【募集中】八芳園のバターミニセミナー。お土産付き！

管理栄養士　米粉料理家の中村りえです。

初のレシピ本が発売になりました！


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芳醇なバターの香り食欲をそそりますよね。
フランス産バターで米粉スコーンを焼いたら、香りと風味の違いに驚きました…！

 

 

 

 

フランス産バターをいただいたことはありますか？

フランス産バターは徹底した管理のもと、
全ての工程で製品の品質と安全性を保障するために管理されています。
なんとビタミンAとDが豊富！

高品質なミルクを発酵させているので
自然なミルクの甘さや豊かな風味を楽しめます。

 

 

 

 

今回、フランス産バターでスコーンを作ってみて
ミルキーなコクがあるのに驚きました！

ホテルのアフタヌーンティーでいただくような
リッチな味になるのです♪



バターひとつでこんなに味や風味が変わるなんて
フランス産バターは奥深いですね。
 

フランス産バターをもっと知りたいと思った方はぜひ、

こちらのイベントがおすすめです♪

 

イベントのお知らせ

 

12月1日から12月7日まで八芳園のMUSUBU（最寄駅白金台駅）で
ヨーロッパ産バターポップアップストアを開催！
パティシエの鎧塚氏との限定コラボメニューをご提供。
ご来場頂くとオリジナルグッズをプレゼントも。
ご来場をお待ちしております！！

さらに…！
12/6(火)のミニセミナーに中村が登壇します！
 

「フランス産バターを使った
健康的なアフタヌーンティーの楽しみ方」

日時：12月6日(火)　13:30-14:00
場所：八芳園
🎁フランス産バターを使ったクッキーとオリジナルエコバック付き！

公式サイトでは好評につき、締め切っています。
なんと今回、ブログのご覧くださっている方へ特別招待枠をいただきました！

🌟参加ご希望の方は申し込みフォームに入力いただけましたら
お席をご用意いたします♪

公式サイトでは好評につき締め切っておりますので
必ずこちらのブログよりご連絡ください。

 

※問い合わせ内容に「バターセミナー参加希望」と記載ください。


お土産はフランス産バターを使ったクッキーがもらえるそうなので

ぜひ遊びにきてくださいね。

 

 

 

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はんぺんでふわふわ。えび団子スープ

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 寒くなってくるとスープが美味しいですね！

えびとはんぺんでふわふわなえび団子ができました♪



白菜がたっぷり食べられるスープ。
はんぺんの旨味がまたお出汁のようで美味しい。

 
えび団子と白菜のスープ。はんぺんでふわふわ♪

■材料

むきえび:100g
はんぺん:100g
(A)片栗粉:大さじ1
(A)酒:大さじ1/2
(A)しょうが（すりおろし）:小さじ1/2
白菜:1枚
にんじん:1/5本
(B)水:300ml
(B)鶏がらスープの素（顆粒）:大さじ1
(B)酒:大さじ1/2
(B)しょうゆ:小さじ1
小ねぎ（小口切り）:適量
 

 

■作り方

【1】えびは包丁で荒く刻む。
【2】はんぺんは袋の上から潰し、ボウルに入れる。むきえび、【A】を加えて混ぜる。1口大に丸める。
【3】白菜は1cm幅に切る。にんじんは細切りにする。
【4】鍋に【B】、3を入れて中火で熱す。沸騰したら3分ほど弱火で煮て、２を加えて中火にする。
【5】再び沸騰したら1分ほど煮てえびに火が通ったら器に盛り、小ねぎ（小口切り）を散らす。
 

 

 よかったら作ってみてくださいね。

 

 

 

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【簡単腸活おやつ】おからヨーグルト蒸しパン

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食物繊維が豊富なおから、使ったことはありますか？

最近はスーパーでもおからパウダーが売っていて手に入りやすいですね！

 

 

 

ボソボソするイメージがあるおから、実はヨーグルトと合わせるとしっとり＆シュワっとしておいしいのです。

15cmのボウルで混ぜてレンジで加熱するだけ簡単おから蒸しパンができました！

 

 

おからヨーグルト蒸しパン。レンジで簡単！腸活おやつ

■材料(使う順番に記載してます)
(15cmボウル1個分)
おからパウダー:20g
砂糖:20g
無糖ヨーグルト:100g
卵:1個
ベーキングパウダー:小さじ1

▼使用したおからパウダー

 


■作り方
1.耐熱ボウルにおからパウダー、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

2.無糖ヨーグルト、卵を加えてさらに混ぜる。

3.ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

4.ラップをして600wの電子レンジがで3分30秒加熱する。

■ポイント
・おからパウダーは微分タイプを使ってください。
・15cmのボウルがなければタッパーでも作れます。

■全量を4人分とした場合の1人分の栄養価
エネルギー：72kcal
たんぱく質：3.8g
食物繊維：2.2g
糖質 ：7.0g
 

不足しがちな食物繊維をおやつで補うのもよいですよね！

 

 

 

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レシピ本が発売になりました！

 

 

 

 

 

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米粉で作るイングリッシュマフィン

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 イングリッシュマフィンって美味しいですよね。
そのまま食べても、サンドしても…！



米粉でイングリッシュマフィンを焼いてみました。


サイリウムハスクを使わずに

書籍『米粉のおやつとおかず』のチョコチップパンの生地です。


形を整えてフライパンで焼きます。


焼き色がつくと美味しそう！


 

 焼きたてはホワホワで手で二つに割くのは難しいのでそのまま食べました笑


お米のほんのりした甘さが美味しかったです！


レシピが気になる方は書籍『米粉のおやつとおかず』のチョコチップパンを参考にしてくださいね。


 

 

 

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豆腐×米粉でしっとり＆モチ！ココアマフィン

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しっとり＆モチモチなマフィンが

出来ましたよ〜！


寒くなってきてココアやチョコがおいしい。




今回は牛乳や豆乳ではなく豆腐を使ったマフィンです。


豆腐は絹ごし豆腐か充填豆腐を使ってくださいね〜！

ミキサーなど使わなくても泡立て器でしっかり混ぜればOK。


全く豆腐感はないですが、豆腐のおかげでもっちり。


混ぜて焼くだけ簡単レシピ、ぜひ作ってみてくださいね！





豆腐×米粉でモチ＆ふわっ♪ココアマフィン




■マフィン5個分

▼材料▼使う順番に記載してます

米粉:120g

ベーキングパウダー:小さじ1

絹ごし豆腐:150g

米油:大さじ2

卵:1個

砂糖:30g

ココア:大さじ1


■下準備

・型にグラシンをセットする。

・オーブンを180度に予熱する。


■作り方

1.ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。

2.別のボウルに絹ごし豆腐、米油を入れて泡立て器でペーストじょうになるまで混ぜる。

3.2に卵、砂糖、ココアを入れて混ぜる。

4.1に3を入れて混ぜる。

5.型に生地を流し入れて180℃のオーブンで20分焼く。




■ポイント

・こちらのレシピで使っているのは「共立食品」 の米の粉です。別のメーカーのものを使うと吸水量が異なるため、まとまりにくいことがあります。他のメーカーの物を使う場合はご自身で水分量を調整してください。


・米油は他の植物油で代用できます。


 よかったら作ってみてくださいね。

 

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