心も体も美ハッピー(be happy)体質になるハッピーフードレッスン -164ページ目

心も体も美ハッピー(be happy)体質になるハッピーフードレッスン

大阪・高槻・京都
★EFSC酵素ファスティング認定校講師
 オリジナルメソッド美楽ファスティング
★RAW・ゆる糖質・グルテンフリーを中心に自分に合った食スタイルを提案する美ハッピーフードレッスン
★心と体が喜ぶ料理教室&レッスン開催

『先が見えないんですが保証ありますか?』

 

ローフードを食生活に

取り入れたいという方からの言葉

 

 

 

とあるご縁で知りあった方で

共通の人たちが私の食事アドバイスにより

体調面や精神面が

とても改善されたのを知り

 

 

学びたいとのリクエストを頂きました。

 

 

 

健康診断で

 

高コレステロール症

高脂血症

 

と診断されてしまった

脂質異常症の方。

 

 

 

45歳女性独身

喫煙されていて

野菜は嫌いで肉が好き

仕事は福祉系で夜勤などあり

 

細見に見えますが

お腹が以上にポッコリ

 

老後のことを考え

施設に入るため結構な額を貯金していて

楽しみにお金を使うことはあまりなく

仕事が無い日は怠くて出かけることも少ない

 

しいて言えば

整体院から紹介されたアロマを使うことが

自分にとっての癒しになり始めたそう

 

 

実家暮らしだそうですが

普段の食事はどのようなものを

召し上がっているのか尋ねると

 

レトルトのカレーライス

レトルトのスパゲティ

うどんや焼きそば

揚げ物

朝はトーストにコーヒーに牛乳

 

なんだそうです。滝汗タラータラータラー

 

 

 

脂質異常症の原因としては

家族性のものや遺伝子異常のほか

生活習慣の乱れ

(過食・運動不足・喫煙)が挙げられます。

 

脂質異常症は動脈硬化を引きおこし

心筋梗塞や脳梗塞などの

重大な病気につながります。

 

 

 

脂質異常症に

なるべくしてなった!!!

 

・・・って

 

誰でもわかりますよね?真顔

 

 

 

 

ご本人も

さすがにマズイと感じたようで

 

というか

普段から体がしんどい

ヤル気が起きない

こんな状態が続いていたそうです。

 

 

 

そんな訳で

私からお誘いはしなかったのですが

 

ご本人から

ローフードの基礎を学ぶ気になり

1日目を受講されたのですが・・・

 

 

 

ローフード基礎講座は

座学だけではなく

何品も一緒に作って食べるので

 

 

”野菜が嫌いって言ってたけど大丈夫かな"

 

心配をよそに

結構召し上がってくれて完食され

『美味しいです』

まで言ってくださったんですね。

 

 

 

ほっとしました。

 

 

 

で、ローフードを21日間意識してもらい

食べた物と体調などを記録してもらう

課題があるんですが

 

あっ、この課題

検定受ける方は必須課題ですが

受験されない方は必須ではありません。

 

 

 

この方は受験は

考えていないそうですが

 

 

ただ

自分の普段の食生活や生活習慣など

見直す良い機会になりますので

良かったら記録をつけていくことを

おススメはしました。

 

 

その際に

21日後にどんな自分になっていたいか?

目標を訪ねて

色々と話しをしていた辺りから

 

ソワソワしたオーラを

感じていたのですが

 

 

体が軽くなって

与えられた仕事を

こなすのでなく

自らやりたい仕事を

したい!

前向きになりたい。

 

 とのこと。

単に健康になりたい。

健康診断で引っかかった

高脂質異常を改善したいと

おっしゃるのかと思ったら

 

なるほど

 

もっと

自ら人生を前向きに

生きたい!

 

そういうことなのか…と

感心してましたら

 

 

次に出た台詞が

 

 

 

良くなる保証ってありますか

保証もないのに実践すること

普通はできないですよね?

 

学んだこと実践して

体変わる保証ってないですよね?

 

えっ?

 

 

何を言っているのか

サッパリ意味が呑み込めない私ポーン

 

 

 

ほ  保証????

