです。
本場のレリッシュは、砂糖を大量に使用するのでかなり甘いんです。
それを私流に、砂糖を使用せず、大好きなトマトをメインに
ホワイトバルサミコの甘味だけで作ったものです。

普段はあまりパンを焼かない私ですが
今回は、届いたばかりのフレッシュなオリーブオイルと塩だけで作った
フォカッチャも一緒に持参しましたー。

トマトレリッシュとドリップヨーグルト（水切りヨーグルト）を一緒に
フォカッチャにつけて食べるのがおいしいですよー。

　　　　　フレッシュトマトのレリッシュ

　　　　　＜材料＞
　　　　　トマト・・・10個（約1.5kg）
　　　　　紫玉ねぎ・・・1個（大きめ）
　　　　　にんにくすりおろし・・・2片分
　　　　　生姜すりおろし・・・小さじ1
　　　　　オールスパイス・・・小さじ1/2
　　　　　チリパウダー・・・小さじ1/2
　　　　　マスタードシードピクルス・・・大さじ1
　　　　　塩・・・小さじ2
　　　　　ホワイトバルサミコ酢・・・1カップ

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①トマト、玉ねぎをみじん切りにして鍋に入れ
　　　　　　残りすべての材料を加える。

　　　　　②フタをして、吹きこぼれない程度の火力で1時間煮る。

　　　　　③フタを外し、40～50分弱火でコトコト煮る。
　　　　　　水分が少なくなってきたら、焦げ付かないようかき回しながら。
　　　　　　半量ぐらいになれば出来上がり。

　　　　　※マスタードシードピクルスは、ドライマスタードシードでも可。

このレリッシュは、バルサミコを使っているし
女性好みかなーと思っていたのですが、パーティーにご参加の男性
アイランドのF氏が大絶賛してくださったのがうれしかったわー。

そのF氏が作ってくださったのは、↑のグリーンソース。
ハラペーニョとジェノベーゼ、そしてもう一品でできている絶品ソース。
これは本当においしかったですーー！！
完璧ストライクゾーンど真ん中でした！
このまま飲みたいくらいだったなー。
辛いもの好きなので、ハラペーニョたっぷりが最高！！

パンは、アイランドC女史が作ってくれたもので、パンコントマテ。
ガーリックとトマトの酸味が合うあう～～！！
生ハムをのせたり、F氏のグリーンソースをかけたりしてもおいしかったです！

後ろに写っているパンプキンサラダは、小岩井乳業Tちゃんのもの。
これは昨年もおいしいーーと思ったものだ～。
シンプルな食材で、こんなにおいしいものはうれしいなー。
素材を味わえるサラダなんですよー。

他にもおいしものがいっぱいでしたー。
次の記事で、フォカッチャレシピと一緒に紹介させてくださいねー。

単身赴任中の夫が、商用で帰国中なので
7月に参加させてもらった、山梨ツアー登美の丘ワイナリーで、
サントリーさんにいただいた赤ワインを開けました。

ん～～～～おいしい♡

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cottaさんは明日まで、クール便送料が300円ですー



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タコヤキランドオープン♪大人たこ焼きレシピ2点掲載中です。と、先週末のお話いよいよ！

「あったら便利」に、ぜんりょく山善。
このコンセプトで、暮らしに便利、使いやすくかつリーズナブルな
商品を作られていらっしゃる、株式会社山善さん。

以前にも大根おろし器などを使ったレシピ開発など
何度か担当させていただきました。

今回はサイトリニューアルに伴い
新たにたこ焼き器専門のページ、その名も「タコヤキランド」がオープンし
うれしいことに、またまたレシピのご依頼をいただいちゃいました！

このたこ焼き器、とっても使い勝手がいいんですよ。
電気のたこ焼き器って、熱の伝わりにむらあがって使いにくいイメージでしたが
これはいい感じに焼きあがりますー。
形、大きさも手頃で、テーブルの上で場所をとらない、
それなのに一度に18個焼けるのは、とても魅力的です！

