【がんこ総本家客分目黒店】＠目黒

がんこ総本家客分目黒店＠目黒に行きました。
二回目のがんこ総本家客分目黒店＠目黒です。
前回のがんこ総本家客分目黒店＠目黒 のときは、しょうゆの中間を食べましたが、今日は「塩」にしました。

末広町のがんこはしそ風味の塩ラーメンで有名ですが、こちらはしそ風味というわけではなく純粋な塩ラーメン。
塩味はややきつめながら、複雑妙味で繊細な出汁と細縮れ麺がうまく合って最後まであっという間に食べ終わってしまいます。
チャーシュー丼も美味です。
駅ビルの地下（イートイン）という便利な場所にあるので近くに行かれた場合にはぜひ！

【蔵六】＠品川

蔵六＠品川麺達に行きました。
品達２軒目です。

なんつっ亭はおそろしいほどの行列。おそらく店内までに２時間以上は要すると思います。
あまり時間もなかったので空いてるところへ行こうと思ったら、蔵六はなんと客ゼロ。
どうしたのだ？？ここがかの渡辺樹庵氏プロデュースの店なのだろうか？？
渡辺樹庵プロデュースの店といえば、早稲田の渡なべや渋谷麺喰王国のKeiz などがあり、いずれも人気店。私もKeizにはよく行くのですが・・・。
まあ、ここはラーメンテーマパークなのでそんなこと知らない人が、ちょっと入りにくくて入らないのかなあと勝手に予想して入店。
味玉醤油らぁめんを注文。出てきたラーメンからは魚介系の薫りがかなりしてきます。渡辺氏らしい。
スープをひと啜り、、魚がすごい。魚介が超大好きでないとちょっときつくないかなあ・・。結構苦味が出ているので私にも少々きつめ。
油も結構きつくて最後のほうは正直厳しかった。
チャーシュー丼は味はうまいがこちらも油きつめ。

全体的にやりすぎ感を感じてしまったが、相手は渡辺氏・・・。
私の味覚がおかしいのだと信じて、再チャレンジを誓ったのでした・・・。

【Saijo、さいじょう】＠品川

Saijo（さいじょう）＠品川の品達 へ行ってきました。

品達には、なんつっ亭やくじら軒など７店の名店が軒を連ねる。
なんつっ亭に行きたかったが、アポの合間だったので並ぶことは断念。
Saijoを選択した。理由は自分でも不明。
「伝説の塩ラーメン」第２回旭川ラーメン大賞第１位を受賞したとのことなので、塩ラーメンを食べることにする。
旭川ラーメンと言えば、最近では風来居 がお気に入りですが、ここも塩がうまかった。山頭火の台頭から旭川は塩ラーメンの勢いがあるのでしょうか？
昔は旭川といえばしょうゆというイメージでしたが・・・。

さて、さいじょうのラーメンですが、スープは旭川の伝説の塩ラーメンに選ばれることはありうまい！
ただ、そのできのいいスープに麺があっていないかな・・。
なんとなく惜しいなあ・・という感じがしてしまいました。

品達残り６軒制覇にはまだまだ時間がかかりそうです。