 

ガーンガーンガーンガーンガーンガーンあせる

 

 

 

 

 

話が長くなったので

続きは次回へ繰り越します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分に合った食べ方をすれば

心も体も美ハッピーになり

未来は確実に変わります。

 

 

 

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美ハッピー

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美ハッピーフードクリエーター

Chikaです乙女のトキメキ

 

 

今日も

不揃いの天使たちとの食卓日記書きたいと思います。

 

不揃いの天使たちとは

障がい者支援ホームで出逢った共同生活をしている4人のメンバーさん達のこと。

 

食事のお世話をする中で学んだことや気づきなどを書き綴っています。

 

とにかく偏食、拘りの強い不揃いの天使たちの食と体調、メンタルの変化は

通常の野菜嫌いな家族偏食の方の食事法などにもとても役立つ内容だと思います。

  1. 不揃いの天使たちとの食事日記
  2. 不揃いの天使たちメンバー紹介

 

 

 

最初に勤務し始めたころに

比べると

メンバーさんの

笑顔と笑い声

すごく増えて平和ですルンルン

 

 

食事の取り組み

して良かったなぁ~と

心から拍手乙女のトキメキ

 

 

 

 

最近、

週2回の勤務から1回の勤務になりました。

 

日曜日に出勤して

夕飯と朝食

メンバーさんが仕事休みの日は

昼食も用意します。

 

 

今日は

朝食についてのこと

 

 

そして

今日の主人公は

カバ子さんですウインク

 

 

 

体型は大きくて

日頃、ほとんど

横にゴロンと寝転がって

一日を過ごすカバ子さん

 

 

 

お肉が嫌い

牛乳もマヨネーズも

ヨーグルトなど乳製品が嫌い

 

一見、ヘルシーな感じがする

 

 

 

しかし

豆類全般、豆腐も揚げも嫌い

 

 

魚は限定されますが好きです。

イカとアサリとカキが好き。

 

 

甘いお菓子などは嫌い

 

けど

果物は大体好きで

ファンタとかジュースは飲む

 

この辺りも

普通の人より白砂糖摂取が

少ないのでヘルシーっぽい。

 

 

 

そして

とにかく白米が大好き!!

 

 

嫌いなもの

見た目受け付けないものは

絶対に口にしない

超絶こだわり強い系

 

 

平日の配食は

煮物にしてもなんでも

甘い味付けで

嫌いなものが多いので

 

配食のご飯に

 

自分が別に買った

鮭の水煮に醤油

紅ショウガが大好き

海苔

漬物

 

たまにスーパーで

買ってきてもらった

寿司かフライドチキン

 

 

昼も休むことが多いので

サトウのご飯

紅ショウガ

カットキャベツ

漬物

 

 

休みの日は(私担当以外の日)

インスタント塩ラーメンと飯

うどんと飯

レンチンの焼きそばと飯

白飯に塩サバと紅ショウガか他

 

 

おやつは

ポテチやせんべい

 

夜中にカップラーメン

 

 

 

ほぼ・・・

炭水化物の食生活でした。

ガーンガーンガーン

 

 

グループホームの

世話人が作る朝食のサラダは

基本、カットキャベツにプチトマト

 

 

パンも嫌いなカバ子さん

 

これは救いだった

 

 

 

 

ヨーグルトは腸内環境のことを考えて

朝食に出すというのが

ここの方針だということですが

全部、甘いフレーバー味

 

私の見た感じですが

全員、乳不耐性かと

腸内環境のためのヨーグルト

体質に合ってない

(だって食べてても便秘)

 

しかし

カバ子さんは嫌いなので

これも救い

 

 

 

わかりますか?

 

 

完全に糖質過多の

たんぱく質不足な食生活

 

しかも、ビタミン・ミネラル

食物繊維や酵素

全部が不足している状態

 

化学調味料、添加物などが多い

 

 

 

 

カバ子さんは統合失調症

 

最初に逢った頃のカバ子さん

毎日イライラしていて

幻覚や幻聴も訴えていて

些細なことでも気にする

他人に対しても直ぐに

被害妄想や思い込みが激しかった

 

こんな感じでした。

 

 

 

けど

本当は

楽しいことが好きで

繊細で洞察力もあり

気配りも上手

記憶力も良くて

歌ったり冗談いったり

ひとりではいれない寂しがりや

芸術センスもある

 

 

 