今回、私が担当させていただいたのは「大人たこ焼きレシピ」2品です。

まず一品めは、ワカモレとサルサをたこ焼きソースにしたたこ焼きメキシカン

生地にもクミンを効かせて、ビールにぴったりの大人たこ焼きに！

もう一品は、鶏肉を使ったたこ焼き風。
バターチキンカレー風味の、バターチキンカレーたこ焼き風

数種類のスパイスとバターの風味が、スパークリングワインなどにぴったりです！

今後もタコヤキランドのコンテンツを増やしていかれるそうです！
楽しみにご覧になり、ぜひぜひおいしそうなレシピを
お試しになってみてくださいね～。

どうせなら「タコヤキランド」ってお店を、全国展開してほしいわー。
山善さーん、よろしくお願いします(*^^*)

先週の金曜日の昼下がり・・
こんなに素敵なセッティングで、私を含め3人を待っていてくださったのは
当ブログにも何度も登場していただいている、私のお菓子の師匠たけちゃん♪

いつもはマンツーマンレッスンのため、二人で盛り上がっているのですが
この日は3人で押しかけてしまいましたー。
その盛り上がりようと言ったら！！

まず声をあげてしまったのは・・それぞれの席に置かれていた↑
ポストカードのお土産付きかな～と思い
何気なく手に取ってみると・・・裏には「おしながき」が！
この日のブログに載せた、あれです！！

3人全部違う写真は、お菓子つくりだけでなく写真の腕前も素晴らしい
たけちゃん先生自ら撮影してくださった食器だったり、製菓道具だったり。
どれも作業中や、食べた後など・・スタイリングも素敵なもの。
あ～～、本当に勉強になります！！

一緒に伺ったのは、いつもお世話になっているアイランドのRちゃん
そして、翌日のイベント出演のために東京にいらしたかな姐さん。
肝心なタケちゃんの写真撮るの忘れたーー。
興奮気味の3人が、写真を撮り大騒ぎしている間もお料理してくださっていました。

今度行くときは、ちゃんと4人で撮ろう！←また招待されるつもりでいる(#^^#)

スイーツの会メインで、プラス簡単なランチと聞いていたのに・・
全然簡単じゃない、すごーーいランチを準備してくださっていました。

この段階で、かなりお腹が満たされてからのーーーっ

ビーフシチューとケークサレ。
私たちにスイーツを食べさせないようにする作戦かっ？（そんな作戦立ててどうする）

おいしいランチで満腹なはずなのに・・
次々と出てくる、甘さ控えめの上品なスイーツたち。

そして、オーブンの中からはいい香りがあふれ出ているのです。
そうなの！師匠はずっと立ちっぱなしで作業をして
私たちに、焼き立てのお菓子を食べさせてくれようと！
もう本当に頭上がらないっ！！

このフィナンシェも、上のチョコなんだけど塩味のサブレも
ランチに出してくださったケークサレも、ぜーーんぶ焼きたて！

前日からしっかり冷蔵庫に仕込んでくださったスイーツを
間間にはさみながら、オーブンフル稼働でした。

パンプキンムースの中には、ほろ苦いキャラメルムース♪絶妙！！

たけ家のお嬢様方イチオシのアイスクリームは
カルヴァドスとミルク仕立て。
ほのかに香るカルヴァドスが最高に素敵～～。

図々しくも、事前にリクエストさせていただいたこちらはマロンのラムケーキ。
どのケーキも甲乙つけがたいけど、やっぱりこれ！最高でした！！

最後は苦めのコーヒーで〆ていただきました！

そしてそして食べきれなかった分の、生姜のケイクはしっかりどーんとお土産に。
他にも、持ち帰れるような焼き菓子を
どんどんラッピングしてくださるんですよー。

もう！！たけ師匠！一生ついていきます！！
本当に本当にありがとうございました。
こんなに素敵なおもてなしはできないけど・・
たぶん、ポットラックになってしまうと思うけど・・
うちにもぜひぜひいらしてくださいませー。

