第30回プレミアムエシカルセミナー
日本巡礼
～日本人の、日本人による、
日本人のためのエシカル～
11月26日（土）・27日（日）
in 大阪開催
今回は、記念すべき第30回プレミアムエシカルセミナー！！！
ここまで続けてこれたのも、ご参加してくださる皆様のおかげです。
心より感謝申し上げます（＾人＾）
今回は30回記念として、いつもより時間を少し延長しまして、お楽しみいただきます♡
その分、内容がもりもりです（笑）
今回のテーマは、
日本巡礼
～日本人の、日本人による、日本人のためのエシカル～
と題しております。
私たちPEC-Earth Japanは、これまで環境活動団体として、
様々な観点から環境問題についてお伝えさせていただきました。
その中でも、一番身近で、一番私たちが実践できることの一つに
『地産地消』があります。
地産地消が世界の環境問題の解決になるの？？と
思われるかもしれませんが、結果的にこれが一番本当に大切なのです。
というか、むしろこれしかない、とさえ言えます。
しかし、日本の食料自給率は今は40パーセント以下。
少子高齢化もあって、日本の一次産業の未来は決して明るいとは言えません。
PEC-Earth Japanは立ち上げ当初から
日本のエシカルな生産者様の応援をしてきました。
今回30回目の節目に、今までの集大成として
日本全国４７都道府県すべての素材を使って
エシカルスイーツとエシカルコスメを創るという
自分たちでも「これは、やっちまったぜ（笑）」という
トンデモ企画にチャレンジします！！
世界から見ると、まだまだ環境後進国の日本ですが
実は日本は、日本人は、もともと本当に
エシカルで環境意識がとても高い民族でした。
エシカル、SDGｓ、ヴィーガン、サスティナブル・・・
これらの言葉はよく考えたら
海外からきた言葉です。
ですが、このような言葉に縛られずとも
日本には、長年の間育んできた「日本の心」があります。
真偽は定かではないですが
アインシュタインが日本に対して
このような言葉を残したといわれています。
「世界の未来は進むだけ進み、その間に幾度か争いは繰り返されて、最後の戦いに疲れる時が来る。そのとき人類は真の平和を求めて、世界の盟主をあげねばならない。この世界の盟主なるものは、武力や金力でなく、あらゆる国の歴史を抜き越えた、もっとも古く、もっとも尊い家柄でなくてはならぬ。世界の文化はアジアに始まってアジアに帰る。それはアジアの高峰、日本に立ち戻らねばならない。われわれは神に感謝する。われわれに日本という尊い国をつくっておいてくれたことを」
文化、歴史な、伝統技術など
私たちの国は、本当に誇れるものがたくさんあります。
けれど、戦後特に日本人は
日本の心をどこかへ置き去りにして
「利益至上主義」
「自分さえ良ければ」
という盲目の社会になってきてしまいました。
はっきりいってこれは構造上の問題もあったりするのですが
私たちは「自分たちの在り方をまず変えていこう」と
伝えています。
心が変われば行動が変わる。
行動が変われば習慣が変わる。
習慣が変われば人格が変わる。
人格が変われば運命が変わる。
ウィリアム・ジェイムズ
いつだって変えられるのは
自分の心から。
私たちは、今回日本人ならではの
エシカルな心の在り方をもう一度見つめなおす機会を
ご提供します。
日本人の、日本人による、日本人のためのエシカル。
私たちが自国をあきらめず
未来に希望をもって、この国を
心から大好きだと誇れるように。
日本にあるたくさんの宝物を掘り起こして
皆さんと分かち合いたいと思っています。
どうぞお楽しみに。
こちらのイベントは、オンライン希望のご要望が
たくさんあってとても嬉しいのですが
どうしても性質上、リアルでしか
お伝えできないものなので
今回も、たくさんのご参加心よりお待ちしております！！！
PEC-Earth Japan（ペックアースジャパン）
代表：大廣真哉
副代表：増岡晶子
今回のエシカルコスメ作り
①『友禅流し』
大和錦のクレンジングクリーム
エシカルコスメの一つ目は、『友禅流し』という名前を付けさせていただきました。
「友禅」とは染めの着物に模様をつけるための代表的な技法で、「友禅染め」の最後の工程でおこなわれる「友禅流し」は、水の中に染色した反物をさらし、生地についた糊や余分な染料を流すためのものです。かつては寒い時期に京都の鴨川などで風物詩として見ることができました。