もうすぐに

あーーーー

この方、食事変えたら

変わるだろうな~と

思いました。

 

 

 

 

しかも加熱や生とかのレベルじゃなく

圧倒的に緑の野菜が少ない

 

ローフード講座でも伝えていますが

緑の葉野菜って

たんぱく質が多く

そして、太陽エネルギーの

クロロフィルやその他栄養素が

豊富なうえに

食物繊維も取れる

積極的に食べたい食材です。

 

そして

もしヴィーガンやベジタリアンなら

プラスでスーパーフードやサプリ

豆類などを積極的に食べなければ

不健康な人になってしまします。

 

 

で、ですね

 

統合失調症の方は

たんぱく質と鉄不足が多い

 

典型じゃんポーンアセアセ

 

 

しかし

平日は他の世話人に対して

食事のことについて

あれこれアドバイスさせてもらえる

環境ではなく

 

本人に気をつけるように

言ったところで無理な訳で

 

 

年齢を増すごとに

肥満にもなり血圧も高く

色々と不定愁訴も起きやすく

その度に薬を飲む

 

ただでさえ飲む薬の量が多いのに

 

 

最初に取り組んだことは

もちろん

朝にグリーンスムージーを

作って飲んでもらうところから

スタートしました。

 

グリーンスムージーを

喜んで飲んでもらう取り組みは

また別の機会に!

 

 

毎朝

バナナは食べていたのですが

バナナだけじゃ糖質が気になる

 

グリーン多めのスムージーなら

栄養価も高まります。

 

氷を入れなくちゃ飲まないけど

(氷を欲しがるのも鉄不足の特徴)

 

今朝は

春菊と三つ葉、浄水

柿と蜜柑、レモン果汁少し

かなり緑多めでしたが

喜んで飲んでくれました。

 

 

これだけでも

かなり便秘解消になりました。

 

 

しかし

その後にやはり

ご飯と味噌汁とおかずを食べる

 

以前よりはご飯の量が減ったとはいえ

やっぱりご飯の量が多い

たんぱく質を取りたい!!

 

 

それで

グリーンスムージーの後に

ゆで卵をリクエストの数3つ

私の分として2つ

皿にのせて好きなだけどうぞ!と

 ↑

強制しないことが大切

 

 

 

すると

3~4つパクパクと

そして、アーモンドミルクで

カフェオレを!!

 

 

ぐーーーんと

ご飯の量が減りました!!

爆  笑爆  笑爆  笑

 

 

本人にも

我慢してる気には

なっていません。

 

コレすごく大切

 

 

 

卵はほぼ必要な栄養素が取れますし

たんぱく質を摂取できる

 

しかし

ビタミンCなど足りない栄養素は

先にグリーンスムージーを飲んでいるので

この朝食なら問題なしです。

 

 



 

カバ子さん

本当に精神面が安定してきました。

 

イライラすることも減ったし

気持ちの切り替えが

できるようになってきました。

 

 

カバ子さんの

陽気な歌う声も聞けるようになり

ジョーダンも沢山言ってくれます。

 

 

 

ホームの最年長でもあり

ある意味、要のような存在

 

なので他のメンバーさん達にも

とても良い影響を与えるように

 

前はイライラして不機嫌になると

被害妄想も膨らみ

他のメンバーさん達に

八つ当たりしてましたが

それもかなり減りました。

 

 

グリーンスムージーとゆで卵

 

血糖値が安定します。

そして、昼食も夕食も

過食になりにくくなります。

 

 

 

この朝食だと

日中もゴロンと横になり

ほぼ、うたた寝して過ごすことも

無くなります。

(ゴロンとはしてますが)

 

 

 

 

最近は

精神科医 藤川徳美先生の

記事なども参考にさせて頂いています。


本も一つの情報として

必要だと感じた方は読んでみては?