この日は、かな姐さんが
うちのマンションのゲストルームにお泊りしてくれることになっていたの。
当初の予定では、帰り道に軽く飲んで帰ろうかー、だったのですが、
たけちゃん先生の、あまりにもおいしいごちそうをいただいてしまったので
お腹がいっぱいだー、まっすぐ帰ろ～、ということになったのでした。

なのに・・また飲んでる私たち。
ふたりとも大好きな赤のプレモルで乾杯後には
前の記事のフルブラも飲んでしまったのでしたー。

翌朝もしっかり朝ごはんを食べ、
いわき市のトマトイベント会場に、一緒に向かいました。

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柿とオレンジのフルブラ・完熟柿のシャーベットでブランデーゼリーオンザロック♪

色も形も味も、ぜーーんぶで秋を感じさせてくれる柿が大好きです。
そんな柿を使って、数日前に仕込んだフルブラが、
想像もしていなかった質感になっていました！

まずは、私が仕込んだ柿のフルブラを紹介しますね。

皮をむいた柿1と1/2個を6等分に、
皮をむいたオレンジ1/2個を、2枚の輪切りにします。
500mlの密封ガラス瓶に詰め込みます。
あとはかぶるくらいのサントリーV.Oを注いで
きっちりフタをして冷暗所に保存するだけ。

いつもは漬けこみ１日めから味を確かめることの多い私ですが
今回は、３日間放置してしまっていたんです。
３日めに、チームフルブラのかな姐さんが、うちにいらしてくれたので
一番新しいフルブラを飲んでみようかーと、これを開けてみたところ！
ブランデーが、琥珀色のプルプルゼリー状になっていました。

スプーンですくって味見をしてみると、かなり甘い！
トニックで飲もうかーと準備をしたのだけど、急きょロックに変更。

なので・・・こんなロックグラスではないグラスで
かな姐さんに飲んでいただいちゃったー。

柿って、ペクチンの含有量が多くはないので
ジャムにしてもおいしくないと言われているはずなんだけど・・

おそらく、ブランデーの中で熟した柿の中の水溶性ペクチンが
オレンジの酸と合わさってゼリー化したのですねー。

もうビンの中にはブランデーの液体はなく
柿とオレンジが、琥珀色のゼリーに包まれている感じでした。
んーーー！これは面白い！！

はじめは、オーソドックスに柿とシナモンのフルブラにしようかなー
なんて思っていたのだけど、
同じオレンジ色をつけたらきれいだろうなーと思い直し
オレンジのスライスを加えてみたんですよ～
そんな思い付きで、こんな面白いものができあがるとは！
やっぱりフルブラは楽しいなーー。

そして、写真のおつまみがシブすぎる件・・・これもなんだか面白い(*^^*)
うまいんだなこれが！

秋になると、うちの冷凍庫に必ずあるのが、完熟柿のシャーベット。
最大級に熟れてしまった柿なら、丸ごと冷凍してしまうこともあるけど
ほとんどが、熟れてきたころに皮をむいてすりおろしたもの
または、フォークでつぶしたものを小さな容器に入れて冷凍しておきます。

お風呂上がりに、ひとかけ食べるのもおいしいし
お正月などには、ちょこっとしたデザートにもなるんですよ～。

冷凍していた容器から出して、包丁で簡単に切り分けることができます。
その完熟柿100%のシャーベットを、何個か器に入れて
ゼリー状になった、柿とオレンジのフルブラをかければ
大人デザートの出来上がりです！！

これ、かなりおいしいので、ぜひぜひ作ってみてくださいねー。

フルブラを作るときに、固い柿を使ってしまうと
水溶性のペクチンが出ないかもしれませんので
熟している柔らかい柿を使ってくださいね。
固い柿に含まれるペクチンは、不溶性なのでブランデーには溶けないかも。






「おいしそう！」ボタンをクリックで
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今夜は、一足早くハロウィーンパーティーを楽しんできました！
昨年とほぼ同じメンバーで集まれたことがすごーくうれしい。
おいしい手作りポットラックが最高に幸せでした。
来年もメンバーの一人に加えていただけるよう
一年後を目指して日々頑張ろう！！
また写真などアップしますねー

