台湾今年最強の台風「薔蜜」
今年の台湾はやたらと台風が多いそうです
。
今月は先々週の中秋節のときも大きな台風でしたが、今週もまた大きな台風
。
その名は「薔蜜」といいます
。
なんと、今年最強との事
。
いつも、台風のときはおとなしく家でじっとしています
。
今回も、おとなしくしていると、今までに無いくらいの強風と豪雨
。
時に雷もなったりして、ちょっと恐怖・・・・
。
幸い我が家に被害はなかったものの、停電しないか、不安な1日を過ごしました
。
この台風は台湾を通り過ぎてから日本のほうへ向かっています。
皆さん、気をつけてくださいね
。
台湾はほとんどの地域が明日は停班停課です
。
祝日の少ない台湾の所以はこれだからかしら・・・？来台２回目の突然３連休
。
台湾武陵雪峰茶
台湾の知人より「武陵雪峰茶」を頂きました
。
下さった方は、私のお茶好き知って、珍しいお茶が手に入るとよく私に譲ってくださいます
。
今回頂いた「武陵雪峰茶」、始めて聞いたなまえです
。
その方の説明によりますと、台中の雪覇国家公園という標高約２０００Mの場所で丁寧に造られたお茶だとか
。
標高約２０００Mだけに、四季にわたって豊富な雨と霧からの栄養を受け厚く柔らかな茶に育ったとの事です
。
武陵雪峰茶HP（製造工程なども記載されていて面白いです）
http://www.50tea.com.tw
台北ウエッジウッドカフェにて
台北のそごうの中にウエッジウッドカフェが入っています
。
そごうの９階の静かな空間で、店内から見える景色も素敵です
。
地下のフードコートや各階喫茶はどこも人でいっぱいですが、
９階はでやってくる人はあまりいないようで、なかなかの穴場でもあります
。
ランチセットも豊富で、本日はワッフルと紅茶のセット（３００元 約１０００円）を注文。紅茶のティーカップから、ワッフルのお皿までもちろんウエッジウッドで統一。
なんともかわいいティーコージとともにやってきたティーセットに感激
。
とってもかわいい。
緑色とピンクのティーコージで揃えてくれて嬉しかったです。
ワッフルのセット以外にも、サラダとサンドイッチと紅茶のセット（３９９元 約１４００円）など、またアフタヌーンセットもありました。
お買い物の休憩に穴場です。
香港で頂いたプーアル茶①
台湾ではあまり頂かないプーアル茶ですが、
この前香港に遊びに行った際に香港在住の友人よりたくさんおすそ分けを頂き、
台湾茶以外のお茶も愉しむ事が多くなりました。
今日頂いたプーアル茶は２０００年産の孟海布朗山の熟茶です。
一煎目
２煎目
熟茶の特徴のよく出ている茶がらの色です。
友人がお茶請けにと台湾のケーキ屋さんにて購入したチーズケーキとともに頂きました。
香港ぶりに久しぶりに頂いたプーアル茶。
うん、やっぱり好きです。この味。
台北の「耕読堂」にて
以前に台中に行ったときにとても気に入った茶藝館「耕読堂」がなんと、台北市内にもありました
。
それも、私の毎日の行動範囲の中に
台中にてお邪魔したときは時間がたくさんあったので、ランチを食べた後にゆっくりとお茶を楽しみましたが、
今回は時間が無いためにランチのみ頂きました。
私が注文した料理も、友人が注文した内容もどちらも精進料理っぽい感じです。
お肉も使用しているので、精進料理ではありませんが、
すべてにおいて薄味で野菜多め。
とても健康的な料理内容でした。
セットで２８０元（約１０００円）
ロールキャベツと豆干はチョイスです。あと、デザートに牛乳プリンがつきました。
一口の梅酢ドリンクとごまドレッシングのサラダ
かぼちゃのスープ
キャベツでわかめと鶏肉を巻いた台湾風ロールキャベツ？
豆干
ごま風味の野菜たくさん煮込み
台北の市内の中でありながら、畳の席もあったりして台北の喧騒の中で
ゆっくししたい時間を取りたいときに良いお店です。
香港で購入した白牡丹を愉しむ
香港旅行の際に購入した香港在住の友人お勧めの白牡丹を愉しみました。
購入した「茶藝学園」で入れてくださったときと同じ要に美味しく入れることが出来るかしら？？と
思いながら入れてみました
。
一回目は少し茶葉が少なかったようで、少し薄いお味に、
なので、もう一度泡茶しなおし。
二回目はいい具合で美味しく入りました。
香港での楽しかった思い出を思いながら楽しみました。