 

 

 

 

 

カバ子さんのように

昼間や夕食、平日は

なかなか気をつけられない人でも

 

 

週に1回か2回の

グリーンスムージー

なるべく

たんぱく質を意識してるだけでも

 

本当に変化が見られます。

 

 

 

 

自分に合った食べ方をすれば

心も体も美ハッピーになり

未来は確実に変わります。

 

 

 

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こんにちは!
美ハッピーフードクリエーター
Chikaです乙女のトキメキ
 
 
今回はお米のお話。
 
日本人なら
炊きたての白いご飯が
大好きなひと多いですよね~
 
あと、おにぎりも美味しいおにぎり
 
 
 

 
最近では

アレルギー疾患や

アトピー性皮膚炎だからと

 

その他

炎症系の症状や

副腎疲労などの方も

 

 

小麦製品を避け

 

米粉のパンや製菓が

沢山売られるようになり

レシピも豊富になったので

 

グルテンフリーを実践されている

そんな方が増えましたが・・・

 

 

なかなか症状が良くならない。

そんな方が多いのでは?

 

 

 

小麦のパンを毎朝食べるよりは

お米に変えたり

 

もちろん!

ローフード的な朝食を意識して

 

 

すごく症状が改善された方も多い。

 

 

 

しかし

 

症状が結構キツイ場合や

なかなか改善されない方は

食べているお米を変えてみることも

おススメします!

 

下の記事は

お子様向けに書かれていますが

大人にも当てはまります。

 

白米だから・・・の

理由だけではないのです。

 

そして

お米の種類によって

高GI値食品なもの

低GI値食品なものとあり

 

アレルギー疾患や

アトピー性皮膚炎

炎症系の

バランスが崩れた状態であれば

 

低GI値食品のお米を選ぶこと!!

 

血糖値の問題も大きい。

 

糖質過多になり過ぎないように

ご飯の量も配慮したいです。

 

 

 

リプログしたブログの記事には

おススメなお米の品種が

紹介されています。

 

 

 

小麦だけでなく

お米も

品種改良し過ぎちゃったことも

アレルギーを誘発しやすくなった

原因の一つ。

 

 

 

あと・・・

私自身が体のバランスを崩し

炎症が酷く

直ぐに痒みが出ていた時は

 

玄米もある炊き方をしなければ

ダメでした。

 

それは消化力が弱っていたせい

玄米ってもともと

消化は良くない。

 

 

なのでマクロビでも

本来ひと口を300回噛んで食べる

昔、厳格な玄米の食べ方で習いましたが

 

現代人

そんなに噛んで食べるって

難しいですよね。

 

 

玄米を食べる場合も

玄米の品種や

そして炊き方に工夫が要ります。

 

 

 

じゃあ

お米も抜いて食べないように

すると良いのか?

 

 

いやいや

そんなことしてもダメ!!

 

炭水化物も栄養素

自分に合った量は食べた方が良いし

好きなご飯まで抜いちゃったら

ストレスで余計に体調崩しますチーン

 

 

私が伝える

美ハッピーフードレッスンでは

ダイエットや美肌にも繋がるので

低GI値食品のお米を使った

食べ方やレシピをお伝えしています。

 

やはり美味しくなくちゃね!ふんわり風船星

 

 

それから最近は

米粉パンがポピュラーになりました。

パンパンパン

 

 

米粉の品質が

以前に比べてとても

扱いやすいパン向けに改良された

製品が多数販売されるようになりましたが

 

 

気をつけなくちゃいけないのは

体のバランスを崩された

アトピーやアレルギー疾患の方は

 

先ほど書いたように

お米の品種も選びたいですし

 

 

グルテンフリーだからといって

食べ過ぎ注意です。

 

そして、米粉の

天然酵母でノングルテンな

グルテンフリーのパンであっても

イースト菌を使ったパンは

体に反応が出やすいです。

 

 

米粉だから~

そう思って安心して

食べ過ぎてる方も

多いように思います。

 

 

今まで

アレルギーやアトピー

その他炎症系の疾患

副腎疲労などで

 

グルテンフリーを実践して

マクロビやローフード

その他の食事療法を試しても

ある程度のところから

完全に改善されない方は

 

 

米粉製品を食べ過ぎていないか?

お米の品質や

食べる量を見直してみると

良いかもしれないです。

 

 

一時期

しっかり身体のバランスを

改善してあげると

食べ過ぎなければ

色々と食べても

症状が出なくなるように

なる方が多いです。

 

 

ただ

崩れた体のバランスが整い

体調が良くなると・・・

 

 

不思議かもしれませんが

体のバランスを崩す食べ物が

あまり欲しくなくなります。

 

 

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