あーーー、アップ予定がたまっているｗｗ
うれしいことですね。本当にありがとうございます。

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かな姐さんと一緒にいわき市のトマトの美味しさを実感しよう♪イベントに参加しました！

昨日のことです！
なんだか、あまりにも楽しかった今週末だったので
昨日のことなのか、もうずいぶんと前のことなのか・・
自分でもはっきりわからなくなってきています。
が！確かにこれは、昨日参加させていただいたイベントですｗｗ

アイランドさん主催の、このようなイベントに応募させていただくのは
本当に久しぶり！
当選のメールをいただいた時は本当にうれしかったなー。





かな姐さんとトマトクッキング




トップ画像は、いわき市のトマトを使ったお料理と、相変わらず素敵すぎるかな姐さん
イベントの最後に撮影したものだけど、もったいぶらずに一番に出しちゃおう(^^)v

このイベントのもう一人の主役は、いわき市のサンシャイントマトさん。
このフォルム！！　かな姐さんと同じくらい美人さんでしょ。
見た目だけでなく、お味の方も最高でした！

このおいしさ、品質については、いわき市見せる課の方と
実際にサンシャイントマトを作られていらっしゃる農家の方が
とてもわかり易くご説明してくださいました。

見せる課　課長の西丸様（左）と、新妻様（右）
「見せる課」については、いわき市のHPをご覧くださいね。

トマトランドいわきの取締役元木様より、おいしさの秘密が明かされましたー。
光、技、想の3つがそろってこそ、おいしいサンシャイントマトができるそうです。

光・・・全国トップレベルの日照量（年間2000時間を超える日照時間）
この長い日照時間が味、栄養、糖度すべてを育ててくれるのだそう。
技・・・ミネラル豊富な井戸水が、常に最適な養分を与え
年間を通じ常に変わらぬトマトを育てるのだそう。
想・・・最初は復興のため、現在はスタッフ全員が品質向上を考え
本当においしいものを目指しているのだそう。

そんなお話を聞いた後にいただいたサンシャイントマトは
最高においしかったです！
果肉がしっかりしていて、甘みと酸味のバランスが最高。
しっかり熟してから採りいれたトマトだと、はっきりわかるものでした。

そしていよいよ待ちに待ったかな姐さんのデモンストレーション。

☆トマトがじゅわっとあふれるイタリアンカツ
☆ジューシートマトと牛肉の韓国風サラダ仕立て

手際よく、主菜2品を作ってくださいました。
皆さんからの質問にテキパキ答える姿は、本当に素敵！
料理ももちろんですが、デモの振る舞いもとっても勉強になったー！

できあがったお料理はこちら。盛り付けも素敵ですよねー。

試食と言うには豪華すぎる、しっかり1食分のワンプレートをいただきました。
いわき市産の、おいしいごはんも一緒に。
バジルじゃなくてセージを使うところがステキ！
本当においしかったですー。



いわき市の皆様、かな姐さん、アイランドの皆様
素敵なイベントにご招待いただき、ありがとうございました！

かな姐さんとは、実は前日からご一緒させていただいていたんです。
昨日の記事でもちらっと話題にしたこのお話は、また先送りにｗｗ

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レシピブログmagazine Vol.1 価格：515円（税込、送料込） 楽天ブックスで詳細を見る

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サンマとナスのガーリック醤油スパゲッティ♪マイナビニュースハウツー連載

マイナビの連載【いつものパスタが一気においしくなる】更新♪



今回のテーマは、秋ならでは！
フレッシュさんまとナスのパスタの紹介です。


さんまは一人一尾どーんと使い、
ナスと一緒にパスタで秋を満喫。
オリーブオイルで、少しこんがり気味にソテーしたさんまが
おいしいスパゲッティーニです。




レシピは、マイナビハウツーでご覧ください。

▽


秋らしい一品! サンマとナスのガーリック醤油パスタのつくり方

さんまとナスのほか、薄切りレンコンの素揚げもトッピングしました。
冬にかけて粘りも強く甘みも増すレンコンですが
あさっりとしていてコクが深い、この時期のレンコンもとってもおいしいので
こんな風に素揚げで楽しむのもいいかと思いますー。

