厨房機器と大型水槽の搬入完了
今日は大物の搬入日。
厨房機器に関しては、朝の５時から搬入を行ったとのこと。
みなさん、朝早くからごくろうさまでした。
厨房周りとカウンターにはこんな感じで機器がおさまりました。
いい感じです。
その後は大型水槽の搬入＆セッティング。
水槽会社のO社長も作業員として参加されていました。
ガラス越しにO社長と設計士さんが議論しているのが見えます。
お忙しい中ありがとうございます。
かなりダイニング・バー空間っぽくなってきました。
そしてその空間を照らしてくれる照明たち。
昨日は大型の派手な２つを紹介しましたが、今日は小物たち３つ。
週末は少々遅れていたダクトを設置するようです。
今日は足場が作られていました。
かなり危険を伴う作業になるので、作業員の方々の安全をお祈りします。
最後に、本日アルバイト候補の方と面談させていただきました。
自分が通っていたバーテンダースクールでみっちりと基本を学んだ方で、感じもよく社会人経験もある良識派の印象だったので、仲間に加わっていただくことにしました。
日々の出会いに感謝。
壁のクロス貼り完了
今日は備品類の調達で港北のIKEAに行ってきました。
大きなものはだいたい買い揃えた感じ。
自分は右腕が使えないので、重たいものは全部設計士さんが運んでくれました。感謝です。
こんなに親身になって動いてくれるこの方と出会えてほんとよかったと、常々思います。
この出会いがなければ、納得のいく空間は創れなかったでしょう。
そして夕方過ぎからその空間のある現場へ。
前回のブログで “いったい何色になっているでしょうか？” と書かせていただいたのですが、その答えはこれです。
本ブログTOPの写真（モルディブのグライドゥ）の世界観をイメージしています。
少々派手感がありますが、実際には調光をかなり落とすので、ちょうど良い感じになると考えています。
そして天井にはつる草を這わせてリゾートムードを演出したいと思っています。
このクロス貼りは、特殊な機材を使って職人さんが行っているようです。
いまだ決めかねているのが、現時点でVIPルームと呼んでいる奥のエスニック建具に守られた空間をどうするかということ。
オープンも少々伸びそうなので、ゆっくり考えることにします。私の寝場所になってたりして。
照明もちょっと変わったのを２つ用意しました。
貝殻シャンデリアとプラネタリウム型ライト。
どっちかがエントランス付近、どちらかがVIPルームにつきます。
まずは私の一番の趣味であるスクーバダイビングを愛する方々が、快適に集えるコミュニティスペースを目指します。
もちろんそれに限定するつもりはありません。
一般のお客様、例えば、一人でゆっくり飲みたい、ワイワイとスポーツ観戦をしながら飲みたい、大型水槽に住む魚たちを眺めて癒されたい、など、仕事帰りに立ち寄るいわゆる３rdスペースとしても確立していきたいと考えております。
これらは私がサラリーマン時代に思っていた “こんな飲み屋があったらいいのに！” を具現化するものです。
こういった感じのコンセプトで告知活動を行っていきます。
明日は厨房機器とカウンターバックの大型水槽の搬入です。
そろそろ戦友となる魚たちの採用もしていかないと。
久しぶりの現場と【店内完全禁煙】のお知らせ
１週間ぶりに現場へ。
造作はほぼ終わったため、あまり大きな変化は見られませんが、みなさん細かい仕事を進めてくださってました。
レストルームと厨房のドアはエメラルドグリーンに。
厨房に排煙フードがつきました。
ダークグリーンにいい感じに映えてます。
ほんとは自分が持ち込んでやるはずだった大型テレビの天吊り金具の設置。
こういう状況になってしまったので、T社長がやってくれました。感謝。
明日と明後日はメインの壁面のクロス貼り。
この光景はいったい何色になっているでしょうか？
それは４日（木）のブログ更新時のお楽しみということで。
ちなみに４日は厨房機器と大型水槽の搬入もあります。
現場はかなり大変な１日になりそうです。
みなさんにお怪我のないことを祈ります。
最後になりますが、おかげさまで本日無事に退院いたしました。
あまりに快適で雰囲気のよい病院だったので、正直名残惜しい気持ちもあります。
２ヶ月後にプレート摘出手術でまたお世話になるのですが。
この “快適で雰囲気のよい” という点、しかと勉強させていただきました。
お店づくりに活かします。転んでもタダでは起きませんよ！
実は手術の翌日からいきなりリハビリがスタートしたのですが、今日のはハードで、かなりキツかったです。
でもそのおかげで右腕の可動範囲がだいぶ広がりました。
リハビリ担当のお姉さんのprofessionalぶりに感動でした。
そしてもうひとつ。左手の中指。
実は事故の際にここに骨まで達する裂傷を負いまして、当日のERで６針縫いました。
その時の麻酔も痛かったのですが、今日の抜糸も痛かった。
痛みと恐怖感で汗びっしょりになってしまいました。
そんなこんなで、あらためて体が健康であることのありがたみを痛感しております。
健康といえば、私のライフワークは、“食と健康”“環境保護” をテーマに、世の中に貢献すること。
その一環として、【店内完全禁煙】となりますので、予めご了承ください。
天井と厨房の塗装
入院してから毎日同部屋のおじさんの、耳栓も貫通する超巨大ないびきに悩まされて寝不足だったのですが、限界がきたのか昨晩はトランスフォーマーをみながらいつの間にか眠っている、という幸せパターンで、今朝はとても気分がいいです。
寝ている間に設計士さんから昨日夕方ごろの現場の写真が届いていたので、ブログ更新します。
塗装のフェーズに入りました。
本ブログのTOPの写真のイメージが基本なのですが、色々と議論を重ねて天井は濃いめのブラウンで行くことになりました。
ここに流木や蔓草を使って空間を演出していきます。
ちなみにお店入口（エレベーター直結）直後の衝立てのところには、本棚が２発入ります。
厨房は深めのグリーンです。
みなさんからはほとんど見えないかもですが、スタッフにとってはここの色も大切だったりします。
本日は現場はお休みとのこと。
月曜には私も退院予定。
一週間ぶりに自分の眼で見るのが楽しみです。
カウンター仕上げとクロス貼りスタート
なので本日も送られてきた写真を使っての更新です。
そろそろさみしい気持ちが入ってますが、仕方ないですね。
養生を経たティークのカウンター、いい雰囲気でてきてます。
エスニック建具は一番奥のVIPルーム（になるのか？）に門構え的に設置されました。
トイレにも扉がつきました。
最後は屋上に設置する排気ファン。
みなさんが見ることはないですが、厨房からひいたダクトを通して煙を排気するのに必要不可欠な、縁の下の力持ち的な大切な機器です。
工程表では本日から壁のクロス貼りがスタートすることになっているので、私が現場に赴く週明けの月曜にはさらなる変貌を遂げていることでしょう。
悪天候の中頑張っていただいている現場のみなさんに感謝です。