桂花ラーメン 総本店 ＠熊本
熊本、桂花ラーメンの本店に。
残念ながら会社更生法を適用してしまった桂花ですが、
元気に本店は営業していました。
本店は熊本の繁華街近くにあり、
かなりの大型店です。
ワンフロアは奥に比較的長くのびておりテーブル席も豊富です。
渋谷道玄坂店の１階と２階をあわせてもそれでもなお、本店のほうが広いと思います。
いつも東京で食べている桂花ですが、
やはり本店を食べておかなければ！と思い入店。
いつも東京でも注文している一番人気の太肉麺に。
見た目はまあ、同じですね。
気持ち太肉が大きい気がするし、キャベツが多い気がしますが、
まあ誤差の範囲ですかね？
もしくは、場所代で熊本のほうがCP高い？
いずれにしても味はおいしいです。
桂花！という感じ。
東京都同じだと思います。ほぼ完全に。
それだけ東京で再現できているというか、確か桂花って工場で作って東京に空輸するとかそんな感じだと思うので、当たり前といえば当たり前かな？
東京にいる人にとっては結構、ザ、熊本ラーメンという感じだと思いますが、
熊本には何店もそういう店はあると思います。
とは言え、関東に熊本ラーメンの存在を知らしめた功績は大きいと思いますし、
会社は厳しくなってしまったみたいですがこれからもがんばってもらいたいと切に思います。
桂花ラーメン 総本店
熊本市花畑町11-9 K-1ビル
月～木：11：00～23：45（L・O)
金・土：11：00～翌 1：45（L・O)
日：11：00～20：00（L・O)
残念ながら会社更生法を適用してしまった桂花ですが、
元気に本店は営業していました。
本店は熊本の繁華街近くにあり、
かなりの大型店です。
ワンフロアは奥に比較的長くのびておりテーブル席も豊富です。
渋谷道玄坂店の１階と２階をあわせてもそれでもなお、本店のほうが広いと思います。
いつも東京で食べている桂花ですが、
やはり本店を食べておかなければ！と思い入店。
いつも東京でも注文している一番人気の太肉麺に。
見た目はまあ、同じですね。
気持ち太肉が大きい気がするし、キャベツが多い気がしますが、
まあ誤差の範囲ですかね？
もしくは、場所代で熊本のほうがCP高い？
いずれにしても味はおいしいです。
桂花！という感じ。
東京都同じだと思います。ほぼ完全に。
それだけ東京で再現できているというか、確か桂花って工場で作って東京に空輸するとかそんな感じだと思うので、当たり前といえば当たり前かな？
東京にいる人にとっては結構、ザ、熊本ラーメンという感じだと思いますが、
熊本には何店もそういう店はあると思います。
とは言え、関東に熊本ラーメンの存在を知らしめた功績は大きいと思いますし、
会社は厳しくなってしまったみたいですがこれからもがんばってもらいたいと切に思います。
桂花ラーメン 総本店
熊本市花畑町11-9 K-1ビル
月～木：11：00～23：45（L・O)
金・土：11：00～翌 1：45（L・O)
日：11：00～20：00（L・O)
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まごころの味 とく一。 藤崎宮店 ＠熊本・藤崎宮
まごころの味 とく一。というなかなか渋い名前の店に。
熊本出張時に行きました。
ホテルの近くに、郷土料理の同店名の店があり、
「馬骨ラーメンは藤崎宮近くに移転しました」
みたいなことが書いてあり？「馬骨ラーメン？これは食べなければ」と思ってしまったわけです。
幸いアポまで少し時間があったので行ってみることに。
土地勘がまったくないので若干迷いましたが気温32度の中20分ほどさまよって到着しました。
確かに馬骨ラーメンという文字はあるものの、ラーメンだけでなく
馬刺しなどの郷土の料理もあるようで、居酒屋＋ラーメン屋という雰囲気でした。
ラーメンも数種類あり、担々麺やあさりバターラーメンなどのほかに、
熊本は天草の地鶏を使ったラーメンなどもあるようでした。
ここは熊本ということで馬を使ったラーメンに。
スープは馬骨。味は醤油。麺は縮れ麺に。
数分で出てきたのがこちら。
見た目は、馬骨とは思えません。というか、馬骨ラーメンなんて見るのは初めてなので、
豚骨醤油にしか見えません。
こってりしていそうに見えました。
が、スープを一口飲んでみて、、
これが予想以上にあっさり。旨味はあるものの、脂のしつこさはなくさらっとしたスープ。
かと言って、鶏や魚介のようなあっさりさとも違い、
鶏と豚の中間のようなそうでもないような、牛に似ているような似ていないような、
今まで味わったことのない旨味。
臭みやクセはなく飲みやすくておいしいスープです。
これを縮れ麺がもちあげてバランスも良好。
ラーメン文化がしっかり根付いた熊本らしい完成度。
そしてなによりこのラーメンで感動したのは、
焼豚ならぬ焼馬（チャーマーと読むらしい）
タタキ状になった馬肉は、しっとり噛みごたえがあり、
噛めば噛むほどこれでもかと旨味が出てくる逸品。
これはうまいです。
夜には、馬刺しも食べ、当然馬刺しもおいしかったのですが、この焼馬はちょっと忘れられそうにありません。
次回熊本に行く機会があればまた行ってみたいと思います。
馬骨ラーメン まごころの味 とく一。 藤崎宮店
熊本市北千反畑町１-３ 吉弘ビル１F
11：30～14：30/18：00～22：00
月曜定休
熊本電鉄藤崎宮前駅徒歩3分
熊本出張時に行きました。
ホテルの近くに、郷土料理の同店名の店があり、
「馬骨ラーメンは藤崎宮近くに移転しました」
みたいなことが書いてあり？「馬骨ラーメン？これは食べなければ」と思ってしまったわけです。
