白いアスパラガスの思い出

今日のメインディッシュは
Nちゃんが焼いた手作りのパン。

パンをさらにおいしくするメニューを考えながら
会社帰りにスーパーへ行ったら
白アスパラガスが売っていた。

土曜日にKさんが連れてってくれたお店でも食べたけど
白アスパラガスはやっぱりすばらしくおいしい。

<今日のお献立>
ねぎたん特製　カンパーニュ
白アスパラガスとエッグクリームソース
キャベツとハマグリのスープ
BABBIのViennesi

キッチンで料理を始める前に
思わず赤ワインを開けて
パンを一切れ食べちゃった。
おいしいよーNちゃん!

まずアスパラガスの皮をむく。
むいた皮はいい香りがするので
スープの出汁に使う。
アスパラガスの香りが付いたお湯に
お酒とハマグリを入れ
味付けをしてキャベツを入れる。
ゆでた大豆があったのでそれもついでに入れる。
豪快な温野菜みたいな、おいしいスープができた。

アスパラのソースは
卵に塩コショウをしてボウルでグルグル混ぜながら
アスパラをゆでてるフライパンの隅にボウルの底を当て
湯せんにかけるととろとろのスクランブルエッグになる。
これにおろしたチェダーチーズと生クリームを少し。
マヨネーズをかくし味に!
アスパラとの相性もさることながら
Nちゃんのパンとも良くあった。



白いアスパラガスを食べると
実は6年前の5月を思い出す。
ひとりでベルリンに行った。
どうしても会いたい人がいて。
届いた手紙から与えられたヒントは
オレンジの自転車とブルーのドア。
たくさんのベルリンの人たちに助けられて
3日かかって見つけ出したブルーのドアには
おおきくその人の名前がかいてあった。
その日その人のために
その部屋でわたしは白いアスパラガスを料理した。
今日みたいにタマゴのクリームを作って。

その部屋の外にはピンクのライラックのお花が
誰も見ていないのが切なくなるほどたくさん咲いていて
夜になると窓を閉めてても香りが忍び込んできて。

さて、コーヒーでもいれて
先月結婚したお友達がくれたBABBIのチョコ食べよ。

猫以外に好きな生き物

かえるも大好きだ。
好きな理由はあんまり大きな声で人に言えないけど。

かえる好きは世の中に多い。
女の子がほとんどのような気がする。
なぜ好きなのか気づいていない人の方が
多いような気がしてならない。
それ以上はもう言わない。

今日は新しいかえるアイテムをいただいた。
ドイツ製の木の温もりがあるかわいらしいおもちゃ。
かえる感をかもし出しているのは
もはや頭の部分だけだというのに
「これはかえるだ」と認識できる
人間の脳みそってすごい
と感心するほど斬新な代物。



おいしいものをたくさん食べた。
気心の知れた友人と
昼間からビールを飲み
お買い物をして
夜は夜でまた友人と集い
素晴らしき哉、負け犬ライフを謳歌!
いいのだ、これでいいのだ。。。

PARK LIFE

ブラーのあの歌が頭の中でループするような
画期的な公園が近所にあるのに
これまで利用しなかったわたしがバカだったのよね。

世田谷公園ってステキ。
昼過ぎからお友達ふたりと一緒に
ある決意を胸に世田谷公園を歩いて一周。

３人で公園ジョギングレディースの会を結成した。
昨日はスポーツ用品のファミリーセールで
ウエアとシューズを購入。
今日はそのコースの下見。歩くだけでした。。。

一周１１００メートルのバラエティーに富んだコース。
最初は３週ぐらいからかな。。。
５週ぐらいがんばれるのかしら。。。

この公園の宝はなんと言っても子供たちの遊ぶ遊具エリア。
有志のかっこいい大人たちが作った
ハンドメイドの遊具が並ぶ。そしてその場で作られていく。
のこぎりやらハンマーやら子供が触ったら危ないと
普通思ってしまうような道具がぶら下がっていて
子供たちも遊具作りに参加できる。

