ばんかららーめん ＠池袋
池袋のばんかららーめんに行きました。
ばんかららーめんといえば「さんこいち」が有名ですが、
ちょっとお腹のすき具合から、
普通のラーメンにしました。
ごらんの通り、さすがばんかららーめんという感じのこってり感。
ただ、食べるとそうでもないです。
甘みを感じる大振りな背脂と豚骨スープとタレ、そして麺と
すべてのバランスが秀逸です。
とは言え、これほどの脂ですから好き嫌いは完全に分かれるでしょうし、
ちょっとでも体調が悪かったら絶対おいしいと感じないかも。
そういった意味でギャンブル的ラーメンですが
たまにはこんなジャンクなのも好きです。
ねぎ肉飯もうまかったです。
写真を見ると、よくこんなこってりを食べたなと思いますが・・・
ばんかららーめん 池袋東口店
池袋駅徒歩5分
八屋 ＠溜池山王 （アークヒルズ）
でした。
冷やし麺の特集か何かで・・・。
なので、それに出ていた冷やしラーメンを食べに行きました。
溜池山王のところにあるアークヒルズの中にある、
中華料理屋っぽいラーメン屋です。
夕方くらいに行ったのでがらがらだったのですが、
出てくるまでに１５分って、ちょっとかかりすぎ？
まあ、冷やしって時間かかりますけどね。
ちょっと写真がぼけちゃってますが、
きんと冷えたスープは夏にはいい感じですが、
冷やしたぶん、若干雑未が気になります。
チャーシューも脂が冷えるので風味が変わってしまう。
冷やしラーメンって難しいなあと思ってしまいました。
スープの灰汁がもうちょっととれたらさらにおいしくなるような
そんな気がしました。
あと、冷やしラーメンなのに酸味が結構あるので
冷やし中華とのあいのこのような感じになっています。
八屋
東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル3F
東京メトロ溜池山王駅徒歩５分
麺王 ＠徳島
徳島ラーメンです！ついに徳島に上陸しました。
といっても別にラーメン旅行に行っているわけではないです。
徳島に出張に行きました。
ハーバーの近くの某社に行って帰る途中、
タクシーの運転手さんに
「おいしい徳島ラーメンが食べれる店で降ろしてください」
とお願いすると、
「ここ結構いけますから」
と降ろしてくれたのが麺王でした。
ラーメン博物館に「いのたに」が来たときに行ったことがありますが、
それに比べると随分豚骨が濃厚な印象。
かつてたべたいのたには、もっと醤油が強くて、本当にすき焼きのようなラーメンだった気がする。
あと、麺が短かったかな？
麺王は、九州豚骨かと思うくらいに白濁した濃厚豚骨に
徳島ラーメンの特徴である豚バラ肉の煮たもの。
そして、生卵無料。
こちらも徳島ラーメンの特徴でご飯に良く合いました。
できれば、肉がもっと多い「肉だらけ」にして徳島ラーメンの真髄をもっと味わうべきだったかも・・・。
麺王
JR徳島駅徒歩３分