スモークベーコン完成☆

本日、店内は香ばしいかおりが漂っております～

ベーコンスモークしました



どんな具合かマメにチェック
ズンの手もスモークされております

完成～


ツヤ良くスモークされました
火の入り具合や色付き具合がなかなか難しいんです。

お酒のおともにスモークベーコン、ぜひぜひおためしあれ～

☆ごはんプレート ベスト集☆その6

海老と野菜のチリソースプレート



海老と野菜のチリソース
　にんにく、生姜、ねぎ、豆板醤で作った本格的チリソース☆ぷりぷり海老にソースがよく絡まって、ごはんがススムくんです。

菜の花のタルタル和え

人参サラダ

エビチリソースのにんにく、生姜、ネギは、代謝を活発にし、疲労回復に効く食材です。
海老に含まれるタウリンも、肝臓の働きを助ける疲労回復食材です。

菜の花は、蕾に花を咲かせるための栄養がぎっしり詰まっていますビタミンやカロチン、鉄分など栄養満点で、免疫アップで病気予防に効果アリ

疲れたときのスタミナアップメニューです

☆ツリーデコレーションケーキ☆

ツリーデコレーションケーキ




この時期ならではのzunちゃん力作のツリーケーキです

クリスマスパーティーの時に作ったのですが、今まで作ったケーキの中で一番デカーイです（笑）

まず厚紙で円錐を作るんですが、なんせ大きい設定だと厚紙を継ぎ足さないといけなくて、、、なかなか大変でした

スポンジもいつもの３倍くらい焼いて、円錐の内側に敷き詰めて行きます。

中身は冷やして固まるタイプの生地を何種類か層にしていき、フルーツを詰めていくんですが途中で足りない、、、なんてこともあり。フフっ


しっかり冷やして固めないとひっくり返してデコレーションしてる間に上からの重みで下っ腹が出て来るみたいな状態になってしまいます。

詳しい説明が出来るのは、まさにこの通りになったからです


時間が経つにつれ、少しずつ膨らんで来る下っ腹、、、。

二人掛かりで押さえながらクリーム塗って、フルーツ飾ってーの猛ダッシュのラストスパート！


パーティーでお披露目するまで自立しててくれるか？？という心配もありましたが、
その後は冷蔵庫でキンキンに冷やしたので、見事に皆さんの歓声を頂く事ができました

手作り看板

こんばんは！

昨日、久々に彫刻刀を使いました。
中学？高校以来？？かな。


お陰で肘から上が筋肉痛です


手頃な板をチョイス！

まずはサンダーで表面や割れちゃってる所を滑らかに～


下書きしていざほりほり！


我ながら職人みたいじゃないですか！？（笑）


お店が終わったらコレを置いてまた明日～

☆スウィーツベスト集 ７☆

バースデーケーキ




re-cafeでは今まで沢山のお誕生日のお祝いをしてきました

家族、友達、同僚、恋人、などなど沢山のバースデーケーキも作ってきました

リクエスト多彩


コチラは、イチゴで花びらのようにデコレーションして、その花に寄って来た蝶をチョコレートで作ってみました
なかなか綺麗でしょ？

まずは蝶を捕まえて下さいね！とけちゃうから（笑）


コチラもチョコレートで主役の写真を元に絵を描きました。


いろんなカラーのチョコを駆使して
ちょっと写真がないのですが、他にもお子様用にピカチューやカーズ、プリキュアの動物？（あんまりよく知りません）などなど書きました。


その他ハッピーケーキ特集に写真載ってます。

☆スウィーツベスト集 ６☆

安納芋のベイクドチーズケーキ





秋は食べ物がおいしい季節ですよね

お芋さんも今やたくさんの種類が出て来てますが、そのままでも一度食べて頂きたいお芋さん。
安納芋です。

蜜芋とも言われるお芋さんなんですが、オーブンでじっくり焼くと、甘ーい蜜が染み出てくるんですよ



綺麗な黄金色です。


この安納芋を裏ごしして生地と混ぜ混ぜ。
お芋の風味と甘さがあるので、砂糖は控えめにしています。

下地のクッキー部分にはスライスアーモンドをキャラメリゼして砕いた物を混ぜています。

下地だけでも美味しく頂けます

営業しております★

皆様のお越しをお待ちしております(*^o^*)

一時お休みのお知らせ

買い出しの為一時お休みとさせて頂きます。

また夕方より営業再開します。

よろしくお願い致しますm(_ _)m

今日のお昼ごはん

こんにちは(o^∀^o)

今日のメニューは…

★大人のビーフシチューじっくり煮込んだシチュー＋Bigフランスパン

★ごはんプレート
○肉じゃが
ｏｒ
○サワラのねぎ塩焼き

○おかず一品

○サラダ

○ライス、スープ


★自家製カレー
野菜のドライカレー＋サラダ

スタッフ一同心よりお待ちしております～(*^o^*)

☆ごはんプレート ベスト集☆その5

ロールキャベツプレート



ロールキャベツ
　中のひき肉に、おから、玉ねぎ、人参、セロリのみじん切りを入れました。

パプリカと茄子のマリネ

豆と野菜のサラダ

キャベツは、胃腸を守る「食べる胃薬」ともいわれています。　ひき肉には野菜をたっぷり入れたので、ヘルシーに

お腹満足、ローカロリープレートです