阿里山のお茶づくし
台北天母地区にある高島屋にて、「第５回春季茗茶展」が開催されています
。
早速行ってみると、台湾茶、プーアル茶、紅茶などなど、１０店舗くらいのお茶屋さんがお茶を振舞っています
。
それぞれが小さな茶藝館のようで、お客さんも楽しそう
。
私が愉しませていただいたお茶屋さんは、阿里山茶のみを扱っているお茶屋さん。
今年の阿里山の春茶に始まって、阿里山の紅茶（名：大紅帖）に緑茶（名：台湾青）
紅茶は、とってもフルーティーで東方美人を思わせます
。
緑茶は、爽やかな香と、ほんのりの甘み
。
そして、今年の春茶。
まろやかな甘みと、ふわっとした香り
とっても幸せの瞬間でした
。
阿里山紅茶
阿里山緑茶
（第５回春季茗茶展HP)
茶藝師用の靴！
茶藝師の試験の際にチャイナ服は準備できましたが、
靴を準備する事ができなくって、残念だった思い出があります
。
台湾には、たくさんのチャイナ靴や、チャイナ服があるので、この機会に色々と揃えようと考え中。
まずは、チャイナ靴を購入
。
刺繍の素敵さに感激してすぐに決めました
。
といっても、悩む価格ではありませんでした。一足２５０元（約９００円）。
安いけど、デザインも素敵で履きごごちも悪くありません。
とっても豪華な豆花
台湾にきてどれだけの豆花を食べたか数える事が出来ません・・・
。
その中でもいままでの中で一番豪華な豆花に出会いました
。
「騒豆花」というお店で雑誌などではよく紹介されていますが
、
少し分かりにくい所にあるため、知人が連れて行ってくれました
。
豆花、いちご
、タピオカがこれでもかってくらいにたくさん！
いちごミルクみたいで本当に美味しい。
もちろん価格も豪華でいつも食べている豆花の倍の７０元（約２５０円
）
いちごは旬の今の季節のみで、これからはマンゴー
がやってきます。
マンゴーの登場を待ちわびているのか、「マンゴーはある？」の質問が飛んでいました
。
もう少しであまーいマンゴーがやってきます。
台北駅 微風台北車站
台北駅の２階に昨年秋にオープンした台北微風台北車站
（Breeze TAIPEI STASION)
とても広いフードコートでとっても面白いです。
台北にあるデパートの地下には大体フードコートがあってここの散策も台北に来る楽しみの一つでしたが
、
ここ、台北微風台北車站は今までにみた中で一番広くって面白いかも知れません。
いくつかの区画で分かれていて、台湾屋台コーナー
、カレーコーナー
、
麺コーナー
など、
３０店舗以上のお店が入っています。
新しいからか、スーツ姿の視察軍団ご一行様の団体が目立ちました。
日本からの視察の方々もいらっしゃいました
。
台北にお越しの際は寄ってみてください。
料理教室に参加
台北の士林にある鄭元益ケーキ博物館では定期的に無料で料理教室を開催しています
。
教室の内容は講師の先生が実演をしているのを生徒は見、最後には試食をさせて頂きます。
気がついたら生徒も一緒に手伝っていました。なかなか和やかな雰囲気です
！
今日の料理メニューは
・糯米鶏（粽のようなもの）
・馬路條（香港でよく食べられる甘いお菓子）
・焼賣
の３品です。
今日の講師は台北グランドハイアットの中華部門のシェフでした。
もちろん、全て中国語なのでほとんど分からなかったのですが・・・・、
実演を見るだけでもかなり勉強になりました。
鶯歌の旅 ②
鶯歌に再び行ってきました
。
様々な茶器や、その他陶器を沢山見れて、色々な食べものがある街、
時間があれば何度でも行きたくなる街です。
そして、鶯歌の旅①から、一ヶ月も経たぬ内に行ってしまいました。
今回は、鶯歌陶磁博物館に行ってきました。
そこで、ランチをしようとメニューを見ていたら、やっぱりありました、陶磁器の街ならではの食べた食器をそのままご持参のメニューが
。
油飯といって、赤ちゃんが生まれた時にお祝いを頂いた際に
この油飯と、赤い卵とクッキーをセットにしてお祝い返しにするそうです。
このお祝い返しを食べれば、この先、元気に幸せに暮らせるとの事だそうです。
こんな、立派な陶器の入れ物です。
側面には、５つの幸せが書いてあります。たとえば、健康とか・・・。
「台北找茶趣」展
台湾はお茶の産地だけあって、色々なお茶に関する企画や、記事があります。
今、台湾市政府観光局の「台北探索館」では、「台北找茶趣」展を開催しています。
台湾茶の歴史から、製作工程をパネルを使って説明していたり、昔の茶葉の包装などなど・・・
様々な展示をしています。
中でも、私の目に留まったのは、茶葉を包んでいた包装紙です。
文山包種茶の包種茶は、昔茶業達が茶を運ぶ時に紙に包んでいたからこの包種茶といわれるなどという
話も聞いた事があるような・・・・
。
今でも、紙に包まれた茶葉は見かけますが、この包装紙がとても可愛いかったです。
展示は２００８年６月１５日まで開催しています
。
摘みたての茶葉を食べる
昨日摘んだばかりの春茶を贅沢にも、素揚げにしてくれました。
茶油で、サッと揚げてセサミをあわせたのみです。
お茶の油のせいか、とってもさっぱりしています。
この茶油はもちろんお茶の樹から取れた油です。
とてもヘルシーで、お茶料理以外でもオリーブオイルと同じようにどんなお料理でも使用出来ます
。
スーパーなどでは販売していないようで、お茶屋さんなどで購入可能との事です
。
お茶は沢山の身体に良い成分が含まれていますが、
お茶を食べるとお茶を飲む以上に沢山の栄養を吸収することが出来ます。
お茶の葉をお茶の油で揚げるなんて、栄養満点の茶葉料理です。
猫空の茶摘み見学
猫空にて、茶摘みの見学をしてきました。
初めて見た茶摘、感激の気持ちでいっぱいです。
しっかりと育ったお茶の樹
。
美味しい鉄観音茶になるのは目前です！
大きい葉は老葉だから摘まずに、「小さなやわらかい葉のみ１芯２葉で摘むのよ」
と、茶摘みのお母さんが教えてくれました。
なれた手つきに目がとまって見つめていました。
摘んだ茶葉は、大きな籠に入れて早速広げていました。
これから３日くらいかけて製茶するとの事。
楽しみですね。
猫空は茶摘が始まりました
猫空の茶藝館の小姐より、「今日、茶摘をするよ！」との連絡が入りました。
猫空は鉄観音の産地。今年の不安な天気の中いつ茶摘をするのかな？
とそわそわしていましたが、先日猫空に登った時に緑緑に育った茶葉は
やっと、茶摘の季節を迎えました。
今日はとっても良い天気。
茶摘日和との事です。
台湾にやってきた目的の一つ、
茶摘の現場をこの目で見ること。
今日は、残念な事に猫空に登れませんでしたが、この２～３日のうちに、向かう予定です！