ありとあらゆる種類の犬が散歩してる。
猫までハーネスをつけられたり
三輪車に乗せられたりして
やや迷惑そうに歩いている。
お、次はフェレットだ。カラスに狙われないよう気をつけてね。

ありとあらゆる種類のお花が咲いている。
不思議の国のアリスの絵本みたいなバラや
サボテンの花なんかまで。

野球場で少年たちが輪になって座り
お母さんの作ってくれたお弁当を食べている。

ここを走ったらきっと季節の移り変わりを
心と体で感じられるんだろうな。ふむふむ。

ジョギングレディースの主旨は
別にダイエットでも何でもなくて
おいしいものを今よりさらにおいしく食べ
さらにおいしくお酒を飲めるように
体を動かしましょうというもの。

今日は歩いただけだし
昨日は贅沢な食生活だったので
今夜は軽くおつまみ程度で。。。
とはいえビールは飲みたくなっちゃうでしょ。
甘いものも食べたいじゃないの。



ビールのおつまみは
水を切ったお豆腐とひじきを混ぜたものを詰めた
ラビオリ風水餃子に
ねぎとしょうがを入れたピリカラ酢醤油をからめて。
先週納豆餃子作った時に余った餃子の皮を
どうやって再利用しようかなーと思い
ありもので作ったら結構おいしかった。



デザートはパンプリン。
牛乳と卵と砂糖とバニラを混ぜた卵液をパンにしみこませ
これをフライパンで焼けばフレンチトースト。
耐熱容器に重ねて入れてオーブンで焼けば
パンプリンができる。メープルシロップかける。



それにしても寒い。
あったかくなったから一度しまってしまった
コテツのベッドの中のホットカーペットを
もう一度出してあげた。
今日はあったかいベッドの中からほとんど出てこない。

あの。。。

あとちょっとで宿題が終わろうというのに
何だかコテツが可愛すぎる。。。



マイアミ在住で
日本で自分の音楽や芸術を広めようと
がんばっている人の仕事を手伝っていて。
わたしはその人をすごく応援していて
ときどきこうして英語のテキストを和訳してあげたりして。

今回はまるで冗談のようにすごく大量にある。
本当はGW前に仕上げるつもりが
もう今日は１３日であって
明日がホントにタイムリミットで。

もうそろそろ寝たいなぁ。
でもキミはわたしの関心を引こうと必死ね。
何もそんなところで寝なくったって。。。

時々キーボードの上を歩いちゃうから
一度なんて２ページ分の成果が消えちゃったことがある!
でも怒ったりなんかしないよ。

続きは明日やるから一緒に寝よう。
ちょっとお風呂に入ってくるから待っててね。

オエイスィス♪

今日は会社で仕事をするのをあきらめ
うちで残務処理だと思っていたところ
うっかり一緒に会社を出たHさんに
新橋で仕事相手と待ち合わせする間の一時間だけ
付き合ってくれないかとねだられ
ひとりで新橋で飲む羽目になったHさんを不憫に思い
ちょっとだけならと新橋へ。

夕飯もご馳走になり
たまたま仕事相手がわたしも知っている人だったので
１１時ちょっと前まで飲んでしまった。

もう働く気なし!
池尻のアジアンブリーズへと向かう。
ここは２ヶ月にいっぺんぐらいのペースで来る
わたしのOASIS。。。



タイ古式マッサージにヘッドマッサージをオプションで
たっぷり８０分！
最初「よろしくお願いします」といって出てきたのが
おじさんだったので「え～」と思ったが
今までで誰よりも具合が良かった。
やっぱりおじさんが好きなのかしら。