澄んだ川のゆるやかな流れの中で、色鮮やかに染色された反物が、決して絡まずにゆらゆらと漂う光景は何とも美しく、日本ならではの雅な光景です。きっと澄んだ川だからこそできたことですが、現在は水質汚染などの環境問題の観点から「友禅流し」は禁止されています。
そんな日本の消えゆく美しい日本の風景を感じてもらいたくて、今回は「大和錦のクレンジングクリーム」という形で友禅流しのイメージを私なりに再現させていただきました(^^)/
農薬不使用のお米ベースで作るクレンジングクリームに、和素材として国産紅・実生柚子・真菰、そして最後に金沢金箔を入れて美しい着物のような、日本の錦色を表現してみました♡
香りも柑橘ベースの国産精油をブレンドしているので、非常に爽やかで、川のせせらぎが聞こえてきそうです。洗い上りは、秋冬仕様でしっとりもっちり☆
私たちが日頃使っている石油系クレンジングも、ひいては水質汚染につながっています。過去、日本が清流だった頃の『友禅流し』が再び日本でも見られるように、そんな願いを込めて見た目も美しく、環境負荷の少ないクレンジングクリームを創作しましたので、使うたびに、友禅流しの光景を思い浮かべていただければ嬉しいです♡
※友禅流しとは ＞＞
②『玉響（たまゆら）』
二層の和ハーブスキントナー
二つ目のエシカルコスメは、「二層の和ハーブスキントナー」ということで、『玉響（たまゆら）』という名前を付けました。玉響とは、玉が揺らぎ、玉同士がかすかに触れ合う様子から生まれた表現で、「非常に短い時間」を表す言葉です。とっても美しい日本語ですよね(^^)/
こちらの二層のスキントナーは、通常は水分層と油分の層に分かれているのですが、振ると一瞬だけ乳化して混ざります。繋がっていられる時間はほんの一瞬、まさに玉響の瞬間を楽しむアイテムなのです☆☆
この玉響の時間というのは、私はまさに日本の美的感覚を表す言葉だと思っていて、西洋ってどちらかというと「天国と地獄」「正義と悪」のような二元論で白黒ハッキリさせるイメージがあるのですが、日本ってもともと点と点とのあいだ、『間（ま）』を意識する民族なんです。そしてそこに常に敬意を払ったり美を見出してきました。「空気を読む、行間を読む」という言葉のような、他国の人がなかなか理解しづらいこの点と点が繋がる空間にこそ、「何かがある」と感じてきたのです。家の造りにしても『床の間」とか、間を大切にした建築様式ですよね。
点と点は、全然別のものに見えたり、離れているように見えている。けれど、確かに繋がっている。その一瞬の繋がりの中に必ず「なにか」がある。
「分断」ではなく「繋がり」の中に何かを見出すこの日本人独特の感性にこそ、環境問題を解決できる鍵があるのではないかと私は思っています。
そんな玉響の時間（繋がりを大切にする時間）を感じてもらいたくて、今回は二層の和ハーブスキントナーを創作しました(^^)/大和当帰など、日本の5種類の和ハーブエキスに、国産の黄金繭エキス、日本蜜蜂の蜜蝋など、和の美容素材をたっぷりと入れています！！秋冬の乾燥して肌バリア機能が低下しがちな季節にぴったりの配合。
水溶性成分と油分がどちらも入っているので、オールインワンのようにも使えてとても便利です♡
容器の中には実際にクリスタルなどの「玉」を入れてますので、振るたびに玉響を音でも見た目でも楽しんでいただけますよ(^^)/
③お楽しみエシカルコスメ
今回は30回目の特別記念イベントですので、普段は２品のエシカルコスメですが、特別に3つ目のエシカルコスメ作りを予定しております♡
詳細は追ってご案内させていただきますので、お楽しみに～～(^_-)-☆
今回のエシカルスイーツ
秋めくお重箱スイーツ
（写真はイメージです）
◆お抹茶◆
（写真はイメージです。）
今回のエシカルスイーツは、グッと寒くなってくるこの時期にピッタリ、秋の味覚満載、「秋めくお重箱スイーツ」を皆さんに召し上がっていただきます。
お重箱の中身をご紹介します。
まず1品目は、
秋素材満載に詰め合わせて作った「秋の香あんみつ」。農薬不使用の栗を丁寧に甘露煮にして中央に飾っていて、他にも手作り秋素材で盛りだくさんで、一品で秋を感じることができるあんみつです。濃厚な黒蜜をかけてお召し上がりください。
２品目は、