パスタ一皿も、これをのせるだけでグッと豪華に見えちゃいますね。

冬が来る前に（ここであの曲が頭に浮かんだ方？ｗｗ）ぜひぜひ作ってみてくださいねー。

パスタ記事の時には、
ほぼ100%リンクを貼らせていただいているオリーブオイルですが
本当に大好きで使い続けています。

昨日、素敵な食事会にご招待いただいたので
大好きなEXVオリーブオイルバランカをお土産に♪

お料理上手な方なので、
お土産選びも本当に悩むところでしたが
このバランカならどこに出しても恥ずかしくないのです。

冬のギフトの選択肢の一つに入れてみてくださいね(^^)v













伺ったお宅では・・・
こーーーーんなに素敵な「おしながき」が用意されていました。
メニューとして、ここから選ぶのではなく
これがぜーーんぶ出てくるんですよー。

スイーツだけで11品！！
本当に本当に幸せな時間を過ごしてきました～。

今日は写真整理をする時間がなかったので
また改めて、いただいたお料理などなど
載せたいと思ってますー。

そして今日は、素敵なイベントに参加してきましたー！
こちらもまた改めて～。

うちの窓下の河川敷に満開の花を咲かせている
セイタカアワダチソウたちが
かなりひどい花粉症を運んできてくれちゃっています・・
同じようにアレルギーでお困りの皆様
お大事になさってくださいね。

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当ブログで使用しているEXVオリーブオイルは
すべてベリタリア・バランカです。





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予約販売スタート★レシピブログmagazineにちょこっと顔出しさせていただきました。

11月2日に「レシピブログmagazine創刊号」（扶桑社）が発売されることになりました！
この記念すべき創刊号に、私もちょこっと登場させていただいております。

すでに予約販売が始まっていますので
このページトップのバナーより、情報ページをご覧になってくださいね(^^)v

今回のマガジンには、私はレシピの掲載はありませんが
この日の、桃とグリオットのムースの画像と一緒に、顔出しさせていただきました。

創刊号は見どころいっぱいです！！

まずは、大人気ブロガーの山本ゆりさん！
ゆりさんのレシピをランキング形式で掲載とのことで
私も、すごーーく楽しみにしているんです～！！

ゆりさんとの出会いは「ハチミツみそ」なんです。
大人気で今をときめくブロガーさんでありながら
私の「ハチミツみそ」発売時には、積極的に素敵にブログでご紹介くださり
本当に驚きましたー。
その後ちょこちょこ、メールでお話をさせていただきましたが
とーーっても可愛らしく素敵な女性！私も大ファンですー。


そして、ずっと仲良くしてもらっている大好きなかめ代さんの
「冬のおもてなし料理の紹介」も、見どころですー。
お・も・て・な・しと言えば、かめ代さん！！
これからお正月にかけてのパーティーに役立つこと間違いなしですねー。
私もこのマガジンで勉強させていただこう！



また予約購入の特典として、お二人のプレミアムレシピと
愛用キッチングッズプレゼントもあるそうですよー。

見どころトップ2のほかにも、たくさんのレシピや
お役立ち情報がいっぱいのマガジンですー。

詳細は創刊号のお知らせページでご覧くださいね　☟

豆腐のハチミツみそ漬け by 勇気凛りん


こちらのレシピに、10人以上の方々より「つくれぽ」をいただき
クックパッド話題のレシピの仲間入りをさせていただきましたー！

つくれぽを送ってくださった皆様、ありがとうございました。

またその後もつくれぽが届いているのですが
すみません・・まだ掲載が完了しておりません。
作ってくださった皆様、ありがとうございます。
つくれぽ、すぐに掲載させていただきますので
もうしばらくお待ちくださいませ。

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