幸いアポまで少し時間があったので行ってみることに。
土地勘がまったくないので若干迷いましたが気温32度の中20分ほどさまよって到着しました。
確かに馬骨ラーメンという文字はあるものの、ラーメンだけでなく
馬刺しなどの郷土の料理もあるようで、居酒屋＋ラーメン屋という雰囲気でした。
ラーメンも数種類あり、担々麺やあさりバターラーメンなどのほかに、
熊本は天草の地鶏を使ったラーメンなどもあるようでした。
ここは熊本ということで馬を使ったラーメンに。
スープは馬骨。味は醤油。麺は縮れ麺に。
数分で出てきたのがこちら。
見た目は、馬骨とは思えません。というか、馬骨ラーメンなんて見るのは初めてなので、
豚骨醤油にしか見えません。
こってりしていそうに見えました。
が、スープを一口飲んでみて、、
これが予想以上にあっさり。旨味はあるものの、脂のしつこさはなくさらっとしたスープ。
かと言って、鶏や魚介のようなあっさりさとも違い、
鶏と豚の中間のようなそうでもないような、牛に似ているような似ていないような、
今まで味わったことのない旨味。
臭みやクセはなく飲みやすくておいしいスープです。
これを縮れ麺がもちあげてバランスも良好。
ラーメン文化がしっかり根付いた熊本らしい完成度。
そしてなによりこのラーメンで感動したのは、
焼豚ならぬ焼馬（チャーマーと読むらしい）
タタキ状になった馬肉は、しっとり噛みごたえがあり、
噛めば噛むほどこれでもかと旨味が出てくる逸品。
これはうまいです。
夜には、馬刺しも食べ、当然馬刺しもおいしかったのですが、この焼馬はちょっと忘れられそうにありません。
次回熊本に行く機会があればまた行ってみたいと思います。
馬骨ラーメン まごころの味 とく一。 藤崎宮店
熊本市北千反畑町１-３ 吉弘ビル１F
11：30～14：30/18：00～22：00
月曜定休
熊本電鉄藤崎宮前駅徒歩3分
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あさひかわ 旭風ラーメン ＠旭川空港
旭川空港ターミナルにある、旭風ラーメンに。
北海道旅行の最後、旭川発が19:50のAIR DO（共同運行でANA便として乗りましたが）だったので、
夕飯を食べてしまおうと、旭風ラーメンに。
1歳半の娘をファミレスのようなところで妻と交代で食べさせて
親が交代でラーメンと食べるという。。。
壺に入ったラーメンがあったのでそれに。
特製なんとかだった気が・・・。
ちょっと慌てていて名前を忘れてしまいました。
スープのベースは味噌です。
空港のラーメン屋ということで素早く出てきました。
空港では大事なことですね。
結構口の狭い壷に入ったラーメンです。
明石のたこめしでしたっけ？駅弁で使われている容器みたいです。
この形がミソで、やはり冷めません。
最後まで味噌のスープが冷めることはありませんでした。
夏なので暑いことは暑いですが、最後まで最高に近い状態で食べられるのは嬉しいところ。
空港のターミナル内のラーメン屋なので特に期待していませんでしたが、
空港内のラーメン屋にしてはなかなかでした。
まずスープは濃厚な味噌スープ。
ニンニクが結構効いていてパンチがあっていけます。
旭川ラーメンというよりも、これは札幌の味噌のような印象を受けましたが、
これはこれでありでしょう。
角煮のようなチャーシューもトロトロで味付けもよく満足度高いです。
空港のラーメン屋でこれだけ食べられれば十分でしょう。
なお、妻にラーメンをスイッチしたら娘号泣。
私と2人ではなかなか居られない娘でした。
これは4日間の旅行でも解消せず・・。道のりは長そうです。
あさひかわ 旭風ラーメン
北海道上川郡東神楽町東2線16号98番地 旭川空港ビル
旭川空港内、JR旭川駅タクシー30分
北海道旅行の最後、旭川発が19:50のAIR DO（共同運行でANA便として乗りましたが）だったので、
夕飯を食べてしまおうと、旭風ラーメンに。
1歳半の娘をファミレスのようなところで妻と交代で食べさせて
親が交代でラーメンと食べるという。。。
壺に入ったラーメンがあったのでそれに。
特製なんとかだった気が・・・。
ちょっと慌てていて名前を忘れてしまいました。
スープのベースは味噌です。
空港のラーメン屋ということで素早く出てきました。
空港では大事なことですね。
結構口の狭い壷に入ったラーメンです。
明石のたこめしでしたっけ？駅弁で使われている容器みたいです。
この形がミソで、やはり冷めません。
最後まで味噌のスープが冷めることはありませんでした。
夏なので暑いことは暑いですが、最後まで最高に近い状態で食べられるのは嬉しいところ。
空港のターミナル内のラーメン屋なので特に期待していませんでしたが、
空港内のラーメン屋にしてはなかなかでした。
まずスープは濃厚な味噌スープ。
ニンニクが結構効いていてパンチがあっていけます。
旭川ラーメンというよりも、これは札幌の味噌のような印象を受けましたが、
これはこれでありでしょう。
角煮のようなチャーシューもトロトロで味付けもよく満足度高いです。
空港のラーメン屋でこれだけ食べられれば十分でしょう。
なお、妻にラーメンをスイッチしたら娘号泣。
私と2人ではなかなか居られない娘でした。
これは4日間の旅行でも解消せず・・。道のりは長そうです。
あさひかわ 旭風ラーメン
北海道上川郡東神楽町東2線16号98番地 旭川空港ビル
旭川空港内、JR旭川駅タクシー30分
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