芽の部分がたくさん入った白牡丹は泡茶したときに茶水にたくさんの茶葉の芽の産毛が目立ちます
。
茶器も香港にて購入した旅行のとき用の携帯茶器セット
。
小さな茶杯が５つもついています。
旅先でもお茶を楽しめるように。
香港で見つけた冷たい月餅
台湾の中秋節ではいろいろな月餅をいろいろなお店で、見ました。
中には、スターバックスの月餅や、ハーゲンダッツのアイスの月餅などなど
なかなかおもしろかったです
。
そういえば、この前香港にいったときにも、台湾や日本では見かけたことの無い月餅を発見しました。
発見したというより、以前からそんな月餅の存在は噂で聞いていて、香港にしかないとの事だったので、
今回の香港旅行で必ず見つけたと思っていました。
香港に着いて、香港の地下鉄に乗ったときにその冷たい月餅の宣伝を見つけました。
かなり、有名な感じです。
何故、日本や台湾にはないのでしょうかね～？
これは、香港の「栄華」というお店の「香港冰皮」という商品でした。
早速、購入して試食をして見ました。
周りは、日本の雪見大福のようなお餅ににた皮で真ん中にマンゴーや、ブルーベリーなどのジャムが入っています
。
日本のお菓子でたとえると、少し前に話題になった「モチクリーム」のような感じです
。
チョコレートや抹茶などといろいろな種類があります。
微妙な組み合わせもたくさんありましたが、クリームチーズとブルーベリージャムの組み合わせがおいしかった。
東京の大好きなケーキ屋さん
日本で戻ったときに、思ったより秋らしく感じたものの
、昼間はとても暑くってむしむししていました
。
そんな中に、ここのアイスがどうしてもたべたい～とおもったお店は東京世田谷の尾山台にある「オーボンビュータン」です。
東京に住んでいたときは、どうしてもこのお店の近くに住み通いたいと思い、
このお店付近で家を探したくらいです。
ここのケーキ、焼き菓子、パン、アイス、チョコレートすべて好きです
。
フランスの伝統的なお菓子を扱っているお店で、いつも人でたくさんです。
この日は、たまたま用事があり、お店付近に行ったので、アイスを頂きました。
「クープ・ド・ショコラ
」本当においしかった。
台湾お菓子を教えて頂きました
台湾に来た目的の1つが台湾で台湾お菓子を習得すること。
今日、その夢がやっとかないました
。
教えて頂いたのは、特定のお客様のみに受注発注でお菓子を作っている方々です。なので、お店ではなくその方たちの自宅での教室です。
台湾のご婦人二人とともにお宅にお邪魔しました。
本日作ったのは、
①マンゴーロールケーキ
②鳳梨酥
③緑豆凸
の３つです。
約、３時間半くらいの時間をかけて、２本のマンゴーロールケーキと、約５０個の鳳梨酥と緑豆凸を作りました。
鳳梨酥はお店でしか作れないのかと思っていたら以外にも簡単な手順で、すぐに出来上がりました。
鳳梨酥の中に入れる鳳梨のジャム。
丸めた生地を広げて中に鳳梨のジャムを入れます。
鳳梨酥専用の四角の型に収めて、オーブンで焼きます。
たくさんの鳳梨酥が焼きあがりました。
作ってから２日目と３日目が一番美味しいとの事です。
緑豆凸もこんなにたくさん出来上がりました。
中身は、お肉と、緑豆が入っています。
お菓子作りはこんな雰囲気で進行していました。
早速、緑豆凸を食べてみると、やっぱり手作りの味です。
とってもおいしかった。
台北猫空の茶藝館にて
猫空にはたくさんの茶藝館があります。
最近はゴンドラが出来て交通の便もよくなりとても行きやすくなりました
。
しかし、天候によりちょくちょく運休になるので、要注意です。
ゴンドラの駅を降りるとたくさんの茶藝館がありますが、同時に人もたくさん。
バスかタクシーに少しのるととても静かで居心地の良い茶藝館があります。
「映月」がその茶藝館です
。
ゴンドラの駅近くの「邀月」の姉妹店です。
駅付近からのタクシー、バスでしたら「映月」といえばお店の前で降ろしてくれますよ
。
山に囲まれて景色もよく、今回は夜に行きましたがとてもしんしんとしていてリラックス空間でした
。
今は暑くもなく少し夜は涼しいくらいです。
季節的に桂花烏龍茶を選んで、一足早い秋を感じました。
桂花の香がなんともリラックスです。
茶葉入りの豆干
あげパンみたいな台湾のパン
懐かしい味でみんな大好きです。