本日の朝ごはん＆お弁当
今日の朝ごはんはトーストとオニオンスープでした。
オニオンは10分中火で炒めてからコンソメと水を入れて鍋任せで煮るだけ。
今日のお弁当は卵焼きとトマトミートボールと白菜の朝漬けでした。
浅漬けは白菜1/4をザクに切って、刻んだ鷹の爪と昆布顆粒だしと塩小さじ1杯でもみ込むだけです。
以上。覚書。
簡単ドライカレー
今日は忙しかったので簡単なもので済ませました。
フライパンで炒めるだけドライカレーでした。
材料（2人前）…ご飯２合、玉ねぎ1個、人参1/3本、鶏胸肉1枚、ドライカレーの元、キャベツ1/6、卵2個、塩小さじ1/4、胡椒＆旨み調味料適宜、サラダ油大さじ3杯。
…玉ねぎ、人参、鶏肉はみじん切りにしておく。
キャベツはザク切りにして、耐熱皿に入れてラップをして電子レンジで5分加熱する。
中火でフライパンをあたため、サラダ油を入れる。
鶏肉を先に炒める。次に玉ねぎ、人参を炒める。
次にご飯を入れて混ぜる。混ざったらドライカレーの元を入れて炒める。
器にドライカレー、キャベツを盛り付ける。
フライパンを洗ってからあたためて目玉焼きを作る。
器にもりつける。
食べるときは目玉焼きを崩しながら食べる。
以上。覚書。
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