本日は魚介のアクアパッツァ

知る人ぞ知る。佐藤はなぜか料理が大好きで、得意。

食べたいと思ったらさっさと買出しに行き、さっさと作ってしまう。

渋谷フードショーに走りこみ閉店まぎわ５０％ｏｆｆになった魚介を仕入れ

彼の頭の中にはもうすでに今夜の献立そして手順はバッチリ

家に帰るとすぐにムール貝の掃除。

包丁の裏でゴシゴシこすって海草ゴミを手際よくとりのぞく。

つづいてエビ、ホタテ、アサリをボイルし絶妙なタイミングで取り出す。

美味しいスープが出たところに金目鯛を投入。やさしく煮崩れないように。

トマト、バジルを加えそこに一度出しておいた貝エビを戻す。

最後にオリーブオイルまわしかけ・・塩はほとんど素材からの塩分で入れてなかったような・・？

帰宅後３０分くらいで上等なアクアパッツァの出来上がり冷たい白ワインと一緒に。

エビはプリプリ、貝も火を入れすぎずジューシー金目はやわらかo(^-^)o

トマトの酸味に唾液腺が刺激されたまりません。

明日はこの残りでラグーソースにしてパスタですかね？

本当に彼は料理に関して天才だとおもいます。

これからも佐藤のご飯、紹介していきますネ

ピザストーン

実は１年くらい前に購入した物なのですが、デロンギのオーブントースター（ピザストーン付）

３０cｍのピザも焼ける凸凹形です。　

先日やっと使う気になり、大嫌いな説明書に目を通しました。

はじめてピザストーンなる物を手にしました。重い

後片付けとかめんどうだなぁ～なんて思いながら、とりあえずセットして予熱

市販の３枚で１０００円の安売り大判ピザを試しに焼いてみたところ

さすが無駄に重いだけではないようです。

石が適度に水分と油分を吸収して、チーズはフツフツトロトロ

生地はサックサク、クリスピー。本当に驚くほど美味しく焼けますよ

次はせっかくだから、生地から作ってみたいと思っています。

おすすめの商品です

ぶらり旅 ～栃木 ～

アシスタントの木村です！

先日、お店が連休の時に栃木に行ってきました！

人生初の北関東ということで朝からテンションあがりっぱなし★

テンションあがりすぎて休みだというのに６時に起きて７時には家をでました(笑)

新宿から湘南新宿ラインに乗り宇都宮駅へ。

宇都宮といったら餃子！

・・・ですがそこはまず我慢してバスに乗り「大谷資料館」に向かいました！

資料館でもあるのですが地下には採掘場の跡があり、それがとてもすごいんです！

人の力でこんな空間が作れるのかって思うほど中が広い！

そしてものすごい寒い！

寒いだけあって今でもワインとかお米とかの貯蔵庫に一部使われていました。

壁をよくみるとツルハシの跡が残っているのですが、それが完全に同じ間隔。

力仕事でもあるし、それに加えてこういった繊細な技術も求められていた当時の労働者の方の苦労って計り知れないくらい相当なものだったんじゃないかなって思います。

とにかく何かをすごく感じるとても不思議な空間でした・・・。

そして宇都宮といったら餃子ですよねー。

ということで４店舗餃子食べ歩きしました！

どれだけ食べてるんだよって話ですよね(笑)

僕としてはなかでも「正嗣」と「みんみん」がおすすめです！

この写真は「みんみん」の揚げ餃子、焼き餃子、水餃子。

また食べたーい！！！！

僕は餃子といったら焼き餃子が好きなのですが皆さんはなに餃子が好きですか？？

こんな感じで連休の時には少し都会から離れたところに足を運んで

日常では体験できない事を体験していきたいなって思います。

とりあえず年内には関東地方全部周るつもりなのでどこかオススメスポットがありましたら僕にぜひぜひ教えてください

猫カフェ

帰り道、いつもの交差点で信号待ちをしているとふと目に飛び込んだ看板が。

猫カフェオープン!!１５分３００円の文字。

どうゆうこと!?よーく見ると可愛い猫達がいっぱいお待ちしていますとのこと。

どーしても気になって行ってしまいました・・・。

おそるおそる扉を開けると、

そこはまるで誰かの家の様な店内。

スタッフからメニューを渡され、とりあえずコーヒーを注文し、くつろいでみたものの、

猫がいない。

どうやら２階に猫ルームがあって、そこにたくさんいるので、どうぞ２階へと言われ行ってみるとビックリ！！

いろんな種類の、子供～大人まで１５匹くらいの猫達が自由に遊びまわってました。

動物大好きな私にはたまんないです！！

どの子も本当に可愛い

しかも見たことがない種類などいろんな性格の子達がいて、みんな人懐っこくてついつい時間を忘れて遊んじゃいました

それにしても、このお店のシステム、新しいですよね。まるでマンガ喫茶です。

またしばらくして成長した猫達に会いに行きたいと思います

森の写真

RIFFのダイレクトメールからHPにいたるまで全て写真は山本哲也氏の作品です。

オーナーの古い友人でもあり私達のサーフィンの師でもある山本氏はご本人も魅力的、

そしてまた作品がストレートでニュートラルでとても気持ちがいい。

原宿の店舗からある大きな海の写真も大好きな一つ。

額は彼の友人のアーティスト吉嶺氏（鹿児島在住）のもの。

屋久杉の古木の４つの角をデカいボトルで止めた、かなり迫力のある作品。

渋谷に移り新しい作品を譲り受けました。

今回は「オレゴンの森」の写真です。

まっすぐ前に立ってみて下さい。

吸い込まれそうです。