人生100年時代を
寝たきりにならないために
自分で健康でいられるために
健康維持、増進するために
今 できることを
一緒に考えていきます
現役看護師 さとうりか です
こんにちは
先日、TVをみていたら
アスパラガスの炊き込みご飯を作っていました
アスパラガスお肉巻きや素揚げやソテーは
よくつくるのですが
炊き込みご飯は初めてでしたので
興味深くみていました
新潟県の津南町で露地栽培されている
アスパラガスでした
津南町は豪雪地帯でハウス栽培ができないから
すべて露地栽培だそうです
TVでみていると
土もふわふわで栄養たっぷりの感じがしました
炊き込みご飯の作り方も簡単で
味噌味でご飯を炊いて
別でフライパンにバターを入れて
アスパラガスをソテーします
ごはんが炊きあがったら
アスパラガスを混ぜて出来上がりです
アスパラガスのグリーンが鮮やかで
香りもよく、美味しかったです
腸活のお話をすると
アスパラガスは
食物繊維が多く 不溶性食物繊維の方が多いので
便の量を増やします
また、カリウムも多いですので
むくみが気になる方にも良いですね
今が旬のアスパラガスを食べて欲しいです
旬の食材は栄養価も高いですので
積極的にとりいれましょう
こちらも合わせてご覧ください
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