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--オーガニックマザーライフ--
～ オーガニックビューティセラピスト 坂田まこと ～
＊MEGURO GAKUGEIDAIGAKU＊
オーガニックエステ・リラクゼーションサロンを
経営するセラピストのブログです
「ファンデーションを卒業」する為の
オーガニックスキンケアをお伝えしています
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久しぶりにジーベジーLessonへ
行って参りました！
銀座校に行くと普段会わない生徒さん達に会えますね。
時折「ブログ見てます」と声をかけて頂けます。
嬉しいです、本当にありがとうございます！
今日もジーベジーLessonレポートです。
復習にどうぞご覧くださいね＊
これから秋のエネルギーへ。
マクロビで言うと
【収縮】
集中力のあがる読書の秋！
大根おろし、しょうがなどの薬味
陰性の要素を少し加えることで
陽性過ぎるのメニューをまろやかに。
それが秋メニューのポイントとなります。
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【秋の食べ物】
玄米・もち
根菜(人参、蓮根、大根)
大豆
ひじき
小さい海魚(イワシ、ワカサギ)
りんご、かき、なし
【秋のお料理のコツ】
気温の下降と共に塩気を増やす
焼く、煮る、きんぴら、圧力、長時間の炒め物
煮物・プレスサラダが良い
おろししょうがや大根などの辛いもの食べる
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玄米のお餅は
授乳期のお母さんの母乳がよく出る
白米のお餅は
反対に乳腺を詰まらせるといいますね。
太りやすいので、要注意です。
太りたい人には良いですね。
もちっとした物が
美味しい季節になりました。
大根はマクロビでは
欠かす事のできない食材。
大根はアメリカではあまり大きく育たないので
クシ先生はアメリカで、大変苦労したそうですを
秋の季節に実る根菜は
まだ水気があるそうです。
人参の葉は天ぷらやふりかけにして
頂くといいですね。
人参を細かく刻んで
かき揚げにすると美味しいみたい！
はとむぎや小豆、黒豆を玄米に合わせて炊くと
利尿効果が高まります。
寒さで腎臓が負けちゃうので
積極的に摂りましょう！
大豆は植物の中で
ナンバーワンのタンパク質量です。
ただ、そのままで食べると消化に悪いので
納豆や豆乳に加工して食べます。
ただ、偏りすぎはよくありませんね。
いろんなお豆をたくさん撮りましょう！
常にコンロのところに
レンズ豆を置いておけば
浸水しなくてもすぐ使えるので
お味噌などな使ってみましょう。
秋の海藻はひじき。
カルシウムの含有量がナンバーワン！
カルシウムは牛乳から摂らなくても
ひじきで大丈夫だそうです。
ひじきの中でも
長ひじきが陽性より、芽ひじきは陰性より。
元は一本のひじきなのです。
梨は品種改良が進んでいるので
いま少なくなりましたが
りんご、柿は増えてきますね。
柿の木は結構高くてたくさん実ります。
陰性のチカラ。
りんごの木は低めて少なく実ります。
りんごは中庸のチカラ。
(下降して収縮する)
りんごは長持ちしますね。
三か月くらい平気で
水分が少なめのフルーツなのです。
柿は水分がとても多く冷えやすいので
あまり多くは摂らない方が良いですね。
柿とカブのプレスサラダも
おすすめです。
塩を加えるのことで陽性がプラスされ中庸に。
りんごは医者いらずと言われるので
摩り下ろし林檎で
熱風邪をケアしてくれますね。
大根おろしは一番効きますが
ちょっと辛いです。
気温がころころ変わる時期ですので
塩(陽性)の量を調節するとベスト。
きんぴらは
炒め&煮ることの調理法名のことなので
ごぼうと人参だけの事では
ありません！
秋のメニューは季節と同じで
味が凝縮、収縮しがちなので
いつものお味噌にしょうがを摩り下ろして
薬味の陰性で柔らかくするといいですね！
エネルギーは流すことが、大切です。
葛粉を使って
とろみ料理にすると
身体が抜群に温まりますよ。
デザートは自然の甘みを頂きます！
焼き芋や煮林檎などがいい。
陰性の食べ物を、陽性にするには
【火(陽性)を入れる】や【干す(陽性)】【塩(陽性)で揉む】
など...etc
陰性の物も食べていけない季節ではなく
調理することで食べていくのです。
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男性は、陽性よりに。
女性は、陰性よりになると良いと
マクロビでは言われています。
料理は女性において
塩気(陽性)は少なめで、あっさり料理。
量も少なめで
薄めの味付けが陰性よりの女性へ
近づけてくれます。
青菜を多く食べることで、女性が高まります。
動物性は少なめに
植物オイルを気持ち多めに頂くこと。
ごま塩は、ごま8:1塩がベスト。
陰性よりの軽い穀物は、麦や豆が良いです。
圧をかけないで炊くことがポイントです。
(陽性の強い穀物は玄米より
赤米、黒米、そばは男性向き)
男性はすべてこれの反対になります。
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女性は【土鍋】で軽く炊く。
男性は【圧力鍋】で重めに炊く。
これがベストです。
(ただ我が家は全て土鍋ごはんです！)
圧力がよりかかっている
土鍋の底のご飯を主人に食べてもらえば
土鍋でも、陽性よりに頂けます。
魚やお肉を食べる時は
野菜を3倍、わさび、大根おろしや多めに。
薬味をたっぷりかけて頂くと良いですね。
牛肉はジャガイモ
鶏肉はネギ
豚肉はしょうが
この組み合わせが良いでしょう。
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