【募集】大阪4/23（月）エシカルを語る夕餉の会～江戸時代に学ぶ日本の伝統食とエシカル～

【募集】4/23（月）＠大阪

エシカルを語る夕餉の会＠キャンドルナイト

～江戸時代に学ぶ日本の伝統食とエシカル～

江戸時代と現代の食は、だいぶ違っていますが、現在の和食のルーツは江戸時代にあり！と言われているほど非常に興味深いものです。

例えば、江戸時代において

「みりんは飲み物だった？！」

「江戸時代もファーストフードがはやっていた？！」

「平均寿命30～40代で、108歳まで生きた人の食事とは？！」

・・・等々、目から鱗の情報がたくさんあります。

現在、和食はユネスコ無形文化遺産に登録されているぐらい、世界から注目されている食事です。

ですが、本当の意味で和食を現代の日本人はどれぐらい理解しているでしょうか？？

決して江戸時代の食事に戻そう！と主張しているわけではありませんが、江戸時代には今のわたしたちが失ってしまったもの、そして再び学ぶべきあり方がたくさんつまっています。

現代の多様化している食文化の中で、私たちが受け継いでいる大切なもの、そして、これからも循環させ残していきたいものとは何なのか。それをみなさんで一緒に考える場を作りたい。

そのため、今回は江戸時代の食文化を通して『エシカル』という観点から日本食の原点をさぐる夕餉（ゆうげ）の会を開催致します。

食のスペシャリストであるフードクリエイターshin.さんをお招きして、江戸時代の食文化についてお話していただきます。

江戸時代に普及した『ハゼロウ』という植物性の優しい和ろうそくの灯りのもと、江戸時代の食を取り入れた夕食をみなさんで楽しみながらいただきましょう。

お酒と、フードクリエイターshin.さん特製のデザートもご用意してお待ちしております♡

♡美味しいものが大好きな人

♡日本食に興味がある人

♡江戸時代が好きな人

♡お酒が好きな人

♡体に優しいスイーツが食べたい人

♡どんな食事をとればいいかわからない人

♡健康的に楽しんで食事をしたい人

♡食にこだわっている人

♡仲間とわいわいご飯を食べるのが好きな人

♡エシカルに興味のある人

♡日常の中で少しでも地球に優しい選択をしたい人

♡食について根本的なことを学びたい人

この会に出ていただけると、

～〇〇を食べなければいけない

～〇〇を食べてはいけない

などという、食についての縛りから解き放たれ、本当の意味で美味しく食事をいただくことはどういうことなのか？？が無理なく体験できます＾＾

食事という毎日の選択が、自分へ、そして社会へ、地球へどのような循環をおこすものなのか？？

ぜひこの機会に美味しい食事を楽しみながら体感してみてください。

▼日時
2018年4月２3日（月）＠大阪

18：00-21：30　

▼場所

大阪：大阪南堀江サロン

〒550-0015
大阪府大阪市西区南堀江1-26-27
南堀江スカイハイツ705

【交通アクセス】
大阪市営地下鉄四つ橋線　四ツ橋駅　徒歩8分
大阪市営地下鉄四つ橋線　難波駅　徒歩9分
近鉄電車　大阪難波駅　　徒歩9分
大阪市営地下鉄千日前線　桜川駅　徒歩５分

https://www.google.co.jp/maps/place/〒550-0015+大阪府大阪市西区南堀江１丁目２６−２７/@34.6703015,135.4924559,19.77z/data=!4m5!3m4!1s0x6000e70f47cf840f:0x3545a2369a8015d2!8m2!3d34.6704264!4d135.4928361

▼定員
6名様

▼料金
4500円（税込）

※事前振り込み制
※人数分の材料などの仕込み＆準備がありますので、前日・当日の自己都合によるキャンセルはご返金致しかねます。

何卒ご了承くださいませ。
ただ、キャンセル料をとるということではなく、キャンセルされると必ずフードロスがおこります。わたしたちは地球に対してエシカルな活動をしている団体であり、現在の日本のフードロスの現状を深刻に受け止めております。キャンセルがわかった時点で早めにご連絡くださると嬉しいです。どうぞご協力宜しくお願い致します。