明日の朝はちゃんとご飯食べてから出かけようと思い
フレンチトーストの仕込をしてから
お風呂に入って寝よう。

早く会社に行かないと今日の残務が待ってる。。

最後の食事なら

別にこの世に別れを告げるわけではない。
もし今日でお別れだというのならこんなご飯を作りたいと
思うだろうなと。

うちに着いたら12時近かったけど
今日は激務でおにぎり一個と
チョコラBBしか摂取してなかったため
ちゃんとした食事が食べたくてご飯を炊いた。

こんな時間だから油は一滴も使わず
塩分も極力低く
おなかに程よくたまるようにと思いつつ。
冷蔵庫の中にあるもの
大好物ばっかり少しずつ。

<今日のお献立>
炊き立ておひつごはん
すりゴマ納豆
水菜のタタキ梅和え
あおさのかき玉汁
ひじきとあさりの煮付け

ご飯は実は無洗米を使用しているけど
水加減のコツさえつかめば
後はおひつがあればゼッタイに普通のお米に劣らない!
１合炊いたのでお茶碗一杯分を残して即冷凍。

毎日納豆食べます。
すりゴマを「ウソだろ?」というくらいたくさん入れて
食べるのが大好きーーー。

水菜は本来「叙々苑ドレッシング」をかけて食べるのが好きだけど
油もすごいししょっぱいのでこの時間は絶対にやめておいた方がいい。
梅干をたたいて刻んだ水菜を入れたジップロックに加え
少し揉むとすぐに水が出てきて即席梅風味浅漬けになる。
これにもゴマをかけて。要するにゴマが好きなのよ。

お味噌汁もしょっぱいのでかき玉汁にした。
とろみもあるからちょっとでお腹いっぱいになるし。
今日は寒くて体が冷えたからおろししょうがを少し入れた。
あおさは沖縄の海苔で
乾燥しているのをそのままおつゆに入れるだけで
すぐ戻るし歯ごたえも香りもとてもいいので常備。

ひじきは日曜日に大量に作ったやつ。
わたしのひじきにはアサリが入っている。
アサリの水煮の汁ごとひじきを炊くとおいしいことを発見して以来
ひじきにおけるわたしのデフォルト材料。

今日の食卓の写真を撮って
ゆっくりとひとりで大滝詠一を聴きながら（←なぜか聴きたくなり）
ひとしきり食べて（かき玉汁が多くできてしまい残しちゃった）
ここに写真をアップしてから気づいた。
テーブルの向こう側に写っている姿見に
ちゃっかりとコテツがカメラ目線で写っている!
コテツ、やはりタダ猫じゃないな!!
さては。。。

出張料理人

昨日の新人歓迎飲み会はさわやかに朝7時まで飲み続け。。。
今日は失われたGWのリベンジ代休。

ずっと気になってたお墓参りと
先日から入院している叔母さんのお見舞いに
ママとふたりで行ったあと
「夕飯どうしようか?」とのママの問いかけに籠った
「夕飯はあなたが作りなさい」というプレッシャーを感じ
急遽ママの家に行ってディナーを調理。

<今日のお献立>
ホタテとアスパラガスのあんかけレタスチャーハン　
納豆焼き餃子
男前豆腐
なすと油揚げのお味噌汁
アメリカンチェリー



ママはあんかけチャーハンが好きなのよね。
母娘が逆転したかのように無邪気なおねだり。

餃子は日曜日に「焼いてもおいしい」という確信のもと
一口サイズの納豆餃子をホットプレートで焼きながら食べた。
でも。。。ゆでたほうが美味しかったかも。



そして本日のメインディッシュ
男前豆腐!



soyotanと前に「恵ちゃん男前豆腐って知ってる?」
という会話をして以来気になっていたのだけど
ママの家の近くのスーパーでとうとう発見。
いれものがすごい。
お豆腐がガーゼで包んであって
下に水が落ちて溜まるようにデザインされた容器は
日曜日に作ったヨーグルトを作るために完全に再利用できる!
そして大変に美味しい。
スーパーの豆腐売り場の前で
きっとわたしはあまりにも興奮して
「男前豆腐だ!」とはしゃいでいたに違いない。
他の材料を探しに行って
「自分のお持ち帰りようの男前豆腐も買おう」
と思い戻ったらもうひとつも残っていなかった。
主婦って口コミなのねー。
わたしが絶叫しているのを見て何人も買って行ったに違いない。