農薬不使用柚子を自家製柚子ピールにして作った「柚子のスイートベイクドチーズケーキ」です。しっとり香ばしく焼き上げた生地に、柚子ピールをたっぷり加え、柚子の皮の苦味まで旨味に変わってしまう、ベイクドタイプのチーズケーキです。
３品目は、
秋の夕暮れから夜に変わっていく空をイメージして作った「夕間暮れ水ようかん」こちらに使う色味は天然の物から作った無添加水ようかんです。特製のこし餡を使用した滑らかな水ようかんをお楽しみください。
最後４品目は、
農薬不使用リンゴで作った「リンゴの爽やかモンブラン」です。
メインとなるモンブランクリームは、リンゴとさつまいもで作った特製のモンブランクリームです。そこに平飼い卵をたっぷりのスポンジと、無添加生クリームを使用した、シンプルにして素材の味が試される、爽やかリンゴモンブランです。
そしてこの４品をお重箱に詰め合わせて作ったのが、今回の「秋めくお重箱スイーツ」になります。
どれもこだわり抜いて選んだ和素材とレシピで作りました。
お抹茶もその場で点ててスイート共にお召し上がりいただきます。
素晴らしい生産者さんが作ってくださった素材と、秋の訪れに感謝していただきましょう。
※注意事項
いつもイベントではフードロスの発信しているため、スイーツを残しづらい雰囲気があるかもしれませんが、もし食べきれない場合は、保存容器を持参いただき、お待ち帰りもできますのでご無理せず、心ゆく迄ゆっくり堪能して下さい。
【概要】
〇開催日時
時間帯 12：30～17：30
11月26日（土）残席1
11月27日（日）満席
※二日共、同じ内容です。
※二日目の27日は交流もかねて、18：30より2時間ほど懇親会を予定しております。懇親会参加希望の方は、お申込み時にお知らせください。大阪サロン近くのレストランを予約致します。
〇場所
〒550-0015大阪府大阪市西区南堀江1-26-27
南堀江スカイハイツ705
【交通アクセス】
大阪メトロ 四つ橋線 四ツ橋駅 徒歩8分
大阪メトロ 四つ橋線 なんば駅 徒歩9分
近鉄電車 大阪難波駅 徒歩9分
大阪メトロ 千日前線 桜川駅 徒歩５分
〇定員
各８名様
※最低催行人数に満たなかった場合は開催しない場合もあります。予めご了承下さいませ。
〇料金
お一人様：15,000円（税込）
※大変申し訳ありませんが、今回は特別イベントにつきエシカル割引（友達割）はありません。ご理解のほどよろしくお願いいたします。
↓↓お申込み前に必ずご確認ください↓↓
【キャンセルポリシー】
募集期限前（～11/16）：振込手数料を差し引いてご返金
募集期限以降（11/17～）：すぐに材料等の調達にとりかかりますので、募集期限後の自己都合によるキャンセルは、ご返金致しかねます。
事務局からのメール返信をもって、お申込み完了となります。お申込み後、ご入金は1週間以内に行っていただきます。諸事情でご入金が遅れる場合は、必ず事務局までご連絡ください。募集期限以降すぐに材料の調達にとりかかりますので、募集期限以後の自己都合によるキャンセルは、返金不可です。ご入金前であっても全額請求させていただきます。お知り合いの方にお席を譲ることは可能ですので、その際は事務局へお知らせ下さい。
※最近、お申込み後にご連絡もご入金もない方が増えています。本当に参加したい方にお席をご用意するためにも、何卒ご協力よろしくお願い致します。
キャンセルポリシーは、ただキャンセル料をとるということではなく、キャンセルされると必ずフードロス・材料ロスがおこります。わたしたちは地球に対してエシカルな活動をしている団体であり、現在の日本のフードロスの現状を深刻に受け止めております。キャンセルがわかった時点で早めにご連絡くださると嬉しいです。どうぞご協力宜しくお願い致します。
※当イベントのマスク着用に関しては、お客様個人の意思を尊重し、それぞれに選択をお任せしております。人それぞれ、大切にしたい価値観が違います。何かを強制したり否定しあう場ではなく、お互いの大切にしたいものを認め合う場でありたいと思っております。どうぞご理解ご協力のほど、よろしくお願い致します。
〇持ち物
作成した化粧品をお持ち帰りいただく用のマイバック
お菓子を残してしまった時用のお持ち帰りタッパーなど
筆記用具
手作りコスメ器具（ethical cosmetic卒業生対象）
〇お申込み方法
下記お申込みフォームより必要事項を記入し、お申込みをお願い致します。
