めんくい｜ラーメン日記 -76ページ目

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創作中華料理　喜楽亭　＠川口

創作中華料理　喜楽亭は、川口のそごうの裏手にある中華料理屋。
決してきれいとは言えない店ですが、夜は近所の人で賑わっています。
喜楽亭をはじめて知ったのは、実は出前。
出前館に載っていた中華料理屋だったのです。

そのときも坦々麺を食べたのですが、
今回店でも坦々麺を食べてみました。

金曜の夜に行ったからか、1階席はほぼ満員。
カウンターか2階と言われたのですが、
カウンターは電卓やらなんやらが散らかっていてとても座れるじょうたいじゃない（笑）
2階に行くと宴会客がどかんと居ました。
が、結構静かな飲み会。
もうひとつのテーブルでは女子高生がごはん。
女子高生が、こういうあまり綺麗じゃない中華料理屋でディナーってちょっと不思議。
ギャルっぽい子ではなかったがなんか不思議。

坦々麺のほかには、春巻きやエビチリなどを頼んで待つこと15分。
ようやくやってきました。
やはり飲んでいる人も多いしラーメン屋に比べてメニューが多いので出てくるのに時間がかかりますがそれは仕方ないですね。

ビジュアルはちょっと？？
かなり赤目のスープに砕いたナッツとひき肉そしてレタスが載っています。
今回頼んだメニューすべてにレタスが入っていたのですが、それはこの店のこだわりでしょうか？
スープは胡麻のジャンのほかナッツの香ばしさも加わってなかなかおいしいです。
ジャンを基本の中華スープで伸ばしたものでしょうが、
ラードの味が結構していてコクがあります。
塩気はあまりつよくないですし、辛味も少なめですがインパクトがあります。
麺は特別特筆すべきものはないですが、スープを飲むと坦々麺の原型が中華料理にあったことを思い出させてくれます。
もともと担々麺は、中国では担いで売っていた麺だったらしいので、重くてスープを持てなかったことから汁なしになったそうですが、日本人好みに日本では陳建民さんが汁ありにしたそうです。
そんな歴史をちょっと感じることのできる味でした。

最後はちょっと油がきつく感じましたが、まずまず満足。
ほかのメニューもチャーハン以外はおいしく頂きました。
チャーハンはちょっとべちゃっとしていて残念。

北京ダックとかも格安で食べられるみたいなので、今度はコースでも食べてみたいと思います。

中国創作料理　喜楽亭
埼玉県川口市栄町3-5-19
JR京浜東北線川口駅徒歩3分
11:00～15:00/17:00～24:00（23:00LO）
年中無休

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汁なし担々麺（1食）

AFURI　原宿店　＠原宿

AFURI　原宿店に初訪問。
恵比寿のAFURIの姉妹店というか二号店。

ということはつまり、中村屋、ZUNDBARと同系列。
原宿店は、昨年一度オープン後に店内の改修かなにかで休業していたが無事復活した模様。
よかったよかった。
AFURI原宿店は、原宿駅の竹下口を出て左に行き、せい家などを抜けて一つ目の交差点のところにあります。
駅から結構近く場所もまずまずわかりやすいかな。
店内はカウンターのみですが、結構広々。15席くらいはあるんじゃないでしょうか？
非常に清潔感あふれる明るい店内は、原宿という街にぴったりの雰囲気ですね。
この日は、14時過ぎの訪問でしたが、半分以上が埋まっていました。
店頭の看板には、おすすめは「ゆず醤油麺」と書いてありましたが、
寒くて味噌が食べたくなり、処方にも関わらず期間限定メニューの、
冬の味噌ラーメンにしてしまった・・・。
いきなり基本をはずれる行動。でもどうしても味噌が食べたかったのです・・・。
店員さんは、ひとりでしたが手際がよくすぐに出てきました。

なんと金箔がかけられている。。
1000円と値段がやや高めだったのはこのせい？
金箔以外は、半分の半熟の味玉と、肉ミンチ、あぶったチャーシュー、水ななどがのっています。
とても具沢山。
スープは、動物系のうまみが強いもので、味噌はそこまで強くないかな。
味噌と出汁のバランスがとられていて、味噌でしょっぱーいというよくある味噌ラーメンになっていないのはさすがAFURIですね。
あぶりチャーシューはやっぱりうまい。
あぶることで香ばしさと旨みが出てきています。
具はどれもスープにあっていますが、
ちょっと具沢山すぎてスープが冷めるのを加速させてしまうのは残念かも。
麺はAFURIのストレートの細麺。
よくスープを持ち上げてすいすい食べられます。
量自体もあまり多くないのか一瞬にして完食してしまいました。
ちょっとCPは悪いかもしれませんが、食後感もよくてなかなか。
次回は通常メニューをきっちり食べたいと思います。

AFURI　原宿店
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1
11:00～翌4:00
JR原宿駅徒歩3分
日曜定休

おうちが佐野実の「支那そばや」になるセット

麺や　双六　＠戸田公園

坦々麺、特に汁なし担担麺の名店、双六に行きました。
夏以来とかなりひさしぶり。

もともと新座にあったこの店は、いろいろな本や雑誌で紹介されていまや戸田公園の行列店となっています。
戸田公園が最寄りと言っても、国道17号線よりも川口寄りになるので結構歩きます。
川口からもバスで行くことができますが、
駐車場も2台ほど完備されているので、車を持っている方は車のほうが便利かもしれません。
とは言っても、行列店なので駐車場が空いている可能性は極めて低いと思いますが。。

この日は、11:30の開店よりも25分ほど前に到着。
開店後はかなり混むことを想定してでしたが、さすがに25分前は早かったのか一番乗りでした。
が、そこから10分くらいで10人待ちの状態に。
入店時には15人近くの行列になっていました。
さすが、双六・・・。

久しぶりなので、双六の一番人気のメニュー、
汁なし坦々麺の大盛と餃子のセットを。

久々登場の双六の汁なし坦々麺。
汁なしと言っても、自家製ラー油をたっぷり使ったタレが麺の半分くらいを浸しています。
これを良くかき混ぜると、ラー油の良いかおりがしてきます。
あとは必死で食べるのみ。
辛い!脳天を突き抜ける辛さで、麺をすするとむせるくらい。
でも嫌らしい辛さではなく爽やかな辛さ。
そして複雑な旨みが押し寄せてきます。
山椒のマアを中心に様々な香辛料が舌の上で踊ります。
そして、桜エビの香ばしさとうまみ、
ナッツの香ばしさ、
キャベツの甘みがアクセントになってどんどん食べ進められます。
途中箸やすめに餃子を。この餃子も専門店に勝るとも劣らない逸品。

最後は無料サービスのライスを入れて、タレのうまさをすべて堪能してフィニッシュ。
顔から頭から汗ダラダラで心地よい敗北感です。

辛さとうまさが五感に訴えかけてくる。
双六の汁なし坦々麺はそういうラーメンだと思います。

麺や　双六
埼玉県戸田市下前2-1-19
JR戸田公園駅徒歩15分
月曜定休
11:30～16:00