なすと油揚げのお味噌汁もママの好物。

ママがおなかすいたとうるさいので所要時間60分。
鉄人と呼んでくださいますか。

食後はロンドンで買ってきたアールグレーをいれて
今年初めてのさくらんぼを食べた。

食べながらテレビを付けたら
V6の三宅くんが着ていたT-シャツに
「GOT WEED?」と書いてあってちょっと動揺。
三宅くん、意味わかってないよね。。。
だいじょうぶなのか。大きなお世話か。

料理日記つけてみようかなと

仕事が昼間に終わったのでゆっくり料理ができる！
と喜び勇んでスーパーへ。
小さい頃から、ほぼ執着に近いほどの憧れだった
魚河岸とかで仕入れのおじさんが持ってる仕入れ籠(正式名称知らぬ)
春に浅草の河童橋で買って以来日の目を見てなかったが
満を持して登場。

どうしてもこれがやってみたかった。。。
スーパーのレジで、おねえさんが籠から籠へ内容を移す一連のあれ。
移し先をスーパーの籠ではなくて
マイ仕入れ籠に直接移してもらい
そのままスーパー袋を使用することなく店を後にする。。。という試み。
やさしそうなおねえさんのいるレジを狙って頼んでみたら
意外とあっさり承諾してくれて
惚れ惚れする手際のよさで完璧に食品が
マイ仕入れ籠に収められていく。。。スバラシイ。。。
「ここはにんじんの長さにジャストフィットだ」
「この隙間にはにんにくがちょうど収まる」
という瞬時の判断をしてテトリスのように食品を籠に収めていく。。。
賞賛に値いたします。



スーパーの袋に詰めるという作業が意外と嫌いなので
なんともいえずさわやかな気分でスーパーを出る。

日曜日にひとりでご飯というのも寂しいので
尚ちゃんを呼び出した。

<今日の献立>
そら豆ご飯
ひじきのだし巻き卵
NEW STYLE 鯛のお刺身
納豆餃子入りキムチスープ
りんごの赤ワイン煮+ギリシャ風ヨーグルト

そら豆ご飯はおひつに入れたらすごくいいにおいがした。
ミニおひつは２合分のご飯が入る。
ひとりでご飯を食べるときはものすごい「ひとり感」にさいなまれ
意外と寂しいアイテムだけどご飯が格段に美味しくなる。

だし巻き卵はひじきを入れすぎて巻ききれずちょっと失敗。
好物のひじきは山のように炊いて、なんだか安心。

お刺身は、バースデーにのりちゃんがくれたNOBUのレシピを拝借。
NOBU TOKYOで実物を食べてみないことには
成功だか失敗だか判断できないけどすごく美味しかった!
ゆず風味のおしょうゆに漬けたお刺身に
熱いオリーブオイルとごま油をジャジャーっとかける。
カリカリのにんにくが香ばしくて、やるわね!マツヒサ!!

キムチスープは納豆を餃子に皮に包んでちょっと実験。
餃子の皮と納豆の食感はとても相性がいい事を発見。
焼き餃子にしてもゼッタイ美味しいはず。

ギリシャ風ヨーグルトってすごそうだけど
ただの水を切ったヨーグルト。。。
キッチンペーパーに包んで重しをして水分を切るだけで
レアチーズケーキみたいに美味しくなるのよー。
蜂蜜をいっぱいかけて食べるのが美味しいのよー。
コンポートは本当は紅玉で作りたかったけど
売ってなかったので適当に選んで作ったら
やっぱり酸味が足りずちょっと不本意。





食べすぎた。
だしをとった時の鰹節のだしがらを全部平らげたコテツも
おなかいっぱいで寝てる。アンタも食べすぎだ。

もともと存在しなかったGWが終わった。
ロンドンはいろいろあったけど楽しかったなぁ。
先週の今頃はCargoでFUCKとかBITCHとか言いながら
みんなで頑張ってたんだ。

明日は会社の新人歓迎飲み会。
次はいつ自炊できるかな。。。何作ろうかな。