【募集期限】
11/16（水）24:00まで
お申込みいただきますと、自動返信メールが送られます。時間がたっても自動返信メールが来ない場合は、メールが届いてない可能性がありますので、お手数ですが【pecearthjapan.info@gmail.com】を受信設定の上、再度お申込みいただきますようよろしくお願い致します。
お申込み後、事務局からのメール返信をもって、お申込み完了となります。
〇お問い合わせ
何か講座に関してご質問などございましたら、下記の事務局までご連絡ください。
pecearthjapan.info@gmail.com
【主催者の紹介】
PEC EARTH JAPAN（ペックアースジャパン）とは？？
Ｐ＝ permanent 永続的に
Ｅ＝ ethical エシカルな
Ｃ＝ circulation 循環
永続的にエシカルな循環が続く地球を、日本からおこし、
日本を世界が誇る環境先進国にする！
というコミットをもち、活動している団体です。合言葉は、『10％エシカル運動♡』
公式インスタアカウントはこちら⇓
PEC-EARTH JAPAN 代表
大廣真哉 （おおひろしんや）
▼公式ブログ
https://ameblo.jp/foodcreator-shin/
エシカルな素材・手法にこだわるお菓子職人。環境活動家。
国産無農薬野菜と無添加のお菓子専門店 アトリエshin.代表。
大量生産・大量廃棄のお菓子現場に従事していた経験から、現代社会の仕組みに疑問をもち、独立。現在は神奈川県相模原市で工房を持ち、日本のこだわりをもったエシカルな生産者が作った無農薬野菜を使用した「菜菓子（さいがし）」を展開。生産現場でもなるべくゴミをださない、自然なものを使用する環境を作り、徹底してフードロスを出さない受注生産形式でのお菓子販売を行っている。ただお菓子作りのために野菜を仕入れるだけでなく、実際に生産者との親交も深く、現場で直接学んだ経験から、「これからは自分たちが自らたちあがって本気でエシカルな社会創りをしなければならない」と、PEC-EARTH JAPANを設立。
その他野菜のお菓子教室、企業などのレシピ開発、エシカルなイベント企画などを手掛けながら、日々エシカルについての普及活動をしている。
PEC-EARTH JAPAN 副代表
増岡晶子（ますおかしょうこ）
▼公式ブログ
https://ameblo.jp/rapislove/
エシカルコスメ研究家。人にも地球にも優しい手作りコスメスクール「ethical cosmetic」代表。
大学卒業後、化粧品営業・エステ・美容部員を経て美容業界に従事する中、女性を美しくするためのツールが、お肌だけでなく、地球環境にも負担をかけていることを知り、手作りコスメのノウハウやレシピを独学で習得する。
2014年お肌にも地球にも優しい化粧品を手作りするスクール「ethical cosmetic」を立ち上げる。
延べ6000人以上の女性にアドバイス・指導してきた経験による幅広い美容知識と、手作りとはえないクオリティの高いコスメは、多くの女性に支持され、 現在、全国で手作りコスメの講座や手作りコスメを普及するためのイベントなどを定期的に開催し、エシカルという考えやライフスタイルを広めるための活動を行っている。意思を継ぐ受講生は全国で活躍し、少しずつ日本での輪が広がっている。
【10％エシカル運動】のススメ
私たちのモットーは『楽しく、エシカルライフ♪』
どんなに人や地球にいいことでも、楽しくなければ続かない。
人は日頃恩恵を受けていることに対して、我慢したり減らしたり、今より「下がる」という感覚のものは長続きしないものです。
未来に対してずっと循環していく地球環境を創っていくには『継続』が欠かせません。
だからこそ、エコや環境問題も、結局それをすること自体が楽しくないと続かない！！それを進んですることが、自分にとって心地よくなければ意味がないと思うのです。
だから私たちは【10％エシカル運動】と称して、
生活の中で、まずは10％でもいいから自分が楽しくエシカルライフへとシフトできる部分を見つけて、実践していこう！
とみなさんにご提案しています。
今の地球の現状をただ嘆いたり、否定することにエネルギーを使うのではなく、自分たちの明るい未来のためにできるハッピーな選択を一緒に考えましょう♪