▼お申込みはコチラ下記のお申込みフォームより、お申込みください。

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=IRnMoIRnMHSJqOg

お申込みいただきますと、自動返信メールが送られます。時間がたっても自動返信メールが来ない場合は、メールが届いてない可能性がありますので、お手数ですが【wiccacraft.info@gmail.com】を受信設定の上、再度お申込みいただきますようよろしくお願い致します。

◆◇◆◇◆

何かご質問がありましたらethical cosmetic事務局までお問合せください。
＞＞wiccacraft.info@gmail.com

【主催者の紹介】
PEC-EARTH JAPAN　代表
大廣真哉（フードクリエイターshin.）
▼ブログ
https://ameblo.jp/foodcreator-shin/

エシカルな素材・手法にこだわるお菓子職人。アトリエshin.代表。
科学的な物に頼らず、自然の本来の形で作られた野菜や果物、加工品を使ってその製造過程で入る添加物も一切使用しない。現代の多種多様なレシピを昔ながらの製法で作るお菓子にこだわって作り、自身でも農家に出向き、作物の成長や育て方を視察し、写真として残しながらお菓子作りに活かしている。
特にこだわり野菜を使ったお菓子を得意として、しっかり野菜の味がしながらも食べると美味しい。そんなお菓子を日々研究している。
現在は神奈川で工房を持ち、フードロスを出さない方法でのお菓子販売や、お菓子教室、企業などのレシピ開発、エシカルなイベント企画などを手掛ける。

お菓子に限らず、日本の食のあり方についての造詣が深く、その知識力は

PEC-EARTH JAPAN　副代表
増岡晶子（薬草魔女SHOKO）
▼ブログ
https://ameblo.jp/rapislove/

エシカルコスメ研究家。お肌にも地球にも優しい化粧品を手作りするスクール「ethical cosmetic」代表。
大学卒業後、化粧品営業・エステ・美容部員を経て美容業界に従事する中、女性を美しくするためのツールが、お肌だけでなく、地球環境にも負担をかけていることを知り、手作りコスメのノウハウやレシピを独学で習得する。
お肌にも地球にも優しい化粧品を手作りするスクール「ethical cosmetic」を立ち上げる。
延べ5000人以上の女性にアドバイス・指導してきた経験による幅広い美容知識と、手作りとは思えないクオリティの高いコスメは、多くの女性に支持され、現在、全国で手作りコスメの講座や手作りコスメを普及するためのイベントなどを定期的に開催し、エシカルという考えやライフスタイルを広めるための活動を行っている。意思を継ぐ受講生は全国で活躍し、少しずつ日本での輪が広がっている。

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【10％エシカル運動】のススメ

私たちのモットーは『楽しく、エシカルライフ♪』

どんなに人や地球にいいことでも、楽しくなければ続かない。

人は日頃恩恵を受けていることに対して、我慢したり減らしたり、今より「下がる」という感覚のものは長続きしないものです。

未来に対してずっと循環していく地球環境を創っていくには『継続』が欠かせません。

だからこそ、エコや環境問題も、結局それをすること自体が楽しくないと続かない！！それを進んですることが、自分にとって心地よくなければ意味がないと思うのです。

だから私たちは【10％エシカル運動】と称して、

生活の中で、まずは10％でもいいから自分が楽しくエシカルライフへとシフトできる部分を見つけて、実践していこう！

とみなさんにご提案しています。

今の地球の現状をただ嘆いたり、否定することにエネルギーを使うのではなく、自分たちの明るい未来のためにできるハッピーな選択を一緒に考えましょう♪

去年一年間フードクリエイターshin.と薬草魔女ＳＨＯＫＯが、エシカルコラボ講座というものを一緒に開催し、楽しくお菓子を食べる＆コスメを作るという体験を通して、エシカルとはなにか？？を体感するような場をご提供させていただきました。

その体験を通して、もっともっと日常で楽しみながらエシカルということを多くの人に知ってもらって、実践してもらう活動をしたい！！という想いから、４月より正式にPEC-EARTH JAPAN という母体（永続的にエシカルな循環が続く地球を残す活動団体）をたちあげて活動する運びとなりました。

より楽しく、より心地よく、生活の１０％からエシカルな選択をしていける場をこれからもご提供していきます＾＾