いなり寿司？お稲荷さん？
地方によって呼び方が違ったりするのかな？
私、お寿司でいえば、
握りよりも、手巻きやちらし寿司派♡
他に、
ジューシーなお稲荷さんも大好きで、
子どもたちもお寿司屋さんに行けば、
いなり寿司を必ず頼んでいます。
自分の小さい頃を思い出してみると、
母や祖母は、よく助六寿司を買っていて、
一緒に食べていた記憶があります
酢飯と合わさって、
ちょっと甘じょっぱいのがいいですよね
でも、
食を変えてから、
市販のいなり寿司が食べれない悩み💦
食べられないっていうか
食べられるんだけど、
添加物や砂糖の甘さが口に残ってしまって、
ん〜〜〜
美味しく食べられないんです😂
でも、
味の染み込んだジューシーな
いなり寿司が食べたい時がある！！！！！笑
ということで、
この欲を満たすべく、
今では食べたくなったら、
好きな味と具材、ボリュームで自分で作っています💕
今年は、8歳のお誕生日ごはんに
娘がいなり寿司をリクエストしてくれたので、
オープンスタイルの
ヴィーガンいなり寿司を作っていました✨
いなり寿司写真↓
飾ったのは、
そぼろ風、玉子風、
茹でたスナップエンドウ、自家製紅生姜
具も含めて味つけは、
もちろん砂糖不使用で
麹調味料を使っています。
姉妹揃ってお代わりしてくれて
母嬉し😍😍😍
食べて自分も満足
心嬉し😍😍😍
さて、
そんなお稲荷さんへのこだわりを持つ私ですが、
料理&薬膳の先生である羽多寿永さんと、
「身体にやさしい野菜」
農薬を使わず固定種・在来種にこだわった野菜を
農家さんから直接仕入れ、販売する月田商店さん
お二方のコラボ企画
「お野菜をおいしく食べる会」の
1回目の様子はこちら↓
2回目のクッキング内容は、
・野菜の一二三漬け
（なす、きゅうり、ピーマン、コリンキー）
・夏野菜の煮物
・マクワウリのスイーツ
↑これが一二三漬けです
読み方は、
（ひふみづけ）
お酢：みりん：醤油を１：２：３
この割合で合わせて漬けるので
そのように呼ばれるのですが、
残った漬け汁を
な〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜んと！！！！！
私は、
お稲荷さんにアレンジしちゃいました
どうでしょう？
油揚げの大きさに合わせて、
いつもごはんいっぱい詰めるので、
見た目パンパン（笑）
でも、これで私は
お腹も心もいつも満たされています
ごはんはいつもその時にある食材や
パッと浮かぶインスピレーションでアレンジしちゃうのですが、
酢飯にこの時は、
くるみと紫蘇を入れたのかな〜
(って、忘れるの早い
)
なんとなくどうしようって迷う残った漬け汁も
アレンジ次第で大活躍
砂糖不使用
動物性不使用のお稲荷さん
作ってみたい人がいたら
レッスンリクエスト
いつでもお待ちしています
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