尼崎のカフェ　ランチがおすすめのリカフェ -144ページ目

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楽な店とは？

あっしが思うに
楽な店　楽な施設とは
お店８０％のコントロール下にあるお店です。

ディスニーランドなんかは
９０％を越えた運営側のコントロール下にあると思います。
それだけ、アトラクションも洗練されスタッフも教育されています。
あんまり考えなくてもここに行くと、自然に楽しめちゃいます。

後は高級なお寿司屋さんや天ぷら屋さん。
大将は、日本人の味覚や旬を考慮して順番を決める。
なにを食べたいかではなく
出されるものを順番に食べて行く。

バーでも言える。
お客さんの要望は気持ちよく酔いたい。
お客さんと会話をしながら
そのお客さんにあった
そしてアルコール度の低いものや味の薄い物から順番に出していく。

こーゆー店に行くと
本当にラクチンだ。
無駄がない。
ソツがない。

けどわがままなあっしは
人が作ったからくりやシステムには
すぐに飽きてしまう。
贅沢ですね。

ついつい自由になりたい。

お寿司屋さんに行ってら
いきなりマグロを食べたい。
バーにいったらいきなりテキーラを飲みたい。（うそ）

ある流行のお好み焼き屋さん、
ここはオモニの独壇場。

嫌な客にはビールはぶっかける、
食べてのんびりしていると
すぐに帰れと堂々と言う。
女手ひとつ！
生活（＝金儲け）の場を守るのに必死。
その姿、かっこいい！
無言で　でも笑顔で、とっとと帰る客で溢れている。

行って一番つらい店や施設は
中途半端なお店。
料理はそこそこおいしいんだけど、接客がよくなかったり。
インテリアはいいのにトイレが汚かったり、、

ちょっと前までのホウステンボス。
レオマワールド。

自分でなにかおもろいものを発見し
自分で盛り上げるしかない。

お会計をするときの切ない気分、、、、
満足度が低いのだ。

しんどい気分の時は
そんな店にはあんまりいきたくないなあ～

大量〜( ´ ▽ ` )

よんままさんから、たくさんの水菜とほうれん草をいただきました

これで、つくってみたかったものを作ろうと思います

何になるかは乞うご期待～

いい店にはいいお客が集まる。

世の中には
正の連鎖と負の連鎖が世の中にはあると思います。

負の連鎖にはまると
そういった仲間ばかりが集まり
そこにはなんらクリエイティブな空気が生まれません。
互いに足の引っ張り合い、けなしあい、傷のなめ合いです。
そしてなにより、自分が負の連鎖の中にいることにすら気がつかないでいるのです。

逆に正の連鎖の中にいると
正なる人脈や情報がどんどんはいってきて
ますます発展します。
このからくりを知れば
この連鎖の中になんとか入りたいもんだと思います。

ではどうすればいいのか？

奇抜なことをする必要も
お金を使う必要もありません。

日々精進。
ただそれだけです。

RECAFEをいいお客様で溢れさせたい。
そのためには、日々工夫、日々努力、
自分たちのできる事を真面目にコツコツ積み上げて行くだけです。

PS
若くして
自分がまだわからないとき、正でいることは
時には退屈で時にはつらい時もあります。
そんな心の隙を狙って負の連鎖に引き込もうとする魑魅魍魎が
この世の中にたくさん存在することを忘れてはいけません。
そんな連中にひきこまれた人が運営するお店は
負の連鎖の支配下におかれ、魑魅魍魎が溢れたお店はやがて消え行く定めにあります。

魑魅魍魎意味
人に害を与える化け物の総称。また、私欲のために悪だくみをする者のたとえ。▽「魑魅」は山林の気から生じる山の化け物。「魍魎」は山川の気から生じる水の化け物。