【赤坂ラーメン】＠赤坂・溜池山王

久々の更新です。たまったものは一気に載せたいと思います。
ハードな日々でなかなかラーメンも食べられませんでしたが、
年内に貯めたものは年内にアップしておきたいと思います。

さて、芝居を見に赤坂に行った帰りに赤坂ラーメンを食べました。
東京での豚骨ブームのさきがけとでも言うべき店ですね。
店主の佐藤さんはテレビチャンピオンでも優勝した超有名人。
店内には有名人のサインがたくさんです。
TBSが近いので、有名人遭遇率は高いようですね。
店内には業界人と思しき人たちもいました。
はて？業界人ってどこまでが業界人なんでしょうか？
電○とは博○堂とかも業界人って良く言いますよね？
なんとなく不思議な気がします。
さて、赤坂ラーメンですが、ライトな感じの豚骨ラーメンかと思いきや、結構コッテリ目かな？油は結構大目ですね。
麺も太いので博多系というわけではないと思います。
個人的には一風変わった麺の食感は好きですね。
チャーハンも水分が飛んでいて美味かったです。
あと、餃子もなかなかでした。

この日は半チャンと餃子でいっぱいになってしまったけど、
今度はスペアリブラーメンを食べて見たいです。
でもなあ・・・ちょっと高いなあ。。。。

【三幸苑】＠横浜桜木町

横浜は桜木町の三幸苑に行きました。
実は肝心のタンメンの写真が撮れていなかった！！！ショック。。。

三幸苑には大学時代、２週間に１回くらいの割合で通っていました。
大学時代の土日は
起床⇒ダビスタ⇒WINS⇒三幸苑またはたかさご家 ⇒WINS⇒ダビスタ⇒寝る
という幸福な生活をしていました。

ここの三幸苑はラードと野菜の旨味が絡み合ったところが最高です。
麺は、中太の平打ち麺で、家系に使われる麺をやや薄めにした感じです。
それが煮込まれた感じになってぶよぶよ感が出ています。
しかしながら、そのぶよぶよ感がまた、このスープと野菜とラードにあってしまうのです。
スープは表面の油膜のおかげで最後までさめずに食べられます。
いろんな旨味が口の中いっぱいに広がってまさに口福。。。

桜木町に行った際には是非お試しを！
餃子も美味しいし、たべたことないけど焼きそばもうまそうです。。

なお、店内は土日は競馬を見ながらビールを飲んで、餃子をつまんだりタンメンを食べる人でにぎわっています。
そういうのが苦手な人は、平日に行くか、大きなレースのない日の3時直前または夜をお奨めします。

【ゆうひ屋】赤羽

赤羽ゆうひ屋にまた行きました。
今日は塩つけ麺を食べました。

ゆうひ屋は何度か行ってますが、塩は初めてです。
暑かったのでつけ麺にしました。
いつもの店主はいなくて、中国人かな？のおばちゃんとお姉さんの二人が仕切ってました。隣の女の人が特製塩ラーメンを頼んだのに？醤油がでてきてしまったのを店員に伝えたら、「作り直しますか？」って・・おいおい。
普通は「申し訳ありません。すぐ作り直します。」って言ってそれでも「いいです」って客が言ったらサービスするとかでしょ！！
こういう横柄な態度の店員がいる店はそのうち味落ちるんだよなあ。サービス業ってそんなもんでしょ！！！！
赤羽随一の繁盛店だろうけど、気をひきしめてやってほしいですね。
スープ割り頼んでも、他のことやってるときは無視。
やること終わってから「何ですか？」っておいおい、「少々お待ちくださいとか言えないの？？」
味そのもの以前に萎えてしまいました。。
個人的にはかなりお気に入りの店なので非常に残念です。
おそらく一時的なものだとは思います。

さて、一通り愚痴りましたが、味は・・・
塩つけ麺はやはり醤油より出汁が弱いので細麺にするべきでした。
または、普通のラーメンにするべきでした。
スープ割りにしたときは複雑な出汁の味が見事に出てました。

ゆうひ屋